Vigtigste / Kostvaner

Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Kostvaner

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. De, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, kost 5-tabellen vil hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), oplever patienterne vedvarende remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for at opretholde den, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kost er rettet mod at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, der er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

  • kronisk hepatitis;
  • levercirrhose (i mangel af leversvigt);
  • kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
  • galdesten;
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

  • Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
  • Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest nyttige madtemperatur på en kost er moderat varm.
  • Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
  • Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, fordi de påvirker lever og galdeblærers funktion negativt.
  • Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
  • Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
  • Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en bred vifte af madbord №5, er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Kost 5 bord, hvad du kan og hvad ikke (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad du kan spise og hvad der ikke kan være på en sparsom kost 5. Brug disse oplysninger, når du forbereder menuen for ugen.

Kost 5 bord: hvad kan, hvad kan ikke (bord). Eksempelmenu.

Hej læserne! I dag skriver jeg om et meget vigtigt emne for mange mennesker: kost 5 er et bord, som du kan og ikke kan spise. Jeg vil præsentere alt i en praktisk visuel tabel. Også jeg vil skrive en eksemplarisk menu for ugen til måltider på bord 5.

Diæt 5 bord: Hvem viser denne diæt?

Diet 5 bord er en sundhedsføde. Hun har intet at gøre med kostvaner til vægttab. Diet 5 bord blev udviklet af læge Pevzner for næsten hundrede år siden, men indtil nu ordinerer lægerne denne diæt til patienterne. Dette tyder på, at dette elsystem virkelig virker og hjælper med at forbedre patientens tilstand.

Mad "Tabel nr. 5" er ordineret for sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Specifikt, når:

  • levercirrhose, hvis der ikke er nogen leversvigt
  • kronisk gastritis
  • galsten sygdom (uden forværring)
  • hepatitis (uden forværring)
  • cholecystitis (uden forværring)
  • kronisk colitis
  • under genopretning efter akut colitis og gastritis
  • efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i genopretningen. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretionen. Leveren i kostperioden er hvile og genoprette. Tabel nr. 5 vil hjælpe med at undgå eksacerbationer. Denne kost kan vare måneder, år eller endda en levetid. Derfor er det ikke nødvendigt at behandle Tabel 5 som en kost, der begrænser dig, behandle det som en livsstil som en god vane.

Diet 5 tabel: grundlæggende principper.

1. Protein og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det vil sige omkring 80-100 gram proteiner, kulhydrater - 250-400 gram. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedtgrænser skal 80 gr. pr. dag.

2. Kaloriindtaget varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer.

3. Øger mængden af ​​morderen i kosten, hovedsagelig på grund af grøntsager. Kun grøntsager bør spises i en formet form, så syge organer er lettere at assimilere dem, så maven frigives mindre syre.
4. Forøg mængden af ​​pektin i kosten. Pektin er et meget vigtigt batteri. Det virker som et fortykkelsesmiddel. Meget god effekt på leveren og bugspytkirtlen, fordi den fjerner fra kroppen de toksiner, der akkumuleres i leveren. Pektin reducerer også kolesterol og blodsukker og er en føde til tarmmikrofloraen.

De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Du bør dog ikke tage pektin i form af kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.

5. Sørg for at drikke rigeligt med vand. Mindst 1,5 liter pr. Dag rent ikke-kulsyreholdigt vand, om sommeren mindst 2 liter.

6. Fraktionær ernæring 4-5 gange om dagen hver 3-4 timer.

7. Måltider skal spises kogt, bages, dampes, stuves. Du kan ikke spise stegt. Det er umuligt at passere grøntsager og mel.

8. Øg mængden af ​​lipotrope stoffer i kosten. Disse er nyttige aminosyrer, som normaliserer kolesterolmetabolisme i kroppen, hjælper leveren med at frigive fedt fra det.

Lipotropics er indeholdt i proteinprodukter: oksekød, fedtfattig hytteost, æg, magert fisk, soja.

9. Kost 5 bord forbyder at spise kold mad. Kun varm eller moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mad, krydret, dåse, fedt, sodavand og kaffe.

11. Salt må bruges i madlavning. Men det er bedre at saltede den færdige skål, så du bruger mindre salt. På dagen kan du spise 10 gram. salt, hvilket svarer til 1 tsk.

Disse er de grundlæggende principper for mad til bord nr. 5, som skal følges. På samme tid vil du reducere belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Kost 5 er ganske forskelligartet, hvilket ikke vil forstyrre dig psykisk for at forbedre dit helbred.

Kost 5 bord: produktoversigt, menu, hvad kan og burde ikke være

Den berømte sovjetforsker M.I. Pevzner har udviklet en særlig kost kaldet tabel 5, hvor overholdelse som væsentligt hjælper med behandling af leverets lever, galdeveje, galdeblære og nogle andre patologiske tilstande i kroppen. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Ud over at reducere belastningen på mave-tarmkanalen og begrænse de termiske, mekaniske og biokemiske virkninger på maven og tarmene, skaber en komplet diæt af kost nr. 5 betingelser for normalisering af lipidmetabolisme, hele galdesystemet og hovedfiltreringsorganet, leveren.

Om medicinsk kost 5

Formålet med terapeutisk madbord nr. 5 er tilrådeligt uden for stadierne af forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis).

Behandling af bugspytkirtlen (akut pancreatitis) begynder med sult (fra 1 til 3 dage) med den gradvise indføring i kosten af ​​godkendte produkter, der udsættes for særlig kulinarisk behandling, ifølge kosttabellen nr. 5a. For at reducere belastningen på bugspytkirtlen, forbruges alle produkter, herunder grøntsager og frugter kun efter madlavning og varmebehandling.

Grundlæggende regler i tabellen 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

  • vand (fri) fra 1,5 til 2 liter;
  • bordsalt fra 6 til 10 gram (under eksacerbation af pancreatitis i første fase er der ikke salt, så introduceres det i kosten gradvist);
  • kulhydrater fra 300 til 350 gram (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 gram);
  • fedtstoffer fra 70 til 75 gram (normen af ​​plantelipider er 25 gram);
  • proteinforbindelser 90 gram, hvoraf halvdelen er animalske proteiner.

Energiværdien af ​​den daglige menu varierer fra 2100 til 2500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Hvem er udnævnt?

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Kost 5 bord, hvad kan og hvad kan ikke (bord af produkter)

Det er kategorisk kontraindiceret at inkludere i kosten af ​​stegt mad, produkter, der indeholder ildfaste fedtstoffer, er der en høj koncentration af højdensitetscholesterol og puriner.

Begrænsning af tilførslen af ​​ekstraktionsmidler, der for meget stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, reducerer den kemiske belastning på fordøjelsesprocessen.

Alle retter er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især streng, og alle grøntsager er kilden til grov kostfiber.

Temperaturen af ​​den forbrugte fødevare er også vigtig (fra 20 til 60 ° C), det vil sige, at hverken varme eller kolde fødevarer, som irriterer mave-tarmkanalen, er uacceptable. Fraktionelle portioner anvendes med repeterbarhed hver 2.5-3 timer, hvilket gør det muligt for mavetarmkanalen hurtigt at behandle den indkommende lysføde.

  • Drikkevarer og desserter: gelé og friskfrugtkompot fra tørrede frugter (kun sødt), grøntsagssaft uden salt og krydderier, svag te med skummetmælk, honning, syltetøj (begrænset), marmelade, slik, marshmallows, mousses og gelé.
  • Brød: daglig eller tørret hvede.
  • Grøntsagssuppe.
  • Fedtfri mejeriprodukter.
  • Mucus kogt grød: ris, boghvede, hvede, havregryn.
  • Kostkød.
  • Magert fisk.
  • Kulinariske forarbejdede og purede grøntsager, bortset fra forbudte, stivelsesholdige, f.eks. Kartofler, begrænset.
  • Æg (højst 1 stk. Dagligt i form af en dampomelet eller kogt blødkog).
  • Fedtstoffer: vegetabilsk olie, usaltet smør (tilsæt kun til færdige, lidt afkølet sidevand og varme retter).
  • Bagt søde frugter (æble, pære), søde tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svesker).
  • alkoholholdige drikkevarer, sort kaffe, læskedrikke og sodavand, energidrikke, bouillon, kvass,
  • sure varme retter (suppe, pickle, grøn borscht),
  • bønne grøntsager, svampe
  • byg, hirse og majskorn
  • fedtet kød og svinefedt, fedtfisk (laks, makrel, laks, sardin, stellatstor) og kaviar
  • krydret og sur grøntsager og urter (kål, porre, spinat, sorrel),
  • kulinarisk, fårekød, svinekød, oksekød tallow, margarine
  • Underprodukter, dåse, saltet, syltet, røget, stegt, krydret, krydret mad
  • hårdkogte æg
  • friske bagværk, brunt brød og kiks
  • fastfood
  • is, fede mejeriprodukter
  • chokolade, wienerbrød, puffekage, wienerbrød
  • kakao bønner
  • mayonnaise, ketchup og alle andre saucer.

Tabellen angiver, hvad der kan og ikke kan forbruges med kost tabel 5 (fuld liste).

Eksempelmenu kost tabel nummer 5

Menuen på kost 5-bordet er ret rig og varieret. Lad os give et eksempel på den daglige menu for patienter, der er tildelt dette elsystem.

  • Morgenmad: havregryngrød (2 spiseskefulde tørrede flager) med ½ tsk smør, damp omelet på vand, rosehip drink.
  • Snack: Souffel gulerodpuré.
  • Frokost: Risesuppe med renede grøntsager, kogt kalkunfilet (højst 100 gram), revet rødbeder, uzvar fra tørre blommer og pærer.
  • Frokost: lavt fedt hytteost (100 gr), bagt æble.
  • Middag: dampet kulmulefilet (90 g), broccoli eller courgettepuré, havtorn eller frugtte.
  • Aftensmad: bifidokofir.

Ernæring opfylder fuldt ud kroppens fysiologiske behov både i energi og i biologisk aktive stoffer. Diet tabel 5 til pancreatitis i en uge er udarbejdet med de givne anbefalinger.

Diætregimen for børn og voksne patienter tillader ikke kun at normalisere den biologiske funktion af bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren, galdevejen og genoprette den optimale funktion af fordøjelseskanalerne, men også at tabe sig. Ifølge vurderinger af patienter på kost nr. 5 - vægttab opstår harmonisk, jævnt og permanent.

En signifikant lipidrestriktion er gavnlig for alle mennesker, der har brug for at holde organerne i mave-tarmkanalen. Ved at holde sig til denne menu over en lang periode kan du slippe af med smerte og ubehag i den rigtige hypochondrium, samt forbedre og rense hele kroppen.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

Under betingelser med en sparsom kost bliver fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

  • pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
  • cholecystitis;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis (kronisk);
  • levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost - 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Kost nummer 5

Kost nummer 5 er velkendt for alle, der har haft leverproblemer mindst én gang i deres liv. En sådan kost indebærer en fuldstændig afvisning af stegte, fede og salte fødevarer, og i stedet anbefales det at bruge kogte eller bage fødevarer. De mest almindelige indikationer for en sådan diæt er cholecystitis, hepatitis, cirrose og gallsten sygdom. Listen over forbudte fødevarer på 5 tabeller er stor nok, men alligevel vil du ikke føle dig sulten. Hvad du kan og ikke kan gøre med kost 5 - læs følgende artikel.

Principper for kost nummer 5

Målet med kosten er at reducere belastningen på leveren og galde systemet på grund af indtagelse af sund mad.

De grundlæggende principper for kost nummer 5:

  • Tilstrækkeligt indhold i menuen med kulhydrat og protein fødevarer.
  • Skær ned på fødevarer, der indeholder fedtstoffer.
  • Tilladte metoder til varmebehandling af mad - madlavning og bagning. Stew retter kan være meget sjældne.
  • Kun produkter, der indeholder en masse fibre, skal rengøres. Hvis kødet er stramt, skal det hakes i små stykker.
  • Stegende mad er strengt forbudt.
  • Du kan ikke spise mad, der indeholder puriner og oxalsyre.
  • Du kan ikke inkludere i menuen retter, der øger dannelsen af ​​gas i tarmene. Disse er produkter, der indeholder grove fibre, ekstraktionsstoffer, der udløser produktionen af ​​fordøjelsessafter.
  • Mængden af ​​salt i kosten bør begrænses.
  • Spis mad bør være mindst 4-5 gange om dagen. Dele skal være små.
  • Sørg for at drikke vand på en tom mave.

"Tabel nr. 5": kost og daglig ration

Et af de vigtigste principper i denne diæt - den brøkiske ernæring. "Den bedste måde at modvirke stagnation af galde er hyppige måltider... hver 3-4 timer", skrev M. I. Pevzner. Med hensyn til energiværdien er "Tabel nr. 5" en fuldgyldig kost (2500-2900 kcal pr. Dag) med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater med undtagelse af fødevarer, der er rige på puriner, kvælstofekstrakter og kolesterol, oxalsyre, æteriske olier, fedtoxidationsprodukter dannet under stegning.

Mængden af ​​proteiner i kosten skal opfylde den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel legemsvægt, hvoraf 50-55% skal være animalske proteiner (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt - 70-80 g. Fedt af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilsk - 1/3 af det samlede. Fra animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitaminer A, K, arachidonsyre.

Men mængden af ​​ildfaste fedtstoffer (fåre, svinekød, oksekød) bør begrænses: de er vanskelige at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedtsyre.

Med hensyn til mængden af ​​kulhydrater i kosten for patienter med lever og galdeveje er den blevet revideret flere gange. Indledningsvis indeholdt "Tabel 5" diætet 300-350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g er simple. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på bekostning af simple (kun 300-330 g, simple - 30-40 g).

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit under genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmsygdom.

Hvad kan du spise på kost nummer 5?

Den daglige ration indebærer at spise fødevarer, der opfylder den specificerede kalori- og kemiske sammensætning:

  • Ikke mere end 80 g proteiner. Af disse skal halvdelen af ​​proteinerne være af vegetabilsk oprindelse og den anden halvdel af animalsk oprindelse.
  • Ikke over 90 g fedt. Desuden skal andelen af ​​vegetabilsk fedt tegne sig for ca. 30%.
  • Ikke mere end 400 g kulhydrater.
  • Mindst 1,5 liter vand kan flere være.
  • Ikke over 2800 kcal. For at præcisere antallet af kilokalorier kræves en individuel beregning.
  • Ikke mere end 10 g salt.

For at leveren skal fungere fuldt ud, er det muligt at tage hepatoprotektorer som Essentiale Forte eller Karsil under kosten.

Fødevarer, der kan spises under diæt nummer 5:

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit under genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmsygdom.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i kroppens galde system (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 g. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverfunktionen, anbefales tabel nr. 5, hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der ikke kan indtages i kosten

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose bouillon;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille;
  • Stevia ekstrakt, stevia blade.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, knotweed græs;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g syrnet fløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Kødkoger kogt i kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (burgere, soufflé, kartoffelmos, dumplings, oksekødstoffoff, blødt kødstykke);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som en forretter snarere end et hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller gårsdagens bagværk, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænsede mængder);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i en mindste mængde;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (til madlavning med varmebehandling i minimumsbeløb tilladt).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, revet rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 x små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).
  • Kost 5 bord nummer fem - hvilket er muligt og umuligt, bord og menu for ugen

    Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad du kan, hvad du ikke kan spise, når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

    Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.

    Diet tabel nummer 5: menu kost 5 bord i en uge

    Dets mål er at organisere en sparsom menu for interne organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af ​​galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

    Generelle egenskaber ved diæt nummer 5

    • Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
    • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning og lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
    • Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
    • Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
    • Der er en moderat saltgrænse;
    • Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
    • Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.

    Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

    På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "kost tabellen nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.

    Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5

    Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

    • Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
    • Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
    • Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
    • Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
    • Bordsalt fra 6 til 10 g (når eksacerbation af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
    • Energiværdien af ​​den daglige menu varierer fra 2100 til 2500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

    Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden at observere en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

    Varianter af kost tabel nummer 5

    Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske kostbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

    Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af ​​galde. På basis heraf blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme de individuelle behov, der skyldes en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

    • 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
    • 5l / g eller lipotrop fedtholdige 5 er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
    • 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
    • 5p er foreskrevet efter operation forbundet med mavesår
    • 5yu eller blid er ordineret til hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

    Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

    Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen

    1. Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
    2. Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
    3. Sure fløde, grøntsager og mejerisaus kan tilberedes til kød og grøntsager, og bagning er tilladt med dem;
    4. Fisket retter serveres kogt og kogt;
    5. Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal oppustethed, skal du spise forældet brød. Kosten udvides ved indførelsen af ​​tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
    6. Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
    7. Kun mejeriprodukter: fedtfattig: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter;
    8. Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til dressing supper kan ikke steges;
    9. Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Af krydderier tillod dill og persille;
    10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfedtfisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) tillades; kogte skaldyrssalater og fisk fyldt med grøntsager kan laves;
    11. Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
    12. Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
    13. Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.

    Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten god ernæring, bidrager til normalisering af leveren, forbedrer galdesekretion, mens sparsom tilstand for leveren selv. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.

    Kost nr. 5: Et produktoversigt, menuer, diætprincipper

    Diet 5 bord - dette er en af ​​de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M. I. Pevzner. Det er fantastisk til mennesker, der lider af lever-, galdeblære og galdeveje patologier.

    Denne diæt indebærer ikke begrænsninger i kilokalorier, men reducerer dramatisk tilstedeværelsen i menuen med fødevarer, der indeholder fedtstoffer og "dårligt" kolesterol. Men det er tilladt at spise en masse grøntsager og sød bagt eller kogt frugt. Under et kategorisk forbud er en sådan madlavning, som stegning i en pande eller stegt.

    Artikelens indhold:

    Principper for kost nummer 5

    Målet med kosten er at reducere belastningen på leveren og galde systemet på grund af indtagelse af sund mad.

    De grundlæggende principper for kost nummer 5:

    Tilstrækkeligt indhold i menuen med kulhydrat og protein fødevarer.

    Skær ned på fødevarer, der indeholder fedtstoffer.

    Tilladte metoder til varmebehandling af mad - madlavning og bagning. Stew retter kan være meget sjældne.

    Kun produkter, der indeholder en masse fibre, skal rengøres. Hvis kødet er stramt, skal det hakes i små stykker.

    Stegende mad er strengt forbudt.

    Du kan ikke spise mad, der indeholder puriner og oxalsyre.

    Du kan ikke inkludere i menuen retter, der øger dannelsen af ​​gas i tarmene. Disse er produkter, der indeholder grove fibre, ekstraktionsstoffer, der udløser produktionen af ​​fordøjelsessafter.

    Mængden af ​​salt i kosten bør begrænses.

    Spis mad bør være mindst 4-5 gange om dagen. Dele skal være små.

    Sørg for at drikke vand på en tom mave.

    vidnesbyrd

    Diet 5 bord er en medicinsk kraftordning, så det har visse indikationer:

    Hepatitis i det akutte stadium og i kronisk form.

    Inflammation i bugspytkirtlen (pancreatitis).

    Kirurgisk indgreb til fjernelse af galdeblæren.

    Hvad kan du spise på kost nummer 5?

    Den daglige ration indebærer at spise fødevarer, der opfylder den specificerede kalori- og kemiske sammensætning:

    Ikke mere end 80 g proteiner. Af disse skal halvdelen af ​​proteinerne være af vegetabilsk oprindelse og den anden halvdel af animalsk oprindelse.

    Ikke over 90 g fedt. Desuden skal andelen af ​​vegetabilsk fedt tegne sig for ca. 30%.

    Ikke mere end 400 g kulhydrater.

    Mindst 1,5 liter vand kan flere være.

    Ikke over 2800 kcal. For at præcisere antallet af kilokalorier kræves en individuel beregning.

    Ikke mere end 10 g salt.

    For at leveren skal fungere fuldt ud, er det muligt at tage hepatoprotektorer som Essentiale Forte eller Karsil under kosten.

    Fødevarer, der kan spises under diæt nummer 5:

    Sort te med citron eller mælk. Te kan sødes, men lidt. Foruden sukker kan xylitol tilsættes til te.

    Rosehip i form af afkogning.

    Hvis en person er godt tolereret saft, så kan de også være fuld, men tidligere fortyndet med vand.

    Faded compote af tørret frugt og frisk frugt.

    Kusler og frugtdrikke med lidt tilsat sukker.

    Supper (hovedretter)

    Vegetabilske supper med tilsætning af kartofler, courgetter, græskar, gulerødder.

    Kornsupper med boghvede, semolina, ris. Du kan lave nudelsuppe.

    Soup dressing: 10 g creme creme eller 5 g smør.

    Mælke supper med pasta.

    Borscht på lavfedt bouillon.

    Suppe med ærter (bønne skal tilføje lidt).

    Suppe med perlebyg.

    Viskøs og pureed grød med boghvede, havregryn, ris. Kokgrød kan være i vand eller mælk (mælk er 50% fortyndet med vand).

    Kornretter: gryderetter, souffler, puddinger. Du kan tilføje cottage cheese og vermicelli til retter.

    Pilaf med tørret frugt.

    Muesli, som ikke indeholder forbudte tilsætningsstoffer.

    I pastaen kan du tilføje eventuelle produkter fra listen over tilladte.

    Kød og kødprodukter, fisk

    Kalvekød, kanin, oksekød uden fedt. Fuglen skal være skindløs: kylling og kalkun er tilladt. Kød er dampet, kogt, flettet, hakket (til fremstilling af kødboller, kartofler, dumplings, soufflé). Hvis kødet er blødt, kan det koges i ét stykke.

    I små mængder kan der spises mælkepølser.

    Lavfedt fisk: kulmule, pollock, aborre, tun, torsk. Fisk kan koges, bages (forkogt). Kødboller, dumplings og soufflé kan laves af fiskefileter. Fisk omfatter i menuen ikke mere end 3 gange om 7 dage.

    I en lille mængde tilladt at medtage i menuen blæksprutter, rejer.

    Tilladt at spise laks, men kun som en snack.

    Dumplings med kylling og kalvekød hakket kød. Den eneste måde at lave dumplings på er at lave mad.

    Kogt og bagt hestekød.

    Kogt eller dampet kyllingebryst.

    Brød fra klid eller klidmel.

    Tørret brød fra mel af første og anden klasse.

    Cookies: galetny og usødet tør.

    Brød, hvor der ikke er kunstige additiver.

    Fermenterede mejeriprodukter, mælk og produkter baseret på det.

    Ikke-skarpe oste i små mængder.

    Kefir, yoghurt kaseost, mælk, fedtindhold i produkter bør ikke overstige 2%. Det maksimale daglige volumen er 200 ml

    Fra hytteosten kan du lave dovne dumplings, bage cheesecakes, gryderetter og puddinger.

    Fetaost i små mængder.

    Yoghurt, der ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.

    Kartofler, blomkål og pekingkål, græskar, courgetter, gulerødder, rødbeder. Disse grøntsager kan koges og bages, men anvendes kun i jordform.

    I små mængder er det tilladt at inkludere forskellige salater i menuen, for eksempel isbjerge, majs, romano.

    I små portioner kan man spiste bulgarsk peber.

    Tomater i små mængder. Hvis sygdommen er i det akutte stadium, er de udelukket fra menuen.

    Dampede eller bagt grønne bønner.

    Broccoli og selleri i kogt eller dampet.

    Bløde søde æbler. Du kan spise dem rå, bage, male.

    Banan, men ikke mere end 1 stk. pr. dag.

    Kompositter fra tørrede frugter og frugter.

    Mousses og gelé med tilsætning af sukker erstatning.

    I små mængder kan du inkludere granater i menuen. Patienter med hæmokromatose granatæbler er forbudt at spise.

    To stykker vandmelon om dagen.

    Tørret melon og papaya, tørrede abrikoser. Disse frugter tilsættes til salater i små mængder. I deres rene form er de forbudt at spise.

    Puree af frugter, der er tilladt for bordet nummer 5.

    Ikke mere end 30 gram smør per dag.

    Raffineret vegetabilsk olie (ikke over 15 g pr. Dag). Olie bruges som salatdressing.

    I små mængder kan du spise olivenolie.

    Fra æg kan du lave en æggekage, kog dem. Du må ikke bruge mere end 2 vagtelæg om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​kyllingeblomme i retter.

    Vegetabilske salater med vegetabilsk olie dressing.

    Kaviar fra courgette.

    Gennemblødt saltet sild.

    Primærfisk efter forkogning.

    Kogt kød i seafood salater.

    Vinaigrette med tilsætning af tilladte grøntsager.

    Sauerkraut, som er forvasket af salt.

    Krydderier og Saucer

    Gravy fra frugten med tilsætning af mel. Det er ikke stegt på forhånd.

    Melk, grøntsagssurte og sød fløde sauce.

    Ikke mere end 10 g salt pr. Dag.

    Dill og persille.

    Vanillin og kanel.

    I små mængder kan du tilføje til opskriften sojasovs.

    Kogt og bagt frugt og bær. Hovedbetingelsen: De bør ikke være sure.

    Komposit fra tørrede frugter, tørrede frugter i frisk form, men i små mængder.

    Gelé, gelé, mousses.

    Slik, der ikke indeholder kakao og chokolade.

    Jam, som er bedst at tilføje til te eller gøre det juice. Jam skal ikke være for sød eller for sur.

    I små mængder kan sukker forbruges.

    Dumplings med kartofler, kål eller bær. Dejen er kogt på vand og mel, lidt saltet.

    En peberkage om dagen. Chokoladeprodukter er forbudt.

    Tyrkisk fryd og nougat, hvor der ikke er nødder.

    Blød karamel, uden frø, sesam og nødder.

    Kiks, men ikke mere end en bid dagligt.

    Hvad kan ikke spise på kost nummer 5?

    Alle drikkevarer med gas, kolde drikke.

    Alkoholholdige drikkevarer, selv i en lille grad.

    Grøn te, knotweed græs, stevia blade.

    Friskpresset juice, industrisaft.

    Spinatssuppe

    Supper med bælgfrugter.

    I begrænsede mængder er det muligt at spise grødbyg, majs, byg.

    Pasta med fede saucer.

    Pasta med tilsætning af produkter fra den forbudte liste.

    Pasta med krydret tomat dressing.

    Fisk, kød, kødprodukter

    Tunge, lever, nyrer.

    Hermetisk kød og fisk.

    Alle dyr og madlavningsolier.

    Røget og saltet fisk.

    Fiskfedt sorter: ørred, laks, havkat, stein, karpe, osv.

    Sort og rød kaviar.

    Produkter fra puff og wienerbrød.

    Stegte donuts.

    Crackers fra wienerbrød.

    Mejeri og mejeriprodukter

    Højfedt mejeriprodukter.

    Creme, ryazhenka, hytteost, mælk, hvis procentdel af fedtindhold er større end 6.

    Enhver svampe, majs, spinat, rabarber, sorrel, radise, radiser, aubergine, asparges.

    Hvidløg, grønne løg.

    Sød peber efter varmebehandling.

    Hermetiske grøntsager, herunder dåse grønne ærter.

    Bitter, sur, krydret salater og urter, herunder cikorie, spinat, persille, arugula, frise og andre. Selvom disse komponenter kan bruges som dekorationer til salater, eller at tilføje smag til retter. Men deres nummer skal være minimal.

    Rå hvidkål. Efter varmebehandling kan kål forbruges, men i små mængder.

    I sin rå form er næsten alle bær og frugter, selv søde, forbudt. Du kan ikke spise figner, hindbær, lingonberries, druer, tranebær, appelsiner, kiwi, datoer, mandariner, pærer, meloner, persimmoner, græskarfrø osv.

    Uraffineret olie.

    Oksekød, fåre- og svinekød.

    Alle madlavningsolier.

    Pølser og røget kød.

    Fede og krydrede snacks.

    Oliven og oliven.

    Alle produkter, der er blevet bevaret.

    Saucer og krydderier

    Ketchup og mayonnaise.

    Alle slik indeholder chokolade.

    Kage med fløde.

    Muesli barer.

    Slik med sesam.

    Menu tabel nummer 5 for en uge

    Den præsenterede menu er forskellig, fordi den er sammensat af fagfolk, derfor er den så balanceret som muligt. Kroppen vil modtage alle de vitaminer og mineraler, det har brug for, men uden byrden på syge organer.

    Det bør spises i små portioner, supperne er godt kogte. Hvis der bruges til kogning af hårdt kød, skal det først skæres i små stykker.

    Måltider bør ikke være for varme eller for kolde, de skal serveres i form af varme. Om aftenen kan du drikke et glas kefir med 1% fedt eller bouillon hofter før natring. Herbal te og medicinsk mineralvand er også tilladt.

    Første fødeprøve

    Hovedmåltid

    Sidste måltid

    Havregryngrød med tørret frugt, sort te.

    Grøntsagssuppe, kylling bagt i ovnen, tørret frugtkompote.

    Bouillon hofter, cookies.

    Mos kartofler, hakket fisk kotelet, dampet, te.

    Omelet damp med tomat, usødet te.

    Fyldt kål vegetabilsk borscht, gelé.

    Æblefrø, havregrynkager.

    Boghvede med oksekød, dogrose bouillon.

    Ris gryde, te.

    Grøntsagssuppe med boghvede, dampkødboller, kompot.

    Grøntsagssalat.

    Pilaf med kød, kefir.

    Kogt æg, æbleauce, urtete.

    Kogt kalkunkød, ærterpuré, surkål, ferskenjuice.

    Tørret svampekage, fedtfattig kefir.

    Boghvede med smør, brød med smør og ost, gelé.

    Milk noodle suppe, te med mælk.

    Kartoffelsuppe, kogt fisk, gelé.

    Gulerødder og æbler i salat.

    Mos kartofler med kød, kefir.

    Lavfedt cottage cheese med creme fraiche, blødkogt æg, compote,

    Vegetabilsk suppe med pasta, dampede patties, rosehip bouillon.

    Frugtsaft og kiks.

    Risgrød i mælk med smør, brød og smør, et stykke ost.

    Latte dumplings med creme fraiche, te.

    Grøntsagssuppe, nudler med kød, kissel.

    Semolina på mælk, urtete.

    Interessante opskrifter

    Opskrifterne på den femte tabel kan ikke kun bruges til dem, der lider af lever- eller galdeblære sygdomme, men også for dem, der ønsker at sprede deres menu med lækre og sunde retter. Der er mange interessante måder at lave mad til morgenmad, frokost og aftensmad, så selv under kost kan du spise velsmagende og varieret.

    Courgetter Vegetabilsk Soup

    For at forberede suppen skal du bruge følgende købmandssæt:

    Kartofler - 0,3 kg.

    Vegetabilsk olie - 3 el. l.

    En liter vand og gulerodssaft.

    Courgetter og gulerødder skales, skæres i små skiver og stuves i vegetabilsk olie. Kartofler er skåret i terninger og kogt, gulerødder og zucchini tilsættes til det, saltet og koges. Før servering hældes gulerodssaft i suppen.

    Blandet Grøntsagssuppe Opskrift

    For at forberede skålen skal du bruge følgende købmandssæt:

    Vegetabilsk bouillon - 0,3 l.

    Kartofler - 2 knolde.

    Vegetabilsk olie - 2 el. l.

    Dice kartofler og courgette, rist gulerødder og gryderet. Tomat er også revet for at gøre grus. Kødet bringes i kog, kog grøntsager i det, indtil det er fuldt kogt. I slutningen af ​​tilberedningen hældes en tomatpuré af en frisk tomat og vegetabilsk olie i suppen. Kog i yderligere 5 minutter.

    For at forberede fadet har du brug for følgende sæt produkter:

    Frisk kål - 70 g.

    Kartofler - 3 stk.

    Tomatpuré fra en lille enkelt tomat

    Vegetabilsk olie - 3 el. l.

    Vegetabilsk bouillon - 0,25 l.

    Rødbeder er revet, alle andre grøntsager er skåret i strimler. Bøf gryderet med gulerødder og tilføj til bouillon, som allerede indeholder kartofler og kål. I slutningen af ​​præparatet indføres tomatpuré og sukker i borsch. Efter et par minutter afbrydes buljonen og får lov til at infuse. Før servering tilsættes syrnet fløde til pladen.

    Steam omelet

    Da stegte æg ikke kan spises under diæt 5-bordet, kan de fremstilles på en anden måde. En god løsning er en damp omelet. I de første par dage efter operationen kan du kun spise det hvide af et æg eller vagtelæg. Når den tidlige rehabiliteringsperiode er overstået, vil det være muligt at spise 1 æggeblomme per dag.

    For at lave en damp omelet skal du adskille æggeblommen fra proteinet og piske sidstnævnte. Derefter indføres salt og mælk i proteinet. Den resulterende blanding udlægges i en dobbelt kedel i 20 minutter. Før du serverer, kan du dekorere parabol med grønne.

    Kålruller med kød og ris

    Fyldet kål er en skål, der må spise under overholdelse af kostbordet 5, men du skal lave dem korrekt.

    Følgende sæt produkter er påkrævet:

    Fedtfattigt kød - 100 g.

    Kålblad - 130 g.

    Sure fløde - 2 spsk. l.

    Vegetabilsk olie - 2 el. l.

    Kød er snoet i en kødkværn, kålbladene koges. Ris hæld kogende vand og insistere i 20 minutter, hvorefter vandet drænes. Kød kombineres med ris, vegetabilsk olie og grøntsager. Den resulterende fyld spredes på kålblade og indpakker dem og giver form af konvolutter. Spred bladene i kedlen, hæld vand og gryderet, indtil det er færdigt.

    Nudel og kød gryderet

    Følgende produkter er nødvendige til madlavning:

    Protein enkelt kyllingæg.

    Smør - 10 g.

    Nudlerne koges, kødene koges og skæres i små terninger. Tilsæt vegetabilsk olie til æg, bland det med forkød, og tilsæt derefter nudler til det. Gryden er dampet.

    Curd budding

    For at gøre denne lækre dessert har du brug for følgende produkter:

    Smør - 5 g.

    Semolina - 10 g.

    Protein enkelt æg.

    Sukker - 2 teskefulde.

    Hytteost til at male, så slå med en blender. Indtast i ostemasse af protein og sukker, og sæt derefter en bageplade. Skålen er enten bagt i ovnen eller kogt i et vandbad.

    Ris Gryde

    For at lave en gryde har du brug for følgende produkter:

    Mælk - 2 glas.

    Mælk blandes med vand i lige store mængder og koges i denne væske. Hytteost, æg, slag med sukker, æbler skåret i terninger.

    Kombiner alle komponenterne med hinanden, ælt og spred i en bageplade. Ét æg blandes med cremefløde og hældes gryderet oven på det. Skålen rengøres i ovnen i 20 minutter (temperatur - 200 grader).

    Berry Kissel

    Morse skal drikke i form af varme. Til forberedelse vil kræve forskellige bær: kirsebær, hindbær, jordbær, blåbær osv. For 2 liter vand tage 2 el. l. stivelse, 4 spsk. l. sukker.

    Før madlavning vaskes bærerne grundigt, knoglerne fjernes fra dem, de hældes med vand og koges. Derefter tilsættes forfortyndet stivelse til kissel og koges, indtil drikken er tyk.

    Slank suppe med havregryn

    For at tilberede suppen skal havregryn vasket godt og koges, så spændes, men rumpen må ikke vaskes. Strained bouillon igen kogt og tilsæt lidt salt til det. Slutproduktet må ikke have kornpartikler, og i dets konsistens ligner det fløde.

    Creme suppe med blomkål, croutoner og ris

    For at lave en creme suppe, skal du koge blomkål og kartofler, passere dem gennem en sigte, efter at adskillige små blomsterblomster fra kålen er adskilt.

    Kog ris i mindst en time, slip den og kombiner med kartoffel og kål. Fyld suppen med hvid sovs, tilsæt smør, croutoner til det og dekorere med kålblomster. Når den akutte periode af sygdommen er forbi, kan grøntsagerne ikke være chafed, men hakket.

    Kål suppe

    For at forberede suppen skal du fint hakke kartoflerne, gulerødderne, persillerod og løg. Alle grøntsager, undtagen kartofler, er tilladt i vand med lidt tilsat olie.

    Vand koges separat, kartofler indføres i den, og den resulterende vegetabilske blanding koges i en kvart time. Savoy kål tilsættes 5 minutter inden slutningen af ​​madlavningen. Sammen med hende satte tomater uden skræl. Suppen er saltet og kogt. Før du serverer, kan du sætte et stykke kogt magert kød i en tallerken.

    Blåhvilling med grøntsager

    Kartofler koges, indtil halvt kogt, courgette, gulerødder og løg skæres. Spred i en bageplade alle grøntsagerne og tilsæt grønne ærter til dem. Øverste grøntsager er dækket af hvilling. Bages i ovnen, indtil der kommer en skorpe på fisken.

    Tabel nr. 5A

    Indikationer for brug:

    Akut primær cholecystit eller eksacerbation af en kronisk sygdom.

    Akut primær hepatitis eller forværring af kronisk sygdom.

    Forværring af gallsten sygdom.

    Karakteristisk kost. Kostbalanceret. Det indebærer begrænsning af fedt inden for rimelige grænser, reduktion af salt. Det er nødvendigt at nægte produkter, som mekanisk eller kemisk irriterer mavemusklerne.

    På bordet bør ikke være til stede retter, der kan øge dannelsen af ​​gaskler i tarmene eller stimulere adskillelsen af ​​galde og produktionen af ​​mavesaft. Under kosten skal du forlade fødevaren, som læser leveren. Derfor anses produkter, der indeholder organiske syrer, ekstraktionsstoffer, æteriske olier i store mængder, kolesterol, puriner, som "skadelige". Stegte fødevarer samt de produkter, hvor fedtstoffer ikke er helt opdelt, er forbudt.

    Madlavningsmetoder koges ned til kogning eller dampning. Nogle gange er det muligt at medtage bagte retter i menuen, men de bør ikke have en hård skorpe.

    Produkter skal rengøres eller finhakket. Groats er grundigt kogt blødt. Du skal spise mindst 5 gange om dagen og spise små måltider.

    Kemisk sammensætning og energiværdi. Mængden af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, der anbefales at blive spist i løbet af kosten 5A:

    Kulhydrater - højst 350 g.

    Proteiner - højst 90 g.

    Fedtstoffer - ikke mere end 80 g (hvis dyspepsi har udtalt symptomer, så fedt grænser til 5 g pr. Dag).

    Det maksimale tilladte antal kilokalorier pr. Dag er 2500 kcal.

    Eksempelmenu for en uges kost 5A

    Hovedmåltid

    Sidste måltid

    Kogt ris med smør på mælk.

    Kogt kød i form af en souffel.

    Nudler med ost og smør.

    Mineralvand. Kefir før natsøen.

    Kødpatties med mælkesaus.

    Salat af revne æbler og gulerødder.

    Kissel baseret på tilladt bær.

    Et glas kefir inden sengetid.

    Grød på mælk. Hytteost med creme fraiche.

    Tørret frugtkompot.

    Dampede fiskpatties. Servere burgere skal melke sauce.

    Kefir før natsøen.

    Pasta med smør.

    Dumplings doven med creme fraiche.

    1 banan og 1 revet blødt æble.

    Melk ris grød med smør.

    Kefir før sengetid.

    Boghvede grød med smør.

    Borsch med rømme.

    Frisk grøntsagssalat.

    Kefir før natsøen.

    Ostpudding med creme fraiche.

    Te svag brygning.

    Suppe med korn og grøntsager.

    Nudler med en kotelet i mælkesovs.

    Ostekage med creme fraiche.

    Tabel №5В

    Diætbord nummer 5B er vist i følgende sygdomme:

    Akut kursus af hepatitis.

    Levercirrhose på baggrund af moderat organsvigt.

    Gastrit, mavesår på baggrund af cholecystitis og hepatitis.

    Karakteristisk kost. Diætbord nummer 5B er ikke fysiologisk afsluttet, det har ikke nok næringsstoffer og energiværdi til at opfylde det daglige menneskelige behov.

    Det er baseret på principperne om kost nummer 5, men kulhydrater og fedtstoffer i den er endnu mere trimmet. Måltiderne er kogt udelukkende dampet, uden at tilføje salt til dem. Alle produkter slettes.

    At spise på en kost 5B er det nødvendigt hver 3. time, i små portioner. Denne diæt gennemføres udelukkende på hospitaler og ikke længere end 6 dage. Derefter foreskrives patienten en kost på 5A.

    På baggrund af 5B-kosten er vitamin C-mangel muligt, så patienten skal foreskrive et afkog af rosenhips.

    Kost 5B involverer brugen af ​​den følgende dag af mængden af ​​fedt, protein og kulhydrater:

    Ikke mere end 80 g protein, med 45 g protein skal være af animalsk oprindelse.

    Ikke over 40 g fedt.

    Ikke mere end 250 g kulhydrater.

    I løbet af dagen kan du forbruge ikke mere end 1600 kcal.

    Volumenet af forbrugt væske, uanset måltidet - mindst 2 liter.

    Salt fra menuen fjernes helt.

    Måltiderne skal have en temperatur på fra 20 til 55 grader Celsius.

    Prøvemenu til dagsdiet 5B

    Menuen til kost nummer 5B kan se ud som følger:

    Morgenmad №1: semolina, omelet fra æggehvide, te.

    Morgenmad №2: Vegetabilsk souffel, compote.

    Hovedmål: suppe med ris, fedtfattig soufflé, bagt æble.

    Snack: frugtgelé, te med mælk.

    Sidste måltid: Soufflé af fiskekød, kompot.

    Før seng kan du drikke et glas gelé.

    Tabel nr. 5P (1)

    Diætbord nummer 5P er vist i følgende sygdomme:

    Kronisk pankreatitis, sygdoms remission

    Behovet for at normalisere bugspytkirtlen, galdeblæren;

    Restaurering af mave, tarmen, lever efter en sygdom.

    Karakteristisk kost. Hovedformålet med kosten er at reducere smerten forårsaget af pancreatitis. Menuen er designet på en sådan måde, at den fjerner belastningen fra galdeblæren og bugspytkirtlen, irriterer ikke tarmslimhinden.

    Kosten er fysiologisk fuldstændig, den er lidt begrænset i fedtindhold.

    Måltiderne dampes eller koges. Produkterne skal være jordede og halvflydende.

    Patienten skal drikke mindst 6 gange om dagen, i små portioner. Kost anbefales efter en tvungen sultestrejke.

    Kost indebærer følgende daglige sæt af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater:

    Ikke mere end 90 g proteiner, og 45 g af dem skal være af animalsk oprindelse.

    Ikke over 80 g fedt, hvor 1/3 del falder på fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse.

    Ikke mere end 350 gram kulhydrater om dagen.

    Ikke mindre end 2100 kcal pr. Dag, ikke mere end 2500 kcal.

    Vand, uanset måltidet, skal du drikke mindst 1500 ml

    Salt er begrænset til 10 g maksimum.

    Vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, C-vitamin - 150 mg.

    Sporelementer: jern - 30 mg.

    Macronæringsstoffer: calcium - 0,8 g, natrium - 3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

    Temperaturområde for retter: 20-50 grader Celsius.

    Prøvemenu på kostens dag 5P (1)

    Menuen for en dag kan se sådan ud:

    Morgenmad №1: Dampet omelett, viskos og pureed havregryn på vandet, te.

    Morgenmad nummer 2: frugtgelé og te.

    Hovedmål: slimet risesuppe med vegetabilsk bouillon, kylling dumplings, bær souffle.

    Snack: Soufflé af dampet hytteost, bouillon hofter.

    Sidste måltid: fiskesuffel, grøntsagspuré, compote.

    Sengetid afkøling af hofter og krakkere.

    Tabel nr. 5P (2)

    Indikationer for brug. Denne diæt anbefales at holde sig til patienter, der lider af akut pancreatitis i udryddelsesstadiet, eller når eksacerbationen ikke er for udtalt. Måske hendes ansættelse til patienter med kronisk inflammation i bugspytkirtlen.

    Karakteristisk kost. Kost hovedformålet er at forhindre gentagelse af sygdommen. Det har også til formål at normalisere metabolismen.

    Under kosten bør en person forbruge en øget mængde proteinfødevarer, men begrænser noget hurtigt kolhydrater og salt.

    Det er umuligt at inkludere i menuen produkter, der indeholder ekstraktionsstoffer, og retter rig på grov fiber.

    Den vigtigste metode til varmebehandling er damp. Du kan også koge, koge og bage. Hvis der er et sådant behov, skal opvasken rengøres.

    Fødevarer forbruges mindst 5 gange om dagen, i små portioner.

    Hold dig til bordet 5P (2) brug for 8-12 uger. Hvis patienten begynder at blive værre, annulleres denne tabel og returneres til den, der gik forud for den.

    Den daglige energiværdi og kemiske sammensætning af produkterne under kosten nr. 5P (2) er som følger:

    Mængden af ​​proteiner må ikke overstige 120 g, og halvdelen af ​​dem skal være af animalsk oprindelse.

    Mængden af ​​kulhydrater bør ikke overstige 90 g, og 1/3 af delen falder på vegetabilske fedtstoffer.

    Mængden af ​​kulhydrater er ikke mere end 350, og mere end 40 g af denne mængde kan ikke indtages per dag.

    Vand skal drikke mindst 1,5 liter om dagen.

    Restriktion på salt - ikke mere end 8 g pr. Dag.

    Vitaminer: vitamin A - 0,4 mg, beta-caroten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

    Macronæringsstoffer: natrium - 4 g, calcium - 1,3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

    Sporelementer: jern - 35 g.

    Fødevaretemperaturen skal være 15-60 grader Celsius.

    Prøvemenu på diætens dag 5P (2)

    For at navigere i forberedelsen af ​​menuen kan du på følgende diæt:

    Morgenmad №1: dampet budding fra hytteost, grød med mælk, te.

    Morgenmad nr. 2: kogt tunge, te og kiks.

    Frokost: suppe med ris i vegetabilsk bouillon, oksekødstroganoff, grøntsagspuré, compote.

    Snack: Soufflé af tilladt fisk, gelé.

    Sidste måltid: cottage cheese, kylling dumplings, dogrose bouillon.

    Før du går i seng kan du drikke kefir.

    Tabel № 5GA

    Indikationer for brug. Tabellen nr. 5GA er baseret på menuen i et kostbord nr. 5. Der er dog nogle forskelle.

    For eksempel fra menuen skal du fjerne produkter som:

    Fisk og skaldyr;

    Sauerkraut og alle pickles;

    Hasselnødder og jordnødder;

    Solsikkefrø og sesam;

    Jordbær, hindbær druer;

    Ferskner, abrikoser, granatæbler;

    Semolina, hirse;

    Frugtdrikke indeholdende kemiske tilsætningsstoffer;

    Chokolade, kager, marshmallow, marshmallows.

    Sådanne forbud skyldes det faktum, at kosten er hypoallergen.

    Karakteristisk kost. Hypoallergen diæt giver dig mulighed for at fjerne toksiner fra kroppen, hvilket vil bidrage til at reducere symptomerne på allergier. Personen begynder at føle sig meget bedre, fra de første dage af overgangen til bordnummeret 5GA. Du kan opnå maksimale resultater ved at arbejde med en allergiker.

    Daglig kemisk sammensætning og energiværdi i menuen skal se sådan ud:

    Proteiner: Ikke mere end 90 g pr. Dag, med 45 g protein skal være dyrebaseret.

    Ikke mere end 80 gram fedt pr. Dag, hvor 1/3 del er vegetabilske fedtstoffer.

    Ikke mere end 350 gram kulhydratføde, hvor kun 40 gram gives til simple kulhydrater.

    Den maksimale mængde væske pr. Dag er 2 liter, men ikke mindre end 1,5 liter.

    Det må ikke indtage mere end 10 g salt om dagen.

    Vitaminer: vitamin A - 0,5 mg, beta-caroten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

    Natrium - 4 g, calcium - 1,2 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

    Temperaturen af ​​retter under indgivelse til bordet bør variere fra 15 til 60 grader.

    Prøve menu for en uge kost 5GA

    Første måltid

    Hovedmåltid

    Sidste måltid

    Havregryn, te, sødbagt frugt

    Suppe med kål, kogt svinekød, kissel fra æbler.

    Grød med ris, dampet kotelet, fedtfattig kefir.

    Brød med ost, yoghurt, te.

    Suppe med grøntsager, compote med tørrede frugter.

    Kogte kartoffelknolde, oksekødfilet goulash, pære.

    Grød, æble, te.

    Suppe med grøntsager og kød, compote.

    Kogt fisk, æble, te.

    Galette kager, salat af revet søde æbler (eller banan), yoghurt.

    Borscht uden kød, bøf, stuvet frugt.

    Boghvede med svinekød, stuvede grøntsager, te.

    Hirsegrød, te.

    Grøntsagssuppe med oksekød, salat af revet søde æbler (eller 1 banan), kefir.

    Ris med goulash, gelé.

    Brød med kylling, 1 banan, te.

    Suppe med kød, banan, compote.

    Pasta med kål salat og grønne, kefir.

    Osteovnsgryde, te.

    Suppe med grøntsager, dampede patties, tørret frugtkompote.

    Boghvede grød, kotelet, pære, yoghurt.

    Tabelnummer 5SC

    Indikationer for brug. Denne kost gør det muligt for dig at maksimere fordøjelsessystemet, for at reducere mængden af ​​udledning af gald. Derfor er det ordineret til forværring af kronisk gastritis, med postcholecystektomi syndrom, ledsaget af duodenitis.

    Karakteristisk kost. Kost er rettet mod at reducere produktionen af ​​galde. Menuen er derfor designet på en sådan måde, at belastningen aflastes fra alle fordøjelseskanaler, og især fra leveren. Patienter, der overholder denne diæt, vil kunne normalisere lipidmetabolisme, reducere vægten.

    Men kost nr. 5SC kan ikke kaldes komplet, da det pålægger en begrænsning af fedt og kulhydrater. Derudover vil det daglige kalorieindhold reduceres, men moderat.

    Menuen bør ikke indeholde produkter indeholdende ekstraktionsstoffer, grove fibre, vegetabilske fedtstoffer.

    Den vigtigste metode til varmebehandling er dampning og kogning. Kogte retter tørres af.

    En gang om ugen tilbringe en fastedag.

    På dagen skal der være mindst 5 tilgange til bordet, og portionerne skal ikke være voluminøse.

    Daglig kemisk sammensætning og energi værdi af bordet №5SCH er som følger:

    Fedtstoffer - højst 60 g.

    Proteiner - højst 90 g.

    Kulhydrater - højst 300 g.

    Per dag kan ikke overstige hastigheden på 2200 kcal.

    Vand skal drikke mindst 1,5 liter.

    Den maksimale mængde salt er 6 g.

    Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin E3 - 13 mg.

    Prøvemenu på kostens dag 5SC

    Ved opstillingen af ​​menuen kan du fokusere på følgende valgmulighed:

    Morgenmad №1: Ostostpudding med frugtbaseret sauce, kødsuppe, kompot.

    Morgenmad nummer 2: frugtmousse, bouillon hofter.

    Hovedmål: suppe med grøntsager og pureret havregryn, kødboller med fiskfileter, kartofler og juice.

    Frokost: skæl og gelé.

    Sidste måltid: kogt kylling, courgette stuvet med creme fraiche, juice.

    Sengetid: dogrose bouillon.

    Tabel nr. 5 Ж eller 5Л / Ж

    Indikationer for brug. Kost hjælper med at normalisere tarmcirkulationen af ​​galde og styrke processen med adskillelse. Derfor er diæt nr. 5ZH indiceret for patienter med galstasis i lever og galdeblære, for personer med galdeblærehypotension og for patienter efter fjernelse af dette organ.

    Karakteristisk kost. Hovedmålene for 5J-diætet er at normalisere cirkulationen af ​​galde i kroppen. Med sin hjælp er det muligt at normalisere fedtstofskiftet.

    Denne kost er fysisk komplet, den indeholder en normal mængde protein og kulhydrater. Endvidere steg andelen af ​​fedt endog lidt.

    Menuen skal indeholde produkter, der indeholder proteiner af høj kvalitet og flerumættede fedtsyrer.

    Stegning er strengt forbudt, retter kan koges, bages, dampes. Der er ikke behov for at tørre produkterne.

    Du skal spise mindst 5 gange om dagen, i små portioner.

    Den daglige energiværdi og kemiske sammensætning af kost nr. 5Zh er som følger:

    Ikke mere end 90 g proteiner.

    Ikke mere end 120 g fedt og vegetabilsk fedt i denne masse skal være 50 g.

    Ikke mere end 350 gram kulhydrater, hvoraf enkle kulhydrater bør ikke overstige 40 gram.

    Calorie per dag bør ikke være mere end 3100 kcal.

    Vand pr. Dag skal du drikke mindst 1,5 liter.

    Den maksimale mængde salt, der forbruges pr. Dag, er 6 g.

    Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

    Natrium - 3,5 g, calcium - 4,5 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

    Fødevaretemperaturen skal variere fra 15 til 65 grader Celsius.

    Prøvemenu til diætens dag 5ZH

    Ved opstillingen af ​​menuen kan du fokusere på følgende valgmulighed:

    Morgenmad №1: Semolina med smør, kogt blødt æg, kaffe.

    Morgenmad nummer 2: te og bær.

    Hovedmåltid: Risgrønsuppe, grøntsagssalat med vegetabilsk oliemaling, saft.

    Frokost: Afkogning af vild rose og cottage cheese.

    Det sidste måltid: kogt kød, græskar souffle, te.

    Dagen kan udfyldes med et glas kefir.

    Tabelnummer 5R

    Indikationer for brug. Denne diæt er ordineret til dumping syndrom, efter resektion af maven og på baggrund af mavesår.

    Karakteristisk kost. Dietten er beregnet til patienter, der har gennemgået kirurgi i maven. Det giver dig mulighed for hurtigt at genoprette ved at reducere produktionen af ​​mavesaft, hvilket betyder, at tarmene og maven ikke vil blive udsat for kemisk og mekanisk irritation.

    Kosten er fysiologisk afsluttet I dette tilfælde spiser patienten en øget mængde proteinprodukter, men er begrænset i kulhydratføde. Desuden fjernes simple kulhydrater fra menuen helt, og komplekse kulhydrater minimeres.

    Måltider kan koges, dampes. Fødevarer forbruges ikke for varmt eller for koldt.

    Du skal spise mindst 7 gange om dagen, men i små portioner. På et tidspunkt bør du ikke drikke mere end 200 ml væske, en halv time efter et måltid. De drikker ikke vand under måltidet.

    Den daglige energiværdi af kosten og den kemiske sammensætning af retterne fordeles som følger:

    Ikke mere end 120 gram protein pr. Dag.

    Ikke mere end 90 gram fedt pr. Dag.

    Ikke mere end 400 gram kulhydrater pr. Dag. Desuden bør simple kulhydrater være 20-30 g.

    Det maksimale daglige kaloriindhold er 2800 kcal.

    Væsker skal drikke 1500 ml

    Den maksimale mængde salt er 8 g.

    Retter skal serveres i temperaturområdet 20-55 grader Celsius.

    Prøve diæt menu 5P

    Der er tre menuindstillinger til 5P kostvanen:

    Alle retter gnides.

    Kødprodukter knuses, og sidevandene kan efterlades viskos.

    Retter gnides ikke. Denne mulighed er mulig, hvis patienten har det godt i lang tid.

    En eksemplarisk menu er ikke udslettet muligheder til brug i hjemmet kan se ud som følger:

    Morgenmad №1: kogt kød, revet friske gulerødder med olivenolie dressing, te.

    Morgenmad nummer 2: boghvede grød smuldrende, bouillon hofter.

    Morgenmad №3: dampede kødboller, søde æble friske.

    Hovedmåltidet: kogt kød, minestrone suppe, compote.

    Frokost: cottage cheese og frugtgelé.

    Det sidste måltid: En æggekage fra proteinet af kyllingæg, dampet, kogt fisk.

    Før du går i seng, skal du drikke et glas kefir og spise et par krakkere.

    Tabel nr. 5 for børn

    Børn oftere end voksne lider af sygdomme i galde systemet, men samtidig er inflammation i galdeblæren og galdekanaler mindre almindelig. Men selv sådanne tilsyneladende ubetydelige problemer kan fremkalde alvorlige funktionsfejl i leveren og bugspytkirtlen. Derfor udpeges børnene også bord nummer 5.

    Børns kosthold er ikke meget forskellig fra den voksne menu. Retter er også kogt og dampet. Jo oftere mad indtræder i fordøjelseskanalen, jo bedre fungerer gallesystemet. Derfor bør mad være hyppige, men i små portioner. Nå, hvis barnet har en kost, hvorfra du ikke skal afvige.

    Det er vigtigt, at menuen opfylder barnets behov, afhængigt af alder. For eksempel skal 5-årige få proteiner, der let fordøjes. Først og fremmest taler vi om mælk, fisk, æg, men under forudsætning af, at der ikke er nogen allergisk reaktion. Fedt er begrænset til dysfunktion af sphincterne på baggrund af at øge deres tone (op til 0,5 g pr. Kg vægt). Der bør lægges vægt på vegetabilske fedtstoffer, og ildfaste fedtstoffer fra menuen bør fjernes. Hvis et barn har hypomotorisk dyskinesi, øges det daglige indtag af vegetabilsk fedt til 1,2 g pr. Kg vægt.

    Prøve menu til et barn på et diæt nummer 5:

    Første måltid

    Omelet med dampet mælk, boghvede grød med tilsætning af vegetabilsk olie, te med mælk.

    Rispudding, bagt æble.

    Hovedmåltid

    Suppe med grøntsager og creme fraiche.

    Kylling Souffle

    Ostervareskål.

    Sidste måltid

    Fisk under mælkesaus.

    Fordele og ulemper ved bordet nummer 5

    Dietten er afbalanceret, begrænsninger er nemme at bære.

    Giver dig mulighed for at justere lever og galdeblære.

    Det er en fremragende forebyggelse af sygdomsfornyelse.

    Nogle retter kræver en kompleks og langvarig madlavningsproces.

    Diæt bliver nødt til at følge i lang tid.

    Anbefalinger af diætister

    Diet 5 bord er designet til ikke at genoprette syge organer, men for at eliminere årsagerne, der fremkalder en forværring af sygdommen. Med sin hjælp vil det være muligt at fremskynde helingsprocessen.

    Uafhængigt ordinere en kost kan ikke være. Hun bør anbefale lægen. Under kosten kræver patienten parallel medicinering.

    Brød skal spises kun tørret. Friske kager fra menuen bør elimineres.

    Det er umuligt at tabe sig ved hjælp af denne diæt, det er ordineret for lever og galdeblære, og ikke for fedme.

    Ved hjælp af en kost kan du hurtigt genoprette, fjerne overskydende væske fra kroppen, fjerne smerter i leddene.

    Medicinsk ernæring er en vigtig komponent i behandlingen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet, så du bør lide begrænsninger i menuen for dit eget helbred.

    Feedback og resultater

    Patienterne kaldes ofte diettablet 5-diæt, da det er designet til at løse problemer i funktionen af ​​denne krop. Anmeldelser af dette elsystem er kun positive. Det giver dig mulighed for at slippe af med mange problemer: fjern forstoppelse og bøjning, reducer flatulens i tarmene, fjern sværhedsgraden og smerten i højre side. Patienter kalder den eneste ulempe ved kosten, at nogle retter skal tilberedes for længe.

    "Jeg foreskriver altid denne diæt, når jeg går på hospitalet med forværring af cholecystitis. Så holder jeg i 3 måneder i hjemmet. I løbet af denne tid forbedrer tilstanden betydeligt: ​​smagen af ​​bitterhed i munden forsvinder, belching forsvinder, det bliver meget let i maven. Det er umuligt at holde fast i denne kost længere, da det er for svært at lave mad til sig selv og til familien separat. Det tager tid. "

    "Tabel nr. 5 er min konstante kost, efter at jeg blev skåret ud af galdeblæren. Jeg har det godt, overvægt er væk. At bakke ud af kost er meget sjælden, jeg følger grundlæggende alle reglerne. Det giver dig mulighed for at forblive sund. Men madlavning kun for mig selv er ret problematisk. "

    "Jeg har cholecystitis og pancreatitis. Derfor ordinerer lægen mig den samme diæt, men med et højt indhold af protein. Når der opstår en bitter smag i munden, begynder jeg at overvåge min kost strengt. Når det bliver bedre, fjern gradvist begrænsninger. Jeg laver mad til et par, og alle mine familiemedlemmer nyder at spise med mig. "

    Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

    Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

    Publikationer Om Leveren Diagnostik

    Hvordan genoprette leveren efter kemoterapi?

    Symptomer

    Desværre har kemoterapi en skadelig virkning ikke kun på tumorceller, men også i sundt væv. I denne henseende lider immunforsvaret, og slaggen akkumuleres og forårsager en forøgelse af forgiftning.

    Segmental struktur af leveren

    Kostvaner

    Leveren er et af de største parenkymorganer, hvis vægt kan nå 1,5 kg. Det spiller en vigtig rolle i den menneskelige krop og udfører flere funktioner, hvis vigtigste er udskillelsen af ​​galde.

    Lever ultralyd: hvordan man forbereder

    Hepatitis

    Folk langt fra medicin er usandsynligt, at de er fuldt bevidste om det store videnskabelige gennembrud i diagnosen af ​​sygdomme, som er forbundet med ultralydsfinanciering.

    Diffuse ændringer i leveren

    Symptomer

    Leveren er det organ, der ikke signalerer en sygdom i lang tid. I de fleste tilfælde forekommer sygdomspatologier under ultralyddiagnose. Når man konfronteres med en rekord af "diffuse leverændringer" i en lægejournal, er mange patienter panik, fordi de ikke forstår hvad dette betyder.