Vigtigste / Kostvaner

Menu for hver dag kost til leversygdomme

Kostvaner

I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen er det vigtigt at følge en bestemt diæt under behandling. En sådan diæt er også yderst nyttig til forebyggelse af sygdomme i dette organ, hjælper med alkoholforgiftning. Generelt anbefales det at holde sig til en sådan ernæring, ikke kun i behandlingen af ​​lidelser, men også for at fremme det generelle helbred. Hvad skal være en diæt for leversygdom og hvorfor det skal overholdes, fra hvilke retter er denne mad?

Hver enkelt kan selvstændigt lave et eksemplarisk menu på grundlag af generelle anbefalinger om hvilke produkter der skal bortskaffes. Dette er kort sagt fede og stegte fødevarer samt alle gule fødevarer. Leveren som et organ udfører mange funktioner, men det vigtigste, der skal bemærkes, er, at det er kroppens filter, at adskille toksiner og giftige stoffer fra den indkommende fødevare. Alle ved, at det er leveren, der lider specielt med alkoholforgiftning, og det sker med ukorrekt kost, langvarig antibiotikabehandling.

Det er klart, at når behandlingen af ​​leveren eller bugspytkirtlen er påkrævet, læger ordinerer den passende medicin. Men efter en bestemt kost er også en streng ordination for denne periode, og ikke kun en anbefaling. I det mindste, hvis en person ønsker at komme sig hurtigt og effektivt. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis, inflammation i bugspytkirtlen, problemer med galdeblæren, skal du helt sikkert give op fede fødevarer og spise 5-6 gange om dagen og bryde mængden af ​​mad i små portioner.

Sådan beregnes diæt for dagen med denne type diæt, idet der tages hensyn til det korrekte forhold mellem proteiner og kulhydrater:

  • I den daglige kost skal der være 75 gram proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Hvis der er en sådan mulighed, så er det for perioden af ​​behandling af leveren, bugspytkirtlen, med hepatitis, muligt at helt skifte til planteproteiner.
  • Kulhydrater er tilladt, men ikke over 450 gram pr. Dag For nogle særlige sygdomme skal mængden af ​​kulhydrater pr. Uge nedsættes på anbefaling af en læge.
  • Du bør forsøge at dominere i den terapeutiske menu hver dag er vegetabilske fedtstoffer.
  • Nå, hvis du kan spise mad med masser af fiber.
  • For en hurtig genopretning er det ekstremt vigtigt at drikke rigeligt med vand, op til to liter om dagen (med en hastighed på 40 ml vand for hvert kg vægt kan du beregne den nøjagtige mængde væske, der er specielt til dig selv).
  • Mad kan koges, dampes, men i hvert fald ikke at stege.
  • En dag bør spises, herunder når diæten følges efter operationen på leveren, i området 2500-2800 kcal.

Kost nummer 5

En diæt for levercirrhose, såvel som for alkoholforgiftning, hepatitis eller betændelse i bugspytkirtlen hedder det "femte bord". Dette er en medicinsk kost specielt udviklet i begyndelsen af ​​forrige århundrede for mennesker, der lider af de angivne problemer. Det vil sige, det er ikke kun den anbefalede egnede ernæring, men de vigtige punkter, der er nødvendige for genopretning, som lægerne foreskriver.

Selvfølgelig udgør lægen ikke en bestemt menu til en sådan diæt. Men den femte tablett kost har klare og specifikke anbefalinger om ernæring og forbud mod visse typer fødevarer, metoder til fødevareforarbejdning.

Du skal også klart forstå, at kosten for leversygdom helt eliminerer næsten alle metoder til varmebehandling af mad i forbindelse med stegning. Du kan spise mad rå, kogte eller dampet. Stewed grøntsager er tilladt, men det er vigtigt at gøre dem med et minimum af smør og bruge det i varmen, ikke varmt.

Kød i menuen kan være, men ikke fede sorter. Det er fint på denne kost, du kan inkludere kogt kanin, kylling og kalkunkød i din menu, og magert oksekød er sjældent tilladt. Fiskesorter vælges også på princippet om, at de ikke er fede. Kost og vegetariske supper hilses velkommen, når en diæt følges med levercirrhose.

Det vil sige, bouillon koges på basis af en grøntsag eller korn uden kød eller svampe. Kashki kan spise noget, kun bælgplanter må ikke spise. I dette tilfælde kan du koge poppere ikke kun i vand, men også i mælk. Du kan spise næsten enhver frugt og grøntsager, hvidløg, grønne løg, sorrel og spinat, såvel som radiser kan findes i forbudt.

Af de sunde drikkevarer, der er inkluderet i bordmenuen til kost nummer 5, kan bær frugt og grøn te kaldes. Det er ikke tilladt at anvende kakao, kaffe, chokolade, wienerbrød og kager i behandlingsperioden. De er også strengt forbudt.

Allerede ifølge disse regler anbefales det at vælge de rigtige opskrifter i sidste ende. Med hepatitis, for mennesker med ascites, bør fødevarer selvfølgelig udelukke alkohol i enhver form og selv i små mængder.

Opskrifter til lækre lever kostvaner

At spise hver dag velsmagende, det anbefales at lave og planlægge opskrifter af retter til hver dag. Når der før er øjnene er en liste over færdige retter, vil du være i stand til at følge strenge regler i kosten og ikke bryde.

Skåle på et kostbord nummer 5:

  1. Kyllingben med grøntsager, dampet. Det bliver nødvendigt at tage kartofler og broccoli, gryderet i en stegepande med en lille mængde salt. Lav et kød i kyllingeben, læg grøntsager i det. Fortsæt derefter madlavning i en langsom komfur.
  2. Af de anbefalede retter til hepatitis og andre leverproblemer er der ofte dampede oksekødspatties. Det vil være nødvendigt at pre-make breading på grundlag af gårsdagens brød, som yderligere tørres i ovnen og hakket. Tilsæt hakket æg, løg og salt, friske gulerødder. Derefter danne pattiesne, drys dem med krakkere og kog i en dobbeltkedel eller en langsom komfur.
  3. En anden stor kartoffelret er bare en suppe. Det bliver nødvendigt at koge kartoflerne, skåret i terninger sammen med ris. Tilsæt gulerødder, løg og broccoli, salt og kog, indtil kartoflerne er klar.

I tilfælde af fed hepatitis skal mad hver dag bestå af forskellige retter, men det er nødvendigt at opdele portionerne i seks måltider i løbet af dagen. Du kan ikke spise mad i deres fede version, endda nødt til at opgive fede kød. Men mad kan være selv med hepatitis velsmagende, sund og interessant.

Valgmenu for dagen:

  1. For fedt hepatitis eller andre leverproblemer til morgenmad kan du sikkert servere dampede patties fra kylling eller kalvekød. Du er også velkommen til at lave grød i mælk eller vand, drikke usødet te.
  2. Mellem morgenmad og frokost kan du sikkert lave snacks baseret på tørret frugt og enhver frisk frugt.
  3. Mad til fed hepatitis til frokost skal omfatte grøntsagssuppe. Du kan også indsende en rulle magert kød, frugtkompot, enhver frisk grøntsagssalat.
  4. Om eftermiddagen vil det være godt, hvis du drikker et glas rosehip-te, spis et stykke tørt, hvidt, ikke-rigbrødt brød.
  5. Med fed hepatitis og andre problemer med leveren, bugspytkirtlen, bør du ikke give op en lys middag. For eksempel kan du medtage i kosten rødbeder dampet, drikke te med bagt kost. Ved sengetid må et glas kefir dræbe sulten.

Hvilke retter vil være ernæring for fedt hepatitis, hver patient bestemmer alene. Lægen vil give en anbefaling om overholdelse af tabel nummer 5 og fortælle hvad der er under et strengt forbud mod behandlingsperioden, for ikke at bære leveren, og hvilke fødevarer bør hyppigere inddrages i kosten. Når produktets fede sammensætning blot skal opgives, men grøntsager og frugter, korn, bør være hovedretten.

Hvordan man kan spise med leversygdom - princippet om kost og menuer for ugen

Antallet af patienter, der lider af leversygdomme, stiger hvert år.

Årsager til akut tilstand i leversygdomme kan være:

  • Spiseforstyrrelser;
  • Udviklingen af ​​infektioner i peritoneum;
  • Arveligt genom
  • Konsekvenser af lægemiddelbehandling mv.

I dette tilfælde kræves et øjeblikkeligt behandlingskompleks, som nødvendigvis omfatter en diæt, der fremmer hurtig genopretning, lindring af tilstanden og lindring af smerte.

Hvornår er en diæt ordineret?

Hovedfunktionen ved bagning er processen med at rense kroppen og fjerne toksin, salte, tungmetaller.

Efter langvarig brug af antibiotika i behandlingen reduceres overdreven forbrug af stærke alkoholholdige drikkevarer eller fede, tunge fødevarer, leverenes beskyttende funktioner betydeligt, og det kan simpelthen ikke rense og filtrere mad.

Efter stress, stærk overgivelse, hypotermi eller udvikling af vira kan akut smerte udløses i en levende form, symptomer på eksacerbation af hepatisk kolik.

Følgende sygdomme i leveren og den menneskelige tilstand kan tjene som indikationer med henblik på kosternæring:

  • Tarm- og leverpatologier;
  • Gallsten sygdom;
  • Kronisk hepatitis;
  • cholecystitis;
  • Perioden for forværring af steatosis;
  • Akutte sygdomme;
  • Levercirrose.

Kost ernæring og begrænsninger i forbruget af forskellige fødevarer vil være relevante, hvis smerter udvikler sig i den rigtige hypochondrium, lever, fremstår fordøjelsesbesvær.

En af hovedårsagerne til forstoppelse og diarré er brugen af ​​forskellige lægemidler. For at forbedre ydeevnen efter at have taget stofferne, skal du drikke et simpelt middel hver dag.

Principper for overholdelse af terapeutisk ernæring

Kost og begrænset ernæring i sygdomme, der angriber leveren, er fokuseret på at give leveren en hvileperiode til genopretning for at normalisere funktionen af ​​galdesystemet.

En sådan sparsommelig diætmenu for sygdomme, som påvirker leveren, indbefatter det normale niveau af fedt og kulhydratindtag, som er nødvendigt for at understøtte kroppens funktioner, men utilstrækkelig til skade:

  1. Uden at fejle, anbefaler eksperter at minimere fedtindholdet i kosten.
  2. Opskrifter kostmadmen skal dampes eller bages i ovnen. Men samtidig er det ikke stegning i solsikkeolie, det er nødvendigt at udelukke grillning og stivning fra mad.
  3. Det er tilrådeligt at bruge bløde fødevarer eller mash alle ingredienserne på en fin rist, så fast mad ikke beskadiger de betændte tarmvægge. Hvis kød anvendes i opskriften, skal du vælge kostfedtfattige sorter uden fedt og blodårer.
  4. Fødevarer til leversygdomme bør opvarmes til stuetemperatur, kold og varm mad kan udløse et nyt angreb eller udviklingen af ​​smerte.
  5. I tilfælde af leversygdomme anbefales det ikke at bruge produkter til madlavning med et højt indhold af oxalsyre, puriner, fibre. Ellers kan der være abdominal distension, skarp smerte i hypokondrium, flatulens. Tilstedeværelsen af ​​grov fiber i diætmenuen kan forårsage overdreven udskillelse af udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.
  6. Den samlede mængde forbrugt mad om dagen skal opdeles i 5-6 måltider i små portioner.
  7. Om morgenen på tom mave skal du drikke et glas væske: rent vand eller medicinske urter for at stimulere tarmene og reducere inflammation.

Som følge af alle diætaktiviteter bør patienten have følgende daglige ration:

  • Den numeriske indikator for proteiner bør ikke være mere end 80 gram, hvoraf halvdelen er produkter af animalsk oprindelse.
  • Fedtniveauet er tilladt op til 80-90 gr.
  • Eksperter anbefaler at hæve kulhydrater til 500 gram. pr. dag.
  • I det mindste forbruge mindst 2 liter væske om dagen.
  • Sørg for at minimere saltindtaget, da der ikke er mere end 10 g pr. Dag tilladt.

Tilladte fødevarer til diæt med leversygdomme

For korrekt at danne en kost tabel for sygdomme, der påvirker leveren, anbefales det at lytte til anbefalinger fra eksperter.

Erfarne gastroenterologer tillader dig at inkludere følgende produkter i menuen:

  • kartofler;
  • græskar;
  • æbler;
  • bananer;
  • svesker;
  • Jordbær;
  • ris;
  • havregryn;
  • byg;
  • Cottage cheese 1%;
  • honning;
  • Kyllingæg;
  • kanin;
  • kalkun;
  • Kyllingfilet;
  • sej;
  • Heck;
  • torsk;
  • Mineralvand;
  • Gulerodssaft;
  • Rosehip juice.

Forbudte fødevarer til diæt med leversygdom

Også i kosten for leversygdomme er der en række strenge diætrestriktioner.

Dette er en liste over fødevarer, der kan stimulere en forværring, et nyt angreb eller uønskede symptomer:

  • Hermetiske grøntsager;
  • Løg;
  • ærter;
  • peberrod;
  • bønner;
  • nødder;
  • svampe;
  • druer;
  • dumplings;
  • pasta;
  • bagning;
  • konfekture;
  • Is;
  • chokolade;
  • mayonnaise;
  • sennep;
  • Røget pølse;
  • Røget kød;
  • Creme, creme creme;
  • Salo;
  • svinekød;
  • laks;
  • Hermetisk fisk;
  • ænder;
  • gås;
  • Alkoholholdige drikkevarer;
  • Sodavand;
  • kaffe;
  • Cola.

Hvad er en diæt for leversygdom?

Et stort udvalg af kostvaner, du skal vælge den mest effektive afhængigt af de enkelte karakteristika ved leversygdomme.

Streng diæt

For at reducere de tilknyttede symptomer i leversygdom og for at lindre tilstanden anbefales det at inkludere sådanne produkter som:

  1. Probiotika, der udtrykkes i naturen med naturlige mejeriprodukter, hjælper lever og maves funktion.
  2. Spis mere fiber, og indtast de tilladte grøntsager og frugter i menuen. Hørfrø, der kan spises mellem hovedmåltider som en let snack har en god effekt.
  3. For at skabe en optimal mikroflora, der fremmer hurtig genopretning, producerer artiskokker, cikorie rod, sojabønner, mælkebøttegrønt og asparges.
  4. Obligatorisk for en sparsom leverdie er helkornsprodukter som ris, havregryn og boghvede, som bidrager til fordøjelsen af ​​mad, eliminerer opblødning, flatulens, smerte i den epigastriske region.
  5. Som en drink anbefales det at bruge hvedegræsjuice, frisklavet cocktail med spinat, grøn salat. Dette vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og mineraler.
  6. I den periode, hvor leveren ikke fuldt ud kan udføre sine funktioner, for at forbedre fermenteringen og fordøjelsen af ​​mad, er vitamin B nødvendigt.
  7. Undtagen bagning, konfekture, fedtholdig og tung mad. Det siger sig selv, at du ikke bør drikke hård alkohol i hele behandlingsperioden, det er tilrådeligt ikke at bruge tobaksprodukter kategorisk.

Generelt anbefales dieter at blive fulgt gennem hele behandlingsperioden og konsolidere den opnåede effekt en måned efter genopretning.

Sparende kost

Diætetisk ernæring, hvor ikke-strenge restriktioner for valg af produkter og opskrifter til forberedelse har til formål at skabe tilstrækkelig (ubetydelig) aktivitet af organernes sekretoriske funktion.

For at gøre dette anbefales det at inkludere i den daglige madmenu sokogonny opskrifter, urter, tallerkener:

  1. Hot opskrifter lavet på basis af kostkød, havfisk. Den sure suppe med hakkede grøntsager er vel opfattet af maven.
  2. Korn kogt i fedtfattig bouillon fra kostkød, undtagen hirse og perlebyg.
  3. Stewed grøntsager.
  4. Det er tilladt at spise salater med tomater, kogte og ristede løg, sur surkål.
  5. For at hjælpe tarmene er det vigtigt at drikke mejeriprodukter, spise revet ost, yoghurt og yoghurt.
  6. Sterke sort te blade med citron, kakao, drik juice kun med vand.

Sørg for at udelukke:

  • friske kager;
  • enhver bageriprodukter
  • bønner;
  • røget kød;
  • syltede grøntsager;
  • pickles;
  • peber;
  • sennep;
  • peberrod.

Indfør gradvis kun produkter, når der sker en forbedring. I tilfælde af leversygdomme anbefales det også at føje til menuen produkter, der har en choleretic effekt. Disse omfatter vegetabilske olier, vandmelon, rødbeder, gurkemeje, avocado.

Atkins kost

Fordelen ved Atkins diæt for leverdysfunktion er, at den er ret afbalanceret og nærende.

Atkins dietten til patienter med leversygdom er udviklet i 14 dage:

Opskrifter til dem, der har en syg lever

18. marts 2017, 10:25 Ekspertartikel: Izvochkova Nina Vladislavovna 0 24.489

Leveren er en af ​​livets vitale organer. Og desværre bliver flere og flere tilfælde af hendes sygdom registreret. En af de vigtigste faktorer i behandlingen er en fuldstændig overholdelse af den foreskrevne kost. Mange mennesker tror, ​​at dette udelukker alle godbidder og mangfoldigheden af ​​forbrugt mad, men det er ikke sådan. Der er opskrifter, der glæder smagen og samtidig giver folk usund lever.

Snacks og salater

En diæt til patienter med syge lever tillader salater, der er baseret på grøntsager med vegetabilsk olie. Samtidig bør også fede, også peppende retter udelukkes fra kosten. Næste vil blive betragtet som nogle nyttige, og på samme tid usædvanlige snacks, der kan være mennesker med problemer i mave-tarmkanalen. De vil kun gavne sunde mennesker.

Agurk Scoops

Ingredienser: agurker, tomater, kål, æg, creme fraiche. Skær agurker langs, skær kerne og form båden. Finhak tomaterne og agurkekødet. Kål finhak og hug ægget i strimler. For at gøre påfyldningen skal du kombinere grøntsager med et æg. Stuff agurk dannes med blandingen. Øverst på den resulterende skål hæld restene af cremefløde og garnér med grønne. For syge mennesker, der foreskrives en diæt, anbefales det at bruge fedtfattig sur creme.

Tomat Snack

  • tomater - 10 stk.
  • Hvidost - 100 g;
  • druer blade - 10 stk.
  • vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • salt.
  1. Tomater skåret i små skiver og bladene på vinstokken. Drue blade burde ikke skære med en kniv, da dette vil miste nyttige egenskaber.
  2. Ost smuldrer i terninger og blandes med resten af ​​ingredienserne.
  3. Dæk med olie og salt. Skål til folk med en syg lever er klar.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Salat med ost og frugt

Forberedelse af salat er bedre lige før servering, for at undgå udskillelse af store mængder frugtsaft. Salat er klar. Ligesom det kan du lave en original skål, tilladt, når der er en funktionsfejl i leveren, og når diæt er foreskrevet. algoritme:

  1. Skræl og hak frugten i mellemstore terninger.
  2. Hakk ost eller rist.
  3. Til dressing, tilsæt sukker til yoghurt og, som en sur, citronsaft.
  4. Bland de vigtigste ingredienser med dressing.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad kan koges fra de første kurser?

Retter kogte på basis af vegetabilsk bouillon med pasta, korn og grønne er ikke kun tilladt, og anbefales til patienter med leverproblemer. Kun brugen af ​​kød, fisk eller svamp bouillon er fyldt med konsekvenser. Følgende er opskrifter, der er meget nemme at forberede, men det stopper ikke deres smag at være usædvanlig, salte og raffinerede.

Ukrainsk borsch

  • rødbeder - 70 g;
  • kål - 100 g;
  • kartofler - 60 g;
  • gulerødder - 15 g;
  • selleri (valgfrit);
  • tomater - 50 g;
  • fedtfattig creme creme - 30 ml;
  • smør, væske - 350 ml;
  • greens.
  1. Rødstykker skåret i tynde skiver og salt.
  2. Tilsæt olie og tilsæt blandingen 100 ml vand. Stew i 10 minutter under låget lukket.
  3. På dette tidspunkt skærer de resterende grøntsager. Efter at have tilføjet dem til rødbederne og lad dem koge i yderligere 10 minutter.
  4. Når tiden går, kast kålen i gryden, det resterende vand og lad det koge.
  5. Efter kogning skal du sætte de tærte kartofler i en kasserolle og fortsæt med at lave mad. Når du serverer, tilsæt creme og grønt til fadet.

Havregrynssuppe

Skålene kræver: havregryn, ung courgette, gulerod, vand, salt. Flager hæld i drys, bland godt. Efter tilsæt hakket medium courgette og revet gulerod. Kog, omrør lejlighedsvis. Krydr med salt. Opskriften består udelukkende af kostprodukter, så det er meget nyttigt for folk, der har en syg lever.

Vegetarisk suppe

  • perlebyg;
  • gulerødder - 35 g;
  • kartofler - 65 g;
  • fedtfattig sur creme;
  • vegetabilsk bouillon - 350 ml.
  1. Vask croupen, tilsæt vand og kog.
  2. Skær guleroden i tynde skiver, eller rist, og lad dem simre indtil det er blødt i 50 ml væske. Efter kaste skiver kartofler til det og hæld den resterende vegetabilske bouillon.
  3. Slå i brand indtil kartofler er ømme.
  4. I suppen tilsættes den kogte grød og salt. Serveres varmt.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Mælkebaseret suppe

Ingredienser: mel og æg; mælk - 300 ml; sukker til smag. Lav en dej. For at gøre dette blandes 40 gram mel med 4 æg og 10 ml vand. Rul 2-3 mm tykt og lad tørre på brættet. Skær derefter i lange og tynde strimler, og kog dem til halvdelen kogt i let saltet, kogende vand. Kog mælk, salt og sukker. Send nudler til den. Smør smør i suppen, hvis det ønskes. Således er en velsmagende skål til en syg lever, som er mulig med en kost, klar.

Opskrifter til kød, fisk og fjerkræ retter

Der bør gives fortrinsret til retter, hvis opskrifter består af fedtfattige sorter af kød og fisk. Disse omfatter kylling, oksekød, kalkun, kanin eller fedtfattig svinekød. En diæt til leveren eliminerer brugen af ​​røget og saltet fisk samt pølser. Mælkepølser er tilladt i små mængder og uregelmæssigt. Men denne beslutning er værd at være enig med lægen.

Grøntsagskasserol

  • kyllingekød - 100 g;
  • mel - 10 g;
  • mælk - 50 ml;
  • blomkål, gulerødder, enkelt æggehvide.

Grillet kogt kød i en kødkværn. Bland protein og smør ind i det. Send blandingen til panden og steg den til halvt kogt. På dette tidspunkt satte hakket gulerødder og kål let i en gryde med smør. Lag på bagning skål. Det første hakket kød, derefter - dampede grøntsager. Hæld let over toppen af ​​olien og sæt i ovnen. Når en gylden brun skorpe kommer frem, kan skålen nås.

Kødboller med kød

Skålens sammensætning: oksekød - 100 g; let forældet brød; flydende (vand eller mælk); salt. Brød hæld kølet vand. Oksekødt twist i en kødkværn, helst to gange. Klem brødet og kombiner med kød, bland derefter blandingen gennem en kødkværn. Tilsæt salt til hakket og form kødboller. Kog til et par. Serveret med sauce.

Oksekødstykker

Det vil tage: forældet brød - 20 g; mælk eller anden væske; oksekød - 125 g; vegetabilsk olie og salt. Hæld brød med afkølet mælk. Skræl oksekød og skær i stykker. Klem væsken lidt fra brødet og vrid den sammen med kødet i en kødkværn. Lav kødstykker fra hakket kød og kog dem i et par 20 minutter. Serveres varmt og, hvis det ønskes, med en lys sauce.

Fish koteletter

Det vil tage: fiskfilet - 80 g; flydende - 20 ml; brød - 20 g; smør og salt. Kombiner fiskfileter med gennemblødt brød, slip derefter i en kødkværn. Det er værd at bemærke, at for leversygdomme er det bedre at tage en magert fisk. Den resulterende fyld blandes med smør med en hastighed på 50 gram pr. 1 kg kød. Lav koteletter og damp i 15-20 minutter. Skålen serveres bedst.

Kogt aborre med sovs

Ingredienser: Fiskfilet - 100 g; fedtfattig sur creme - 15 ml; halvt æg smør og mel. Fisk kog i saltet vand. I mellemtiden laves en sovs: kombinér creme med smør og mel. Til det tilsættes halvdelen af ​​ægget, skåret i små terninger. Sæt den kogte fisk på en tallerken, hæld sausen. Drys med grønne, hvis det ønskes. For leversygdom kan du bruge kostfisk som gedde eller kulmule.

En kost af vegetabilske retter til den syge lever

En diæt til leveren tillader forbrug af grøntsager i sådanne former som: kogt, dampet, bagt eller stuvet. Samtidig er det umuligt at spise syltede grøntsager, hvidløg og svampe. Overvej nu retter, der er meget nemme at forberede. Men på trods af den lethed er de absolut ikke dårligere end komplekse, restaurantmesterværker, som tager meget tid og kræfter på at forberede.

Aubergine Kaviar

  • Aubergine - 4 stk.
  • gulerødder - 2 stk.
  • løg - 1 stk.
  • vegetabilsk olie;
  • tomatpuré (eller frisk tomat);
  • greens.
  1. Eggplanter gennemborer med en gaffel og bages i ovnen, indtil den er blød. Gulerod og løg skæres i store terninger. Kog grøntsagerne i vand med en teskefuld olie.
  2. Efter hakket dem. Til blandingen tilsættes: to teskefulde olie og tomatpuré, salt. Æggplanter mos og kaster også til grøntsagerne.
  3. Kog i 5-10 minutter.

Fyldte Peberfrugter

Indhold af parabol: Bulgarsk peber - 150 g; cottage cheese (fedtindhold op til 9%); æg - 1 stk. smør. Peber skræl og blancher i varmt vand i et par minutter. I mellemtiden skal du lave hakket kød: gnid hytteost og bland med ægget, så salt. Tilføj greens som ønsket. Fyld blandingen med peber. Bages i ovnen. For patienter med leverproblemer og med den foreskrevne kost vil denne ret være et godt udvalg i dagligdags måltider.

Kålkoteletter

Det vil tage: hvidkål - 200 g; æble - 50 g; semolina - 15 g; mælk 30 ml; creme creme - 15 ml; smør; kvart æg; brødkrummer, salt. Kålhak og finhak æblerne. Kog i gryden, fortynd med mælk og lad dem simre på lav varme, indtil de er kogte. Det er vigtigt at forhindre rødhed i kålen. Efter gradvist at tilføje halvpastaen, bland godt og lad i yderligere 10 minutter. Lad den resulterende masse afkøles, rør derefter i æg og salt. Lav kødstykker af hakket kød, drys dem med brødkrummer og send dem til at bage i ovnen. Hæld skålen med rømme, når den serveres.

Kål omelet

Ingredienser: Blomkål - 200 g; æggehvide - 2 stk. mælk - 60 ml; creme creme - 30 ml; smør, salt. Skær kål i blomstrer og kog i 5 minutter i saltet vand. Fold i en bageplade (olieret) og hæld en blanding af mælk og protein. Top med omelet hæld sourcreme. Bages i ovnen, indtil den er kogt. Med en kost skal bogen ikke bages til en lys gylden skorpe.

Groats for problemlever

Græskar grød

Ingredienser: græskar - 100 g; hirse - 60 g; vand - 60 ml; mælk - 100 ml; sukker, smør. Hirse hælde drys, bland godt og fold i en sigte. Efter kogning indtil halvt kogt i saltet vand. Rist et græskar og tilsæt til hirse sammen med resten af ​​ingredienserne. Kog alle sammen til kogte. Skålen er god i både varmt og koldt.

Hvede grød

Ingredienser: hirse - 25 g; sukker; mælk - 40 ml; vand - 40 ml; salt. Vask hirden og kog i let saltet vand i 10 minutter. Efter madlavning, afløb vandet, i stedet for hvem der tilsættes varm mælk med sukker. Kog grød til et par eller bage i ovnen. Når du serverer, skal du tilføje smør. Denne ret vil være et glimrende supplement til kosten for mennesker, der har en syg lever.

Dej med en syg lever

Ostost dumplings

Ingredienser: cottage cheese - 100 g; mel - 20 g; sukker, smør; kvart æg; vaniljesukker. Kurve slib i en blender og kombinere med mel, æg og sukker. Bland godt og lav en pølse. Forbered små stykker ostemasse og lav i saltet vand. Hvis dumplings flyder, så er det tid til at få dem ud af vandet. Serveres med smeltet smør. I tilfælde af problemer med leveren, er det tilladt at tilføje fedtfattig creme creme.

Dumplings i Poltava

Ingredienser: mel - 2 briller; vand - 1 kop; kirsebær - 500 g; sukker - 2/3 kop; vegetabilsk olie - 3 el. l. salt Lav dejen ud af varmt vand, mel, smør og salt. Indpak plastfolie og lad i en time. I slutningen af ​​tiden, rulles tyndt ud og skæres i små firkanter. Til fyldningen blandes kirsebærene med sukker og mel (2 spsk. L.). Den resulterende masse lægges i midten af ​​firkanterne og forbinder deres modsatte hjørner. Damp i 15 minutter.

Desserter til en syg lever

Ostervareskål

Ingredienser: cottage cheese - 1 kg; æg - 4 stk. semolina - 4 spsk. l.; frugt - efter smag. Hytteost, æg og semolina kombineres i en blender. Tilsæt skåret frugt. Smør dessertformen og sæt blandingen i den. Glat og hæld sur creme med æggeblomme. Bage i ovnen ved 170 grader i 40-50 minutter. Server skålen med creme eller honning.

Semolina gryderet

  • semolina - 220 g;
  • æg - 1 stort eller 2 små;
  • sukker - 90 g;
  • vand - 400 ml;
  • mælk - 450 ml;
  • creme creme - 15 ml;
  • smør, kiks, salt.

Kog madhønsgrød. For at gøre dette, hæld mælk, sukker, salt og kog vand. Efter tilsæt halvpasta og kog i 10 minutter. Cool grød til stuetemperatur. Derefter blandes ægene grundigt. Olie gryden og drys med brødkrummer. Sæt i sin semolina blanding og glat. Hæld surkrømen blandet med ægget ovenpå. Bages indtil færdig. Serveres for leverproblemer med frisk frugt eller creme.

Protein Svampekage

Ingredienser: Æg hvid - 6 stk. sukker - 1/3 kop; kiks - 1 kop; valmue - 2 el. l.; smør. Slog forsigtigt de hvide med sukkeret, indtil der er dannet et skum. Bland forsigtigt krakkerne i dem. Smør bagekarret med olie og læg halvdelen af ​​proteinmassen på den. Rope overfladen med valmuefrø og dække med rester af proteiner. Kog ved 180 grader indtil gyldenbrun. Serveres enten med creme godkendt til leveren eller med syltetøj.

Leverdrinks

Tranebærsaft

Ingredienser: Tranebær - 1 kop; sukker - 100 g; vand - 1 l. Skyl tyttebærne grundigt og skyll med kogende vand. Bland bærene, og spænd den resulterende saft. Pulp hæld 4-kopper vand, kog meget og tryk igen saften. Tilsæt sukker til den resterende marc, kog og klem. Cool saften og tilsæt den tidligere udtrykte juice. Serveres kølet og dekoreret med friske bær.

Cowberry Juice

Det tager: lingonberry, flydende. Lingonberry bærer godt at sortere og vaske. Sæt en lille mængde på bunden af ​​panden og knæ. For at forenkle processen kan du tilføje noget væske. Tilsæt gradvis de resterende bær og også knæ. Træk den resulterende masse gennem ostekloth eller en fin sigte og som følge heraf få saften tilladt i kosten.

Ernæring for leversygdom - hvad kan du spise og hvad kan ikke?

Kost til leversygdom er en integreret del af vellykket behandling og hurtig genopretning af beskadigede væv. En sparsom kost giver dig mulighed for at begrænse belastningen på det syge organ, samtidig med at du får det med alt, du har brug for - vitaminer, nyttige og ernæringsmæssige elementer.

Ernæring for leversygdomme bør være så gavnlig som muligt og let for kroppen

Egenskaber af ernæring i leverens sygdomme

Terapeutisk ernæring til leveren er tabel nr. 5. Kosten er hård men afbalanceret - fødevarer med høje koncentrationer af kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre og purin, som kan irritere skadede væv og øge deres belastning, er udelukket i kosten.

De vigtigste ernæringsmæssige træk ved den femte udgave af kosten, som skal overholdes:

  • grind vegetabilske produkter, der indeholder en masse fiber, skære kødet i små stykker, kog godt;
  • Spis ofte og i moderate doser - mindst 5 måltider om dagen
  • tallerkener er kun til forbrug kun i varm form;
  • madlavning - dampet, kogning eller stegning i ovnen - stegning er udelukket, sommetider kan maden stuves;
  • dagligt saltindtag bør ikke overstige 10 g.

Hvad kan du spise for problemer med leveren?

Særlig ernæring accepterer ikke skadelig mad og involverer berigelsen af ​​kosten med kogte eller rå (nødvendigvis jordbundne) grøntsager, frugter, juice, fedtfattig mad.

Tabel "Nyttige produkter"

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Kostmåltider til leversygdomme opskrifter

Hepatoprotektorer og koleretic

I tilstedeværelse af leversygdom ordinerer læger, ud over lægemidler, betydelige kostbehov. Mængden af ​​protein, der forbruges i kosten, stiger, men den daglige mængde fedt og kulhydrater reduceres betydeligt, og de fleste restriktioner falder på fedtstoffer. Undergå ændringer og måder at lave mad på, med alle leversygdomme er det forbudt at spise stegte, røget, krydret mad. Under forbuddet vil der være mange fødevarer.

Der er en særlig diæt beregnet til sådanne tilfælde - dette er tabel nummer 5. En diæt til leveren vil kræve strenge overholdelse af recepterne, selv en lille overtrædelse af dem medfører smerte, og resultaterne af langvarig behandling bliver ofte nivelleret.

Egenskaber af diæt til leveren

Hvis lægen foreskrev tabel nummer 5, så skal du i tillæg til begrænsninger i mad og madlavning overholde begrænsninger i den daglige rutine samt observere nogle andre begrænsninger. Blandt de vigtige er følgende:

  • Spis ikke fødevarer, der bidrager til syredannelse: marinader, sure, krydrede retter;
  • Det er forbudt at spise mad, der indeholder konserveringsmidler, farvestoffer, stegte fødevarer og grillede retter;
  • Alle retter skal mashed, knustes nødvendigvis varm;
  • det er nødvendigt at tage mad i små portioner 6-7 gange om dagen;
  • mængden af ​​forbrugt vand (undtagen det i mad) skal være mindst 1,5 liter pr. dag
  • du kan aldrig sulte
  • kalorieindtag - 3200-3500 kcal per dag;
  • salt - højst 8 g.

De vigtigste tilladte og forbudte fødevarer fremgår af tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umuligt

Brød og melprodukter

Gårsdagens brød fra hvedemel af 1. og 2. klasse, bagt tærter (med æble, hytteost, kød, fisk)

Friskbagt brød, rugmelprodukter, stegte tærter, muffins, puffekager

Oksekød, svinekød, lam, kanin (uden sener og fedt); kylling, kalkun (skinless); kogte kålruller og pølser

Fedt kød, slagteaffald (hjerner, nyrer, lever), dåse kød, eventuelle pølser, alle former for røget kød, and, gæs

Fedtfattige sorter, kogt eller bagt (efter kogning)

Fedt sorter, konserves fisk, marinader, saltet fisk, fisk røget produkter

Vermicelli, makaroni, boghvede, havregryn, risgrønsager

Hirse, byggryn

Mejeri med pasta, grøntsager og korn på vegetabilsk bouillon, borscht, kål suppe, rødbeder suppe uden kød og ingen stegte grøntsager (de skal tørres eller bare koges)

Alle første kurser i kød eller fisk bouillon, okroshka og grøntsuppe

Kefir, mælk, cottage cheese (fedtfattig eller halvfedt) og retter fremstillet af det, yoghurt, fedmør fløde, lavt fedt og mild ost

Fedt ryazhenka og creme fraiche, mælk, cottage cheese, krydret ost

Proteinomelet, blødkogte æg til 1 æggeblomme pr. Dag (i retter)

Hårdt kogte og stegte æg

Rå, kogt og stuvet som salater og side retter, løg (kogt), grønne ærter (Mos kartofler), surkål (ikke sure)

Marinater, grønne: løg, spinat, radiser; svampe og hvidløg i enhver form

Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter, kisseller og compotes, mousses, marmelade, marshmallow, gelé, syltetøj, honning, slik (uden chokolade)

Produkter med fløde, chokolade, is

Kun raffineret: oliven, solsikke, sennep, amarant; smør, kun naturlig, usaltet

Lammekød, svinefedt, oksekød og fjerkræfedt

Løs te, kaffe med mælk, juice fra bær, frugt og grøntsager, rosehip decoction

Kulbrinter, kakao, sort kaffe, alle kolde drikkevarer, alkohol

Hvad leveren kan lide: sunde fødevarer og vitaminer

Med forværring af kroniske leversygdomme, med fedt hepatose, cirrose, med betændelse i den akutte periode, er det nødvendigt at strengt følge instruktionerne i kosten.

Det er nødvendigt at holde sig til både måltidsplanen selv og begrænsningerne inden for rækkevidde af produkter og metoder til deres forberedelse. Under kogning til en patient med kroniske leversygdomme kan du bruge listen over retter, der foreslås i tabellen. Denne menu for hver dag i ugen kan bruges i remissionstiden for cholecystitis, hepatitis og for fed hepatose.

Ugedage

måltid

menu

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Bold ostemasse med tørret frugt

Borscht på vegetabilsk bouillon med creme fraiche. Kødboller fra oksekød, græskarpuré, compote. Hvidt forældet brød

Bagt gelépai

Mos kartofler med kogt kød. Rosehip afkog med slik

Ris mælk grød, sød bagt pie

Æbler eller sødfrugtmousse

Rødbeder suppe Fyldte kålruller Bouillon hofter. Brød, patty, gelé

Pureed kyllingesuppe med grøntsager, gelé

Mælk med skæl

Mælkegrød "havregryn" med syltetøj

Cottage Oste gryde med honning

Suppe med forældet brød. Kogt og bagt fisk med pasta garnering og grøntsagssalat. Kissel, søde kager

Græskar gryde med jam

Pureed creme suppe fra lam med grøntsager. Crunches. slik

Sur mælk med en tærte

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Søde frugter, juice, protein damp omelet

Borsch med rømme. Pilaf med kogt kød. Grøntsagssalat Dogrose bouillon

Dampfrugtpudding

Mælke suppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frugt

Ris mælkegrød med krakkere

Sød skumfidus, te, tærte

Suppe. Steam, svinekød og oksekødspatties med grøntsagssalat. Dogrose bouillon

Mælk med kager

Squashpuré med kogt kylling

Mælke suppe med pasta og sød kage

Steam omelet fra to æg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Grøntsagssuppe. Meatloaf med grøntsagssalat. kompot

Friske frugter (bananer, tørrede abrikoser, rosiner). Dogrose bouillon

Pureed grøntsagssuppe med krakkere. slik

Sød frugt og mælk mousse

Semolina mælkegrød med honning eller marmelade og kiks

Ostervareskål, kaffe med mælk

Rødbeder suppe med creme creme Kogt kød pilaf. Grøntsagssalat. Dogrose bouillon

Bagt æbler. Kissel

Grøntsagssuppe med krakkere. Te med brød og et stykke ost

For børn og under graviditeten kræver kosten korrektion, hvilket er vigtigt at diskutere med lægen. I eksacerbationsperioden vil ernæring kræve korrektion afhængigt af sygdommens art.

Brugen af ​​mælketårn i traditionel og traditionel medicin

Fødevarer til hver dag under sygdom behøver ikke at være usmageligt. Selvom sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren kræver betydelige kostbegrænsninger under eksacerbationer, er der mange enkle opskrifter, der gør retterne ikke kun sunde, men også velsmagende.

Kost til lever og bugspytkirtel sygdomme: ugentlig menu med opskrifter

De tjener som et glimrende supplement til anden kurser. Grøntsager og frugter med leversygdomme er ikke kun nyttige, men også en slags medicin. Forbered ikke skarpe frugter (de øger dannelsen af ​​mavesaft) såvel som dem, der forårsager øget dannelse af gasser i tarmen. Blandt de nyttige og lækre opskrifter vil være:

  • Æbler og tomater. 100 g tomater skæres i skiver, det samme antal æbler skrælles og frøene skrælles og rives. Spred tomater og æbler skiftevis på en skål, drys med creme og dekorere med persille.
  • Gulerødder og havtorn. Skræl og gnid på en fin rist 0,4 kg gulerod, tilsæt 250 g havtornfrugt, 150 g rømme og sukker til smag. Lad stå i en halv time, og tjen så.
  • Salat ikke fedtet. Skær 40 g kogt kylling i terninger, 25 g skinke, 30 g kogte skrællede og skrællede kartofler, 30 g æbler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Alt bland, fyld med cremefløde. Sæt et dias og drys med revet ost ovenpå.
  • Frugtsalat 100 g æbler, 80 g pærer og 80 g blommer skåret i terninger, 120 g druer skåret i halvt, satte alt sammen, hæld 20 g citronsaft og 10 g syltetøj.

Borscht på vegetabilsk bouillon

I tilfælde af leversygdom, såvel som nyre og mave vil det være nyttigt at lave borscht med vegetabilsk bouillon.

Skær fint 70 g rødbeder, hak med en lille smule salt, sæt i en gryde, tilsæt 100 g vand og 10 g smør og lad dem simre til halvt kogt (ca. 30 minutter). I løbet af denne tid skal du hugge 15 g gulerødder, 5 g selleri, 20 g tomater og simre på lav varme i 10 minutter.

Når grøntsagerne er klar, sæt 100 g finhakket kål og 60 g hakkede kartofler. Tilsæt vand (250 g) eller vegetabilsk bouillon.

I den færdige suppe sættes 40 gram friske skivede tomater og persille. Server med creme creme (30 g).

Græsk stil kylling i papirposer

I tilfælde af sygdomme i fordøjelsesorganerne og leveren er kyllingekogt kød nyttigt. For at gøre maden velsmagende kan du bruge denne opskrift:

Du skal tage 0,5 kg kyllingefilet, skære det i små stykker og bland med 20 stykker oliven, 1 tsk. tørret oregano, 2 tsk. citronskræl og 2 tsk. olivenolie. Blandingen spredes i en skål og anbringes i en halv time i køleskabet.

Derefter fremstilles pergamentpapir (50 cm) i fire boller, der er fyldt med en blanding fra køleskabet, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Tasker kan bindes, de sendes i 20 minutter i en dobbelt kedel. Parret serveres varmt.

Ernæring for leversygdomme: kost og opskrifter

Valget af mad til leversygdomme bør behandles med øget grundighed: På grund af sygdommens art er patientens fordøjelse forstyrret, så det er vigtigt at begrænse kroppens mætning med fedt og kulhydrater. Det anbefales ikke at overcook dressing, at smag mad med smør, er det nødvendigt at udelukke fra stærke drikkevarer, herunder sort kaffe, fra kosten. Men magert bageriprodukter og lette supper skal tværtimod være til stede i kosten.

Ca. daglig madmenu for leversygdomme

En afbalanceret daglig diæt for leversygdomme er: 100-120 g højkvalitets, letfordøjelige proteiner (hvoraf mindst 50% er dyr); 80-90 g fedt (herunder op til 40% vegetabilsk); højst 450 g kulhydrater (hvoraf sukker ikke overstiger 70 g), for fedme patienter skal mængden af ​​kulhydrater reduceres.

Ved madlavning af supper, samt tilberedning af saucer og gravier, er mel, smør og grøntsager ikke passagerede.

Omtrentlig daglig menu for leversygdomme:

  • For hele dagen: hvidt brød - 200 g; rugbrød - 200 g; sukker - 50-70 g
  • Første morgenmad: cottage cheese pudding - 150 g; grød - 150 g; te med mælk - 200 ml.
  • Anden morgenmad: Rå gulerødder, frugt - 150 g; te med citron - 200 ml.
  • Frokost: Vegetarisk kartoffelsuppe med creme fraiche - 500 ml; kogt kød bagt under hvid mælkesaus - 125 g; courgette stuvet i creme creme - 200 g; æblejuice gelé - 200 ml.
  • Middag: kogt fisk - 100 g; Mos kartofler - 200 g; te med citron - 200 ml.
  • Calorie daglig kost for leversygdomme - 3200-3500 kcal, den anbefalede mængde væske - 1,5-2 liter.
  • Saltindhold - 10 g, med ødem, reduceres til 4-5 g eller elimineres helt.
  • Forsigtig kulinarisk behandling af produkter: mad må kun tages i kogt eller bagt form. Helt udelukkende fedtholdig, krydret, røget og salt, samt fødevarer med rigeligt kolesterol.
  • Hyppige, fraktionerede måltider (mindst 4, optimalt - 5-6 gange om dagen) bidrager ikke kun til dens bedre fordøjelse og assimilering, men har samtidig en koleretisk virkning og forbedrer tarmmotiliteten som helhed.

Inklusion i kosten af ​​leversygdomme i fødevarer, der er rige på fiber, øger også den koleretiske effekt, giver maksimal eliminering af kolesterol med en stol.

Hvad kan og kan ikke spise med leversygdom

Nedenfor er en liste over, hvad du kan spise for leversygdomme, og hvad man skal spise anbefales ikke.

løst:

  • bageriprodukter - hvede brød i gårsdagens bagværk eller tørret, rugbrød, kager og andre produkter fra konditordeig;
  • supper - fra grøntsager, korn, pasta (på vegetabilsk bouillon eller mælk), frugt, borscht, rødbeder suppe, kål suppe fra fersk kål;
  • retter fra fedtfattige sorter af kød og fjerkræ (kalvekød, oksekød, kylling) i kogt, stuvet (med fjernelse af saft) eller bagt (efter forkogning) form;
  • Retter fra fiskedyrssorter i kokt eller bagt skal medtages i menuen for leversygdom, det er bedre at bruge dem efter forkogning;
  • fedt - smør (25-30 g pr. dag) og grøntsag (30-50 g pr. dag) olie (oliven, solsikke, majs) tilsættes til de færdige retter i deres naturlige form, uden at de på nogen måde udsættes for kulinarisk forarbejdning;
  • retter og sidde retter lavet af grøntsager er stadig nogle produkter, der kan spises i tilfælde af leversygdom: deres forbrug anbefales til kogt eller bagt (kål er frisk og usyrlig sur, gulerødder, græskar, courgetter, grønne ærter, unge bønner);
  • grøntsager og grøntsagssafter - bedre rå, især med tendens til forstoppelsesretter og sidevarme af korn og pasta - smuldrende og halvviskøs grød (mest nyttige havregryn og boghvede), gryder af korn og pasta;
  • æg og retter fra dem - højst 1 æg pr. dag eller 2 proteiner til fremstilling af proteinomelet;
  • frugt og bær - er også inkluderet i listen over fødevarer, der kan spises i tilfælde af leversygdomme, kun frugter og bær af meget sure sorter anbefales ikke (citron med sukker er tilladt). Frugter og bær kan spises både friske og i form af compotes, kartoffelmos, gelé, marmelade og mejeriprodukter (sur creme, frisk cottageost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus);
  • saucer - mælk, creme creme på vegetabilsk bouillon, frugt og bær sovs (krydderier er udelukket) snacks - gennemblød sild, grøntsagssalater, vinaigrette, flodfisk, fyldt med gelatine, kogt tun, ostemasse
  • drikkevarer - sød frugt og bærjuice, tomatjuice, svag naturlig kaffe med mælk og te, rosehip decoction.

Hvad du ikke kan spise med leversygdom:

  • fede kød og fjerkræ (svin, lam, gås, and)
  • ildfaste fedtstoffer, rige bouillon;
  • røget kød, konserves, pickles, marinader; 4
  • kakao, chokolade, stærk sort kaffe uden mælk;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • grøntsager og frugter, der har en udpræget distinkt smag: sorrel, kiwi, tranebær, koriander, vilde hvidløg, hvidløg, radiser og radiser;
  • krydret ketchup, eddike, sennep.

Den mindst skadelige for leveren af ​​alle alkoholholdige drikkevarer er mørk øl med lavt alkoholindhold og B-vitaminer.

De bedste opskrifter for leversygdom

Ernæringsmenuen for leversygdom kan være meget forskelligartet. Nedenfor er de bedste opskrifter for leversygdomme, som er nemme at forberede dig selv.

Vegetar byg soppe

ingredienser:

20 g perlebyg, 35 g gulerødder, 65 g kartofler, 20 ml cremefløde, 5 g smør, 350 ml vegetabilsk bouillon, 10 g grøntsager.

fremstilling:

For at gøre denne opskrift på leversygdom skal perlebyg plukkes, vaskes og koges, indtil den er klar i ca. 3 timer. Skræl gulerødderne, hugg dem fint, sæt en lille vegetabilsk bouillon i en lille mængde og hæld resten, sørg for at varme det op. Skræl og hak kartoflerne, læg dem i en kasserolle og kog den til klar. I den færdige grøntsagssuppe tilsættes kogt perlebyg og salt. Inden servering, sæson med rømme og drys med hakkede grønt.

Mælk noodle suppe

ingredienser:

40 g mel, / 4 æg, 5 g smør, 5 g sukker, 300 ml mælk.

fremstilling:

Kombiner melet, ægget og 10 ml vand, ælt dejen, rul det tyndt ud og tør det på bordet, så nudlerne ikke holder sammen under skæring. Hæld nudler i tynde strimler, hæld i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Hæld derefter kogende mælk, tilsæt sukker, salt, bland og fjern fra varme. Før du serverer denne skål, tilberedt efter opskriften anbefales til leversygdomme, kan du sætte smør i tallerkenen.

Damp kødboller

ingredienser:

120 g kød, 20 g uaktivt hvidt brød, 5 g smør, 15 ml vand.

fremstilling:

Skræl kød af sener og fedt og drej 2 gange gennem en kødkværn. Derefter blandes med blødgjort i vand og presset hvidt brød, vend igen, salt og ælt stoffet grundigt. Lav små bolde (10-12 stykker) og lav dem til et par. Hæld kødboldene med smeltet smør, inden du serverer det.

Bonde-stil kogt kød

ingredienser:

120 g kød, 140 g kartofler, 25 g gulerødder, 20 g grønne ærter, 50 ml mælk, 5 g smør, 10 ml syrnet fløde, 5 g mel, 10 g grøntsager.

fremstilling:

Vask kødet, skåret i små stykker, kog indtil halvt kogt. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver, læg dem sammen med kødet i en gryde, dæk med vand og lad det være, indtil væsken er helt fordampet. Skræl kartofler, skæres i cirkler, koges separat i saltet vand. Lav hvid sauce fra mælk og mel, tilsæt kød til det, tilsæt kogte kartofler, grønne ærter og creme fraiche. Salt, bland og kog. Før du serverer denne skål i overensstemmelse med opskriften anbefales til leversygdom, kan du sætte smør på en tallerken og drys med hakket grønne.

Kogt gedde aborre med sovs

ingredienser:

100 g fiskfilet, 15 ml fløde, 5 g smør, 5 g mel, 1 2 æg.

Fisk kog i saltet vand. Lav mel fra mel, smør og creme, tilsæt groft hakket kogt æg ind i det, salt og bland godt. Hæld fisken over saucen før servering.

Slagostpudding (soufflé)

ingredienser:

100 g kaseost, 25 ml mælk, 20 ml fløde, 20 g sukker, 10 g mel eller mel, 5 g smør, 1 æg.

fremstilling:

Ifølge opskriften på en sund kost for leversygdomme skal kogeost gnides gennem en sigte eller drejes gennem en kødkværn, sat i en gryde, tilsæt sukker, mel (semolina), æggeblomme, bland godt og fortynd med mælk. Sæt proteinet i et tykt skum og tilsæt forsigtigt til ostemassen. Sæt den tilberedte blanding i en smurt form og lav det til et par. Server med cremefløde. Skålen er tilberedt uden salt.

Kål cutlets med æbler

ingredienser:

200 g kål, 50 g æbler, 15 g halvpasta, 30 ml mælk, 20 ml fløde creme, 15 g smør, 1/4 æg, 10 g krabber.

fremstilling:

Vask æbler, skræl dem, fjern kerne og finhak. Vask kål, hak, læg i en pande, tilsæt æbler, dæksel med mælk, dæksel og lad dem simre, indtil de er kogte. Derefter, uden at fjerne det fra ovnen, hæld halvdelen i panden, rør godt og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Kold den tilberedte masse lidt, tilsæt et æg i det, salt og bland. Form 2 patties, paneret i brødkrummer og let stegt i en pande i olie på begge sider. Hæld sur creme, inden du serverer det.

Rejer salat

ingredienser:

100 g rejer, 25 g agurker, 25 g æbler, 30 g kartofler, 30 g grønne løg, 25 g grønne ærter, 10 ml vegetabilsk olie.

fremstilling:

Kog rejer, skræl, køle og hak. Kog kartoflerne i deres skind og skræl dem. Kølede kartofler, æbler, del af agurker og grønne løg finhakket og kombineret med 2/3 af tilberedte rejer og grønne ærter. Sæson med vegetabilsk olie, salt, bland godt, læg en tallerken med et dias og garnér med de resterende rejer, agurker og grønne løg.

Publikationer Om Leveren Diagnostik

Hvis leveren forstørres - hvordan man behandler? 11 ernæringsmæssige anbefalinger for leverforstørrelse

Symptomer

Artikelens indhold:

    Hvis leveren er forstørret - Hvordan man behandler?... Årsagerne til, at leveren kan forstørres Kan jeg finde mig i en stigning i leveren? Hvordan man behandler leveren, hvis den er forstørret. diæt Produkter til gavn for leveren og bugspytkirtlen
<

Forberedelse til lever ultralyd procedure

Hepatitis

Ultralyd er en moderne ikke-invasiv diagnostisk metode, som hjælper med at identificere forskellige patologier af indre organer. Med det kan du bestemme kroppens størrelse, placering og struktur.

Hvide blodlegemer

Analyser

Hvide blodlegemer er hvide (farveløse) blodceller. Leukocytter - nukleare celler med en størrelse på 7-20 mikron. I hvile er hvide blodlegemer runde, men de har amoeboid bevægelser, de er i stand til at trænge igennem væggene i blodkarrene og gå ud af blodbanen.

Gallbladder sygdom: tegn og symptomer

Kostvaner

Galdblæren er et organ, der næsten altid er ude af din opmærksomhed (i hvert fald indtil det begynder at skade). Her betragtes de mest almindelige symptomer, der indikerer en "fejlfunktion" (sygdomme) i galdeblæren.