Vigtigste / Kostvaner

Kost 5p bord, hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for en uge

Kostvaner

Kost 5p sigter mod at reducere belastningen på fordøjelseskanalerne. Først og fremmest er det bugspytkirtlen og galdeblæren. På grund af de særlige egenskaber i kosten reduceres mekanisk og kemisk irritation i mave og tarm.

Hovedårsagen til at ordinere 5p kost er kronisk pancreatitis uden forværring, det vil sige i stadiet af dæmpning af symptomerne på sygdommen. Hvis der opstår en forværring af kronisk pankreatitis, foreskrives patienten først en diæt 5a, og efter overførsel af symptomerne på inflammation overføres de til behandlingsbordet nummer 5p.

Hovedtræk ved behandlingstabellen 5p

Da kosten af ​​denne diæt skal være mild, er den ret begrænset i kulhydrater og fedtstoffer. Først og fremmest forbruger de på en diæt et minimum af sukker. I løbet af dagen kan du forbruge mere end 30 gram sukker, inklusive alt, hvor det er i sammensætningen.

Proteinprodukter kan indtages i større mængder for at opnå den krævede sats pr. Dag: 100-120 gram protein. Af disse kommer halvdelen fra animalsk protein. Normen for kulhydrater - 300-350 gram. Sukker er inkluderet i denne norm. 70 gram fedtstoffer, hvoraf 15 gram vegetabilske fedtstoffer er begrænset til en terapeutisk kost. Det daglige kalorieindtag er 2500 kalorier.

Mængden af ​​salt er også begrænset til 10 gram pr. Dag. For at kunne beregne din dagspris korrekt skal du bruge en simpel regel: salt de færdige retter på tallerkenen og ikke i madlavningsprocessen. Så du kan styre mængden af ​​salt, der spises.

Som i alle terninger af terapeutisk natur er kost 5p i tilfælde af pancreatitis frem for alt en brøkdel - små måltider hver 2-3 timer. Det er også vigtigt at holde sig til drikregimet og dagligt drikke op til 1,5 liter vand om dagen, og ikke tælle væsken i supper og kompotter.

I tabellen er 5p en betydelig mængde restriktioner. Det er ikke tilladt at spise stegt, saltet, marineret, konserves. Fizzy drinks, alkohol og stærk sort kaffe er helt udelukket.

Produkter, der forårsager kemisk og mekanisk irritation i maven, bugspytkirtlen, galdeblæren, er forbudt. For at finde ud af mere, hvad der er muligt, og hvad der ikke er på kostnæringen af ​​bordet 5p, se tabellen over tilladte produkter.

Kost tabel 5p: hvad er muligt, hvad er umuligt (tabel)

Diætens kost er betydeligt begrænset, så for at oprette en menu for ugen, brug oplysningerne fra bordet. I den finder du alle de produkter, der må bruges i den periode, hvor remission af kronisk pankreatitis er afsluttet.

Funktioner madlavning retter til bordet 5p

Kost nummer 5p er baseret på brugen af ​​produkter, der gavner kroppen. For at denne kost virkelig skal være sparsom for fordøjelseskanalerne, er det nødvendigt at kende de særlige forhold i madlavning til patienter med kronisk pankreatitis. Næsten alt er kogt i en hakket og puree form.

Supper på denne sundhedsføde skal udelukkende være vegetarisk. Præference gives til supper, kartofler af tilladte grøntsager og korn. I de færdige supper kan du tilføje en teskefuld smør eller en spiseskefuld fløde.

Hvad angår korn, bør det være slim, kogt grød. Smuldre poretter er forbudt på ernæring af bordnummer 5p, da de skaber yderligere mekanisk belastning på mave-tarmkanalen.

Kogning af kød, fjerkræ udføres ved kogning i vand eller dampet. Foretage retter, der bruger hakket kød, for eksempel kødboller eller dampede kødboller. Hvis kødet er hårdt, skal det serveres i form af kødpuré. Blød fisk eller kylling kan serveres i ét stykke.

På en diæt med kronisk pankreatitis kan man ikke spise rågrøntsager. For at reducere den kemiske belastning på bugspytkirtlen koges grøntsager i vand eller dampes og formales til en puree-lignende tilstand. Du kan også stuge grøntsager.

Eksempelmenu

Da kosten af ​​kosten er ret stærkt begrænset, er en varieret menu svært at forestille sig. Men det er muligt, hvis du bruger standardopskrifter hver dag, men ændrer deres grundlæggende ingredienser. Den samme korn- og grøntsagspuré må ikke gentages i 3-4 dage. Derudover er der tilladt mejeriprodukter, hvorfra du kan tilberede mange lækre retter til bordet 5p.

  • Morgenmad: Havregryn med frugtpuré, hjemmelavet yoghurt.
  • Frokost: dovne semi-søde dumplings, te med mælk.
  • Frokost: Blomkål suppe, dampkoteletter, pasta, bouillon hofter.
  • Frokost: Courgetter gulerod, compote, Galetnye-kager i små mængder.
  • Middag: ostekage, kefir.

Opskrifter af retter

Fisk stuvet med grøntsager

Denne ret er perfekt til bord 5p til frokost eller middag. Fisk med grøntsager koges hurtigt og enkelt, og det viser sig velsmagende og meget nyttigt.

Til madlavning skal du:

  • fedtfattige fiskfilet - 500 gr;
  • solsikkeolie;
  • zucchini;
  • blomkål;
  • gulerødder;
  • dild;
  • salt.

Skyl fileten og skær den i små stykker. Skær også kucchini, gnid revner eller skær i strimler, demonter blomkålen i blomster. Hæld en lille mængde solsikkeolie i en stegepande eller pande. Når panden er varm, sæt fiskstykker på den og hæld i en lille mængde vand. Tilsæt gulerødder og lad dem simre i 10-15 minutter, omrør regelmæssigt.

Tilføj derefter de hakkede grøntsager. Forresten må du ikke begrænse fadet til flere grøntsager. Du kan tilføje andre grøntsager tilladt på diæt nummer 5p. På samme måde kan du lave denne skål hver dag med andre sorter af fisk og grøntsager.

Smør fisken med grøntsager i yderligere 10-15 minutter under låget. Hvis du skal tilføje mere vand under processen, hældes det ønskede beløb i panden. Før du serverer, salt skålen og drys med en lille smule dill for lugt.

Græskarpuré i kosten af ​​bord 5p kan fremstilles som hovedretter samt en dessert. Desuden, hvis du tilføjer blomkålpuré til det, kan du lave en pureesuppe.

Skræl græskar og skær i kuber. Derefter skal du koge det i vand i 20-25 minutter. Hæld ikke vandet, som det er kogt i, da det kan være nødvendigt at fortynde puréen eller lave suppe.

Efter at græskar er kogt, hug det med en blender eller gaffel indtil glat og puree. Dernæst fortynd den resulterende masse, hvis den er for tyk.

For at lave en sød kartoffelmos skal du tilføje nogle knuste søde bær. Til en salig fad, lidt saltet og drysset med dild.

Tabel nr. 5: diæt med pancreatitis

Kost 5 til pancreatitis er den førende retning for effektiv behandling af sygdommen. Denne terapeutiske mad er designet til at reducere produktionen af ​​bugspytkirtel sekretioner, som af forskellige årsager kan fordøje et organ og fratage dets funktionalitet. Patienter med pancreatitis, der spiser i overensstemmelse med behandlingstabellen 5, normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, galdevejen og andre indre organer.

Idéen om kemisk sammensætning og energi værdi

Kost ernæring for pancreatitis skal være mild til patientens fordøjelseskanalen, men indeholder den nødvendige mængde fedt, protein og kulhydrater.

Den kemiske sammensætning af fødevarer af en voksen person, der lider af pancreatitis, og dens energimæssige værdi skal harmonisk kombineres og svare til hovedidéen i denne diæt.

Dietitians tilbyder følgende kemiske sammensætning af daglig fødevareforbrug til pancreatitis:

  • proteiner - 100-120 g, med en væsentlig dominans af proteinfødevarer af animalsk oprindelse;
  • salt - bør ikke overstige 10 g;
  • kulhydrater - 350-400 g;
  • Fedt - 80-90 g, hvoraf en femtedel er vegetabilske olier.

Det daglige kaloriindhold i mad, der spises, må ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendigt at kontrollere mængden af ​​forbrugt vand - mindst 2 liter om dagen. Varigheden af ​​overholdelse af denne diæt bestemmes af den behandlende læge på individuel basis.

Liste over udelukkede produkter og tallerkener

Kost til pancreatitis indeholder et omfattende bord af forbudte fødevarer. Det bør fuldstændigt opgive brugen af:

Drikkevarer med pancreatitis er forbudt at drikke alkohol, kaffe, stærk te, sødjuice, kvass. Indtil en vedvarende remission forekommer, kan en patient med pancreatitis ikke indeholde rågrøntsager eller dem med et højt indhold af grove fibre (aubergine), svampe, der tager længere tid at fordøje i kosten.

opskrifter

Forskellige foreslåede opskrifter til diætetiske retter, der er tilladt for pancreatitis, gør det muligt at gøre patientens mad ikke kun sund, men også velsmagende. Nogle populære let-til-kog opskrifter bør overvejes. Disse omfatter:

Det anbefales at komme sig fra et akut angreb af pancreatitis med en gnidesuppe. For at forberede den til 1 liter vandtag:

  • medium løg;
  • en halv ung courgette;
  • blomkål;
  • 2 kartofler;
  • broccoli.

Ingredienserne koges til klar og tilsæt dem 100 g varm mælk. Alt er godt blandet og jordet i en blender, der bliver til en homogen væskemasse. Før servering kan skålen være lidt salt.

Kødpudding vil kræve:

  • magert kød (kanin, kalvekød, kylling) - 300 g;
  • rå æg;
  • smør - 50 g;
  • semolina - 20 g;
  • vand - 100 ml;
  • stor gulerod.

Madlavningssekvensen er som følger. Kog kødet indtil det er mørt og slib i en blender til en tilstand af kartoffelmos. Tilsæt hakket vand, æg, semolina, revet gulerødder og bland. Smør en bageplade og læg forberedt hakket ind i den. Brød opskålen til færdigberedning i en forvarmet ovn i 15 minutter.

For frugtgelé skal du tage eventuelle tilladte modne frugter og bær: æbler, vinmarker, hindbær, kirsebær osv. Du skal bruge:

  • kartoffelstivelse - 10 g;
  • sukker - 10 g;
  • vand - 200 ml.

Godt vasket bær og frugt hæld vand, kog og kog indtil blødgjort. Separat væsken fra bærene, sød og tilsæt stivelse fortyndet med koldt vand. Koges.

Ofte inkluderet i menuen for patienter med pancreatitis damp omelet. Til forberedelsen er det nødvendigt at tage 2 æg, vand, smør. Æg skal være lidt pisket og tilsæt vand. Sammensætningen skal foldes på en sigte for at slippe af med proteinknuder. Dampet omelet.

Menu kost 5 til pancreatitis i en uge

Når du sammensætter diætmenuen til en patient med pancreatitis i en uge, bør du kun bruge godkendte produkter. Måltider skal være lyse, mest knuste, kogte på den rigtige måde: kogning, dampning, stødning, bagning.

Fødevarer til pankreatitis bør være fraktioneret i små portioner, så man undgår overspisning. Til bordet skal kun serveres mad i form af varme.

Disse anbefalinger vil beskytte den beskadigede kirtel fra øget belastning og bidrage til hurtig genopretning. Du bør overveje en eksemplarisk kostmenu for pancreatitis.

mandag

  • mælkegrød fra semolina;
  • cottage cheese soufflé;
  • frugt drik.
  • Salat af tilladte stuvede grøntsager;
  • kiks kogte hjemme
  • dampkotelet;
  • havregryn slim suppe.
  • frugtpuré;
  • usødet bærgelé;
  • drik med citron
  • skive af forældet brød.
  • magert fisk kogt
  • rispuré;
  • gulerodssaft.

tirsdag

Du kan starte dagen:

  • med stuvet græskar på mælk;
  • med cottage cheese;
  • med tørre kiks;
  • med te.
  • bagt frugt;
  • afkogning af vilde rosenrød.

Dagligt måltid:

  • kogt betesalat;
  • jord boghvede suppe;
  • kogt kyllingebryst;
  • gulerodspuree;
  • usødet bærjuice.
  • gelé;
  • forældet brød;
  • bagt pære uden hud.
  • Mos kartofler;
  • kyllinghønne;
  • mineralvand uden gas.
  • bærgelé.

onsdag

  • flydende havregryn;
  • gårsdagens konditori
  • fortyndet gulerodsaft.
  • suppe i den sekundære kød bouillon;
  • bagt kyllingebryst med blomkål i sour cream sauce;
  • berry compote.

torsdag

  • frugt yoghurt;
  • gennemblødt brød i mælk.
  • grøntsagssuppe;
  • kødpudding;
  • bagt gulerod
  • ferskenjuice.
  • semolina pudding;
  • frugt drik;
  • en cookie.

fredag

  • boghvede grød med fortyndet mælk;
  • tørret frugt drik;
  • æblesauce.
  • vermicelli fiskesuppe;
  • vegetabilsk gryderet;
  • te.
  • grøntsagssalat med creme fraiche
  • gårsdagens brød;
  • frugtgelé.
  • ristet kogt ris;
  • fedtfattig fisk;
  • mineralvand uden gas.

lørdag

  • suppe med magert kødboller;
  • kød gryderet;
  • gulerodssaft;
  • forældet brød.
  • kødboller fra fisk
  • boghvede mush;
  • ferskenjuice.

søndag

  • dampet omelet;
  • frugtmousse;
  • rosehip drikke;
  • en cookie.
  • flydende semolina;
  • bærjuice.
  • kylling noodle suppe;
  • dampede patties;
  • boghvede grød;
  • drik fra tørrede frugter.
  • malet kød pilaf;
  • marmelade;
  • mineralvand uden gas.

Hvad er kost 5A og dets funktioner

Kost mad 5a er en streng variation af behandlingsbordet 5. Det er ordineret til personer med akut cholecystitis, hepatitis eller pancreatitis forårsaget af disse sygdomme. Bukspyttkjertlen lider ofte af patologiske processer, der forekommer i leveren eller i galdevejen.

Denne diætkemiske sammensætning er tæt på medicinsk bord 5p, men udelukker slik og alle produkter, der forårsager råtning og fermentering. I kosten reduceres fedtindtaget kraftigt. Denne mad tager sigte på at spare i bugspytkirtlen, tarmene og organerne i forbindelse med fordøjelsesprocessen. En streng kost, ifølge 5a, observeres i 2 uger, så overføres patienten til en lettere udgave - kosten 5.

Med en klar implementering af alle tildelte anbefalinger, genopretter pancreatitis funktionerne i bugspytkirtlen, leveren, forbedrer galdestrømmen, letter patientens generelle tilstand.

Kost 5P med pancreatitis

Kost 5p med pancreatitis hjælper med at overvinde den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen og for at fastslå funktionaliteten af ​​det berørte organ.

Afhængigt af sygdommens sværhedsgrad og patientens tilstand kan 2 varianter af 5p-kosten anvendes:

  • under det primære akutte angreb af pancreatitis eller under eksacerbation af den kroniske form af den specificerede patologi;
  • i remission af kronisk pankreatitis til profylaktiske formål.

De samme postulater anses for at være grundlaget for begge terapeutiske ernæringsmæssige muligheder for pancreatitis. Men den første mulighed er forbundet med store restriktioner, med et fald i daglige kalorier. Kost 5p i den anden variant er tæt på den egentlige næring af en sund person, med kun få undtagelser.

Første mulighed

Den første version af kosten 5p med pancreatitis er nødvendig for at forbedre patientens tilstand i den akutte periode af sygdommen. Det er en overgang fra perioden med fuld fast til god ernæring. Formålet med denne strenge kost er at give maksimal hvile med det betændte kirtlen. Energiværdien af ​​produkter reduceres til 1500 kcal pr. Dag. Fødevarer fremstilles kun i knust halvflydende mad i form af varme med undtagelse af forbudte fødevarer.

Anden mulighed

Den anden variant af kosten 5p er vist, når man stopper den akutte periode af sygdommen. I kronisk form af pancreatitis er det nødvendigt at overholde den specificerede ernæring i lang tid. Patientens kost udvider gradvist introduktionen af ​​andre produkter med kontrol af kroppens respons på dem. Energiværdien af ​​produkterne stiger til 2600 kcal.

anmeldelser

Andrey, 48 år gammel, St. Petersborg

Jeg lider under mange års kronisk pankreatitis kompliceret af cholecystitis. Stærk overholdelse af kost 5 og modtagelse af udpegede enzymer hjælper med at føle sig godt uden mavesmerter, kvalme, fordøjelsesproblemer. Ved afvigelse fra denne diæt forværres pancreatitis straks med alle de negative konsekvenser.

Julia, 51, Saratov

For en tid siden blev hun indlagt med et akut angreb af pancreatitis. Udover medicinsk behandling blev fasting ordineret, og derefter - kost 5. Fedt og stegte fødevarer var helt udelukket fra kosten. Retter blev serveret i jorden form. Nu har lægen tilladt lindring, udvidet kosten. Diæten anbefales til fuld genopretning.

Kost 5p for pancreitis i bugspytkirtlen

Til patienter med diagnose af pankreatitis har ernæringseksperter udviklet et specielt diætmenukort under hensyntagen til patologiens egenskaber.

Kost til pancreatitis, nemlig medicinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan medvirke til at få kropsvægt til de patienter, der har et hurtigt vægttab på grund af en meget progressiv sygdom.

Kost 5p i pancreatitis indebærer regulering af pancreasprocesserne og hele gastrointestinale systemet. Forebygger fedtdannelse og dystrofiske fænomener, reducerer overdreven galdeblærers aktivitet.

Hvad er en kost 5p?


Kostmåltider begynder ikke tidligere end den fjerde dag efter sygdommens gentagelse. De første tre dage med forværring bør følge en fuldstændig sultestrejke.

Kost 5p i pancreitis i bugspytkirtlen er ordineret samtidig med medicinsk intervention. Betydningen af ​​denne kost indebærer en absolut afvisning af mange produkter, som kan forværre patientens tilstand.

Produkter, der anvendes til madlavning, knuses eller gnides og koges ved dampmetoden eller koges. På denne måde opnås en stigning i proteinet, indikatoren for kulhydrater, fedtstoffer og stoffer med en ekstraktionsegenskab med en høj hastighed hård cellulose aktiverer arbejdet med fordøjelseskirtlerne

Kost 5p består af to dele. Der er ingen særlige forskelle mellem dem. Bare den første del - mere blid og blød, der ikke tillader brugen af ​​nogle produkter, der allerede er i anden del af kosten 5p tilladt.

Kost 5p (første del)

Det anbefales 3-4 dage efter, at sygdommens forøgede aktivitet er blevet suspenderet, og patientens helbredstilstand er forbedret markant.

Kost 5p i akut pancreatitis, mere præcist sin første mulighed, har et lavt energiforbrug. Mængden af ​​protein - nødvendigt, kulhydrater og fedtstoffer - lidt.

Al mad i denne diæt skal have en vandig eller semi-akvatisk konsistens. Det indebærer hyppige måltider (mindst 5-6 gange om dagen), det vil sige, du skal spise mad hver 3-4 timer.

Kost 5p (anden del)

Afviger ikke så stiv begrænsning, i sammenligning med den første del. Tildelt til patienter i genoprettelsesperioden fra en alvorlig tilstand og i kronisk forløb af sygdommen. Dens primære opgave er at opretholde gastrointestinale kanaler i en stabil tilstand, hvilket forhindrer nogen eksacerbationer fra pancreatitis.

Energiindikatoren er lav. Antallet af protein, vitaminer og lipotrope stoffer er meget højere end i den første del af kostbordet. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater, fedtstoffer, tung cellulose, æteriske olier, salt og unødvendige bestanddele er begrænset. Tillader ikke stegt, og de produkter, der kan forårsage overdreven gasdannelse, gæring i fordøjelseskanalen.

Produkter, der bruges til madlavning i kost 5p

  1. Hvide brød krakkere.
  2. Ikke-fedtholdige kød, fjerkræ og fisk.
  3. Æg kun til dampomeletter (protein). Dosis af æggeblomme - afhænger af hvilken del af kosten der er udpeget.
  4. Mælk bruges til madlavning, gør ostemasse og pudder fra ostemasse. Den anden del tillader brugen af ​​ren mælk, hvis der ikke er nogen begrænsninger, samt ost, som helt er fraværende i den første del af kosten.
  5. Fedtstoffer er kun af vegetabilsk oprindelse, kun ko smør er tilladt.
  6. Havregryn, boghvede, semolina.
  7. Courgetter, gulerødder, blomkål, kartofler.
  8. Supper er udelukkende tilberedt på vand eller fedtfattig kød bouillon, og bør have en slimet konsistens.
  9. Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uden kemiske tilsætningsstoffer.
  10. Semisweet frugt og bær sovs er tilladt.
  11. Rosehip drikke, let mættet te.

Fødevarer, der er uønskede, når man slider 5p

  1. Melbage, muffins og kager.
  2. Fedt kød, alle røget kød, pølser og dåse kød.
  3. Hermetisk fisk, saltet, røget og stegt fisk.
  4. Æg anvendes ikke som ingrediens i retter.
  5. Sour fedt cottage cheese, krydret, røget, fedtfattig ost.
  6. Fedtstoffer er ikke af vegetabilsk oprindelse.
  7. Byg, hirsehud, bønner, svampe.
  8. Kål (hvidkål), grøntsager med høj surhed, og med stærkt udtalt skarphed.
  9. Sukkerholdige og stærkt sure frugter / bær.
  10. Specifikke krydderier og saucer.
  11. Alkohol, kaffe.

Omtrentlig udgave af ugentlige måltider


Diet 5p bord til pancreatitis, for at øge kropsvægten tilbyder en bred vifte af madlavningsmuligheder, hvis anvendelse vil hjælpe en person til at kompensere for det katastrofale vægttab af hans krop.

Som en variation er nedenstående foreslået kost 5p for pankreatitis, menuen for ugen.

1. dag (mandag)

Morgenmad: mælk havregryn med blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: yoghurt eller ostegrønt ost med ost.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt makaroni og stuvede kødboller fra oksekød, kogt rødbedsalat med smør eller creme fraiche, brød, te.
Sikker: kogt æg, bærkissel.
Middag: fisk og grøntsagskål, bærmarmelade, rosehip drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller fedtfattig kefir.

2. dag (tirsdag)

Morgenmad: Mælkemel med blommer. smør, brød, te.
Frokost: protein omelet, kompote af tørret frugt.
Frokost: Kyllingesuppe og Courgettspuresuppe, Gulerod og Æblesalat, Steamkød, Kogte Kartofler med Grønt, Bløde Krutoner, Te.
Frokost: gryderostost, vand "Borjomi".
Middag: kogt boghvede grød, kalkun dampkotelet, brød, tørret frugtdrik.
Sengetid: yoghurt.

3. dag (onsdag)

Morgenmad: mejeri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Frokost: manna-bærpudding, ryazhenka.
Frokost: suppe med havregryn og grøntsager, bagt kyllingfilet med stewed grøntsager (for eksempel kartofler, gulerødder, græskar, courgetter).
Frokost: bagt æble, yoghurt.
Middag: hakket kød og kartoffelgryde med lavt fedtfløde, brød, te.
Sengetid: kefir.

4. dag (torsdag)

Morgenmad: mælk ris grød med blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: kogt æg, te.
Frokost: lette borscht, kogt oksekød, kartoffelmos, æble og gulerodssalat, brød, rosehip drink.
Te tid: banan, yoghurt.
Middag: blæksprutte salat med gulerødder og frisk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kiks, sukker.

5. dag (fredag)

Morgenmad: protein omelet, ost, brød, compote.
Frokost: En dessert af cottageost med mosede jordbær og banan, te.
Frokost: Creme suppe med havregryn, kogt makaroni, kødboller fra oksekød med en sovs, salat fra kogte rødbeder med voksende. smør, brød, compote.
Frokost: Let salat af æble, banan, stuvet græskar.
Middag: bagt fisk i folie, kartoffelmos med mælk og blommer. olie.
Sengetid: kefir.

6. dag (lørdag)

Morgenmad: Crumbly boghvede grød med mælk, brød, marshmallows, rosehip drink.
Frokost: Hercules gelé, bagt æble med honning.
Frokost: Grønsagssuppe, cremefløde, kogt ris, kalvekødstykker, brød og rosehip-drikke.
Frokost: ost, gelé af bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryde med protein omelet, kogt kyllingebryst, stuvet frugt, brød.
Før seng: ryazhenka.

7. dag (søndag)

Morgenmad: Semolina grød med mælk og blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: Banan, yoghurt.
Frokost: Perlebygssuppe, cremefløde, bagt oksekød med kartofler, gulerødder og dill, friskplukkede bær, brød, rosehip drink.
Frokost: Kogt Makaroni, Bøfsejlet, Brød, Røntgenafkogning.
Sengetid: kefir, sukker.

Opskrifter til kost 5p


Kost har en stor bestand af alle slags opskrifter. Deres sort giver dig mulighed for dagligt at servere alle nye og nye retter.

Når diæt 5p er foreskrevet, skal hver patient kende opskrifterne for hver dag med pancreatitis.

Boghvedegrød "Limit"

Boghvede og vand anvendes i forholdet 1: 2. Væskeniveauet kan varieres afhængigt af hvilken slags grød der skal være (slim eller smuldret).

Vask croup flere gange, dække med kogt vand, dække beholderen med et låg, kog og reducer varmen. Tilberedningstid - 7 minutter.
I en kogt grød tilsættes lidt salt og smør til smag.

Kartoffelsuppe (lys)

  • 2 stykker små kartofler;
  • 3 spsk. l. (med top) ris;
  • 0,5 medium løg;
  • 1 stk gulerødder;
  • broccolifloretter (nogle);
  • salt (efter smag).

Skræl kartofler, skæres i skiver, sættes i en beholder og tilsæt koldt vand. Sæt risen, helskrællet løg og læg på komfuret.

Gulerødder hopper gennem en fin rist og tilføjes til gryden. Broccoli opdelt i blomsterstand og vedhæftes til grøntsager. Når grøntsagerne koges, fjernes skummet, reduceres varmen og koges til det er ømt.

I slutningen af ​​kogningen lidt salt. Fjern løget fra den færdige suppe, og før du serverer, tilsæt friske urter og dyrk den. olie.

Kyllingfilet kødboller

  • 1 kyllingfilet
  • protein af et æg.

Vask kødet, vrid flere gange i en kødkværn eller slib i en blender. Tilsæt proteinet til hakket kød. Lav små kødboller og sæt i saltet kogende vand. Så snart de kommer op, skrue ilden, dække opvasken med et låg og kog i 10 minutter. (total tilberedningstid - 20 minutter).

På samme måde kan denne skål koges i en dobbeltkedel.

Gulerodspudding

  • 200 g rå gulerødder;
  • 5 g blommer. olie;
  • 0,5 tsk. sukker;
  • 1-2 spsk. l. mælk;
  • 0,5 tsk. creme creme;
  • 2 tsk. lokkefugle;
  • 1 protein;
  • 1 tsk jord hvide crackers.

Skær gulerødderne i stykker, lad dem simre indtil blødt sammen med mælken, dækket med låg, over lav varme. Crush hot gulerødder i en blender, sæt 1/2 af normerne af smør, semolina og sukker. Langsomt injicere protein.
Puree sættes i smurt, strødt med brødkrummer form. Glat toppen af ​​massen og spred den med cremefløde. Bag ved 180 grader.

Som du kan se, selv om pancreatitis betragtes som en alvorlig patologi, giver kost 5p dig mulighed for at planlægge en uge for en række næringsrige måltider, der hjælper patienten med at spise fuldt ud, med gavn for deres helbred.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

Først og fremmest radikalt genoverveje din kost, overholde anbefalingerne fra den behandlende læge, og følg nøje den foreskrevne kost.

Kosten efter forværringen af ​​sygdommen giver mulighed for tilstedeværelse af stuvede, kogte, bages eller dampskåle, som derefter tørres. Korrekt ernæring hjælper med at forhindre gentagelse af sygdommen.

Den helbredende kost fremmer gradvis normalisering af alle vitale processer med ansvar for rettidig fjernelse af galde og udveksling af stoffer i kroppen.

Alkohol og rygning er to dårlige vaner, der bidrager til udviklingen af ​​sygdommens kroniske form. Ligeledes er kroppen udarmet af vitaminer som A og C, hvilket ødelægger kirtlen

Diæt "Tabel nr. 5" - er en terapeutisk ernæringsplan, som er inkluderet i komplekset med 15 diætindstillinger. Alle blev udviklet af den sovjetiske diætistiske videnskabsmand Mikhail Pevzner. "Tabel nr. 5" letter patientenes tilstand med problemer med galdeblære, lever og galdeveje. Følg denne terapeutiske kost kan være i 1,5-2 år.

Diætbord № 5p

Artikelens indhold:

Behandlingsbordets nummer 5p anvendes til indgivelse i akut / kronisk pancreatitis, både i eksacerbationstrinnet og derover, i remissionstrinnet.

De vigtigste forskelle i denne diæt er fødevarer med lavt kalorieindhold, restriktion af animalske proteiner og kulhydrater med fedtstoffer, med undtagelse af visse fødevarer og inddragelse af mad, der er rig på vitaminer / mineraler i kosten.

Kost på pankreas diæt nummer 5p

Principper for kost nummer 5p:

Grænse: salt - op til 10 g / dag, væsker - op til 2 l / dag, æteriske olier, grove fibre.

Undgå: alle fødevarer, der kan forårsage oppustning af tarmene, fødevarer med grov fiber samt mad, hvilket fører til øget udskillelse af fordøjelsessafter og stegte fødevarer.

Hvordan laver man mad? Alle retter er kogt udelukkende dampet eller kogt. Du kan også bage. Fødevarer bør først og fremmest være fulde og afbalancerede med hensyn til sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, halvflydende, varme.

Tilladte produkter

  • Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kiks (salte)
  • Supper fra grøntsager og korn. Groats gned. Af de tilladte - boghvede og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - græskar med gulerod, zucchini, kartofler. Til tankning - 10 g cremefløde eller 5 g smør. Grønne og løg - kun med tolerance.
  • Modne tomater og friske gulerødder er tilladt fra appetitvækkere - højst 100 g før hovedret, ikke mere end 2 gange om dagen
  • Fedtfattigt kød / fjerkræ. Den grundlæggende regel - uden fedt, uden sener og hud (i fjerkræ). Forberedelsesform: Stejl eller hakket / pureret, kogt, bagt. Kalvekød og kaninkød er tilladt, courgette fyldt med kylling, kødboller og moskød, dampede patties er tilladt.
  • Fisk - udelukkende til par, i form af kødboller eller kogt stykke. Og kun fedtfattige sorter
  • Kogt æg og protein omelet
  • Mælkprodukter er kun tilladt for dem med lavt fedtindhold. For eksempel hjemmelavede 9 procent hytteost, puddinger og ostkager, dumplings og ostemassepasta. Hvad angår creme fra fløde og fløde, er de kun tilladt som forbinding i retter. Mælk er ikke forbudt, men brugen er kun mulig med bærbarhed. Ost er også tilladt - fedtfattig og ikke-krydret
  • Viskøs grød (semolina, boghvede, havregryn og ris). Du kan tilføje mælk. Krupeniki, puddinger og korngryder anbefales.
  • Makaroner og nudler
  • Bagt eller kogt grøntsager. Alle grøntsager til at tørre eller hugge. Hvidkål er ikke misbrugt. Anbefalet - kartofler med grønne ærter, rødbeder med gulerødder, blomkål, squash med græskar
  • Fra frugter og bær kan kun være moden og sød, hvis i rå form - så gnides, samt kogt, bagt
  • Søde. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Kompoter af frugt og gelé samt mousses (på sukker, fructose eller xylitol) er tilladt
  • Saucer er tilladt, men kun på vegetabilske bouillon, mælk eller frugtsaucer. Samtidig er det forbudt at sautere mel
  • Smør - ikke mere end 30 g / dag. Og raffineret grøntsag - højst 15 g / skål
  • Drikkevarer til kost: Svag te med et stykke citron, sukker - halvt sædvanligt. Du kan tilføje mælk. Tillad også juice uden brug af sukker og med tilsætning af vand (ikke koncentreret, naturlig)

Forbudte produkter

  • Sur frugt. Fig med druer
  • Fra sødis med chokolade og wienerbrød
  • Eventuelle krydderier og madlavningsolier
  • Alle kolde og / eller kulsyreholdige drikkevarer samt kaffe med kakao og druesaft
  • Fedt og æg i enhver anden form end tilladt
  • Fede mejeriprodukter
  • Hirse og perlebyg, majsgrød og byg
  • Puff wienerbrød og boller, boller og boller
  • Svampe og bælgplanter
  • Grøntsager er forbudte løg med hvidløg og bulgarsk peber, sorrel med spinat, radise med radise
  • Ethvert fedtholdigt kød og fedtfisk
  • Alle dåse og røget kød
  • Eventuelle pickles / marinades, snacks
  • Frisk Rye Brød
  • Stærke bouillon og kolde supper (som okroshka). Kål, mælk og champignon supper

Indstillinger for en eksemplarisk kostmenu for ugen

Diætet på tabelnummer 5p har nogle forskelle for sygdommen i eksacerbationsstadiet og for remissionstrinnet.

Kost 5p i akut og kronisk pancreatitis i det akutte stadium

Med smerter i bugspytkirtlen (med pancreatitis i det akutte stadium) foreslår menuen retter i en slidt form:

  • Morgenmad №1 - boghvede (tørres) + dampede burgere (kød) + svag te med mælk.
  • Morgenmad nummer 2 - gelé + hytteost.
  • Frokost: Vegetabilsk bouillon med purede grøntsager + Mos kartofler (kartofler) + Soufflé (kød) + Kompot (revet æbler).
  • Snack: Kiks med bouillon hofter.
  • Middag: semolina (du kan tilføje mælk) + svag te + røræg (dampet, protein).
  • Før du går i seng - mineralvand (et halvt glas Borjomi).

Når du lider smerter i bugspytkirtlen, kan du bruge menuen med ikke-gnidet mad:

  • Morgenmad №1 - boghvede (smuldret) + vinaigrette (til dressing - højst 10 g vegetabilsk olie) + kød (kogt) + halv-søde te.
  • Morgenmad №2 - svag te + salte kiks + svesker.
  • Til frokost - suppe (vegetabilsk bouillon, hakket grøntsager) + kartofler (kog) + et kogt kylling + æble + te.
  • Safe, - compote + hjemmelavet cottage cheese.
  • Middag er en svag te + vermicelli + et stykke kogt fisk.
  • Bedtime - rusk + sødet te med mælk.

For 1-2 dages forværring af pancreatitis anbefales brug af Borjomi og slavisk (op til 1 l / dag) - lidt opvarmet, uden gas og ved stuetemperatur. Samt bouillon hofter.

Når du forbedrer trivsel (efter 3. dag), indtastes menuen:

  • Slim supper og flydende korn
  • Kissels og mosede grøntsager

Diet 5p af Pevzner i akut og kronisk pancreatitis i nedsættelsestrinnet

Når symptomerne på eksacerbation af pancreatitis nedsættes (fra dag 3-4), vises følgende menu (omtrentlig indstilling):

  • Morgenmad №1 - grød uden smør (boghvede eller ris), revet + mælk gelé
  • Morgenmad №2- frugtgelé + glas Borjomi
  • Frokost - suppe med havregryn + Mos kartofler (gulerødder) + Soufflé (kød) dampet + svag te
  • Snack: dogrose bouillon + omelet (dampet, protein)
  • Middag: svag te + pureret boghvede + soufflé (cottage cheese)
  • Sengetid - mineralvand med krakkere

Alle retter - uden brug af salt, sukker hele dagen - højst 20 g.

Anbefalinger af diætister

De vigtigste anbefalinger - ikke blive båret væk med sukker (strengt ifølge doktorens vidnesbyrd), udelukker alle slik, undtagen de tilladte. Slik giver forværring og halsbrand, flatulens og andre problemer. Det vil sige for pankreasepatienter er sådan sødme gift. Især hvis i tom mave.

Fedtstoffer bør også elimineres - ikke mere end 60 g pr. Dag, og de bør fordeles forsigtigt - hele dagen lang, men ikke alle på én gang.

Al mad - hugge eller male. Grove stykker irriterer de indre organer, med forværring (og selv med nedsættelse af sygdommen) ekstra stimuli er helt ubrugelige. Grønne anbefales at forlade til bedre tider, men ved tolerance er tillæg af dill, persille i skålen tilladt.

Og med kødretter - meget omhyggeligt: ​​under en exacerbation - strengt dampet og vand, kun i jordenform. Når symptomerne falder, kan du lave oksekødstroganoff (igen, fra kogt kød) eller endda i klumpet form.

Stewed og bagt grøntsager - kun når sygdommen aftager.

I de første dage anbefales det kun Borjomi, og uden gasser og i form af varme. Eller lidt sød og svag te.

Menuen selv er påkrævet efter forværringen er fjernet.

Og selv når sygdommen falder, er der hårde og hurtige regler. For eksempel anbefales æg ikke generelt (især æggeblommen), mælk er også bedre at udelukke.

Kost ifølge Pevzner 5p

Pevzner 5p kost er nødvendig for at reducere belastningen på fordøjelsessystemet, og specifikt for at forbedre præstationen og tilstanden i bugspytkirtlen og galgen. På grund af den korrekte diæt reduceret gastrointestinal irritation. Hovedårsagen til udnævnelsen af ​​et kostbord er pancreatitis i kronisk form. I sygdommens akutte forløb blev diæt 5a oprindeligt vist, hvorefter kost 5p blev anvendt.

Essensen af ​​kosten

Formålet med diæt tabellen er:

  1. Normalisering af pancreasfunktioner.
  2. Aflastning af fordøjelsessystemet.
  3. Mindsket gnidningsevne.
  4. Udelukkelse af fedtsinfiltration i leveren og bugspytkirtlen.

Ernæring for pancreatitis omfatter mange proteinfødevarer på menuen, samtidig med at fedt og kulhydrater reduceres. Det er vigtigt at øge mængden af ​​vitaminer, lipotrope elementer forbruges. Det er bedst at lave hakket eller omhyggeligt hakkede retter, alle ingredienserne er dampet eller kogt i vand. Bage i ovnen er tilladt. Mad bør ikke indeholde stegte fødevarer samt kold eller varm mad. Spis 5-6 gange om dagen.

Generelle regler og principper

Behandlingsbord 5 for pancreatitis har 2 hovedtyper:

  1. I det første tilfælde eliminerer kosten symptomer på den akutte fase. Ernæringsmæssige korrektioner begynder med 2-4 dages eksacerbationer. Dette giver dig mulighed for at foretage en jævn overgang efter faste til en normal kost, hvilket giver fred til den betændte del.
  2. Den anden kostmulighed er anbefalet til kronisk pankreatitis. Forskellige ingredienser bør tilføjes til menuen gradvist og ser reaktionen. Bundlinjen er normaliseringen af ​​fordøjelsessystemet.

I begge tilfælde udføres ernæring fraktionelt 5-6 gange om dagen under hensyntagen til den rigtige mængde protein, kulhydrater og fedt om dagen og kalorieindholdet i opvasken. Du kan ikke bruge den kumulative effekt, for eksempel 5 dage at spise mindre fedtholdige fødevarer, så på den sjette at forbruge dem mere end det daglige krav indebærer.

Menuen beregnes for en uge med en række retter. Dette er vigtigt ikke kun for behandlingen af ​​sygdommen, men også af et psykologisk synspunkt. En ernæringsekspert kan anbefale hovedretter og ingredienser, der kan bruges. Dette gør det nemmere at tælle kalorier og næringsstoffer. Diætbordet 5p er kendetegnet ved de generelle regler for madlavning for sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi tilbyder at bekendtgøre den terapeutiske kost nummer 1.

Kemisk sammensætning og energiværdi

Den vigtigste kemiske sammensætning, som skal følges ved bordet 5p:

  1. Proteiner - 100-120 gram (mest af animalsk oprindelse).
  2. Fedt - 70-80 gram (ca. 20% planteprodukter).
  3. Kulhydrater - 300-350 gram (ca. 40 gram sukker).
  4. 10 gram salt pr. Dag.

Det er vigtigt at kontrollere drikkevandet, patienter skal bruge 1,5 liter væske hele dagen. Energiværdien af ​​kosten er 2600 kcal.

Indikationer for brug

Dietbord 5p hjælper med at afbalancere kosten og mætte kroppen med de nødvendige næringsstoffer. Hovedangivelsen er pancreatitis. Med sit akutte kursus, som suppleres med smerte og gagging, bør man forlade sig fra at spise. Dette er let, fordi kroppen ikke opfatter mad og kun kan forbruge væske. Efter at staten er normaliseret, kan lette supper og poretter indføres. Efter lidt tid tilsættes mad med fedtstoffer.

Kost 5p er vist at fjerne det akutte forløb af pancreatitis. Kost kan bruges:

  1. Patienter med mavesmerter efter at have spist. Denne funktion er karakteristisk for mange sygdomme i fordøjelseskanalen.
  2. Med colitis.
  3. Med en tendens til at forsinke afføring.

Dietten har ingen kontraindikationer, den er afbalanceret og nyttig, og normaliserer også kropsvægten. Du kan bruge kost til både kvinder og mænd.

Vi anbefaler at bekendtgøre artikeldietabellen nummer 10, som er beregnet til personer med hjertesygdomme og blodkar.

Menu - bord

Ved hjælp af kost 5p skal menuen for ugen med pankreatitis omfatte frugter med forvarmebehandling, dampede omeletter, grød og kostkød til fremstilling af forskellige retter. Det anbefales at inkludere grøntsager, der er kogte og derefter hakket i kartoffelmos. Bagt kartofler med skind eller almindelig Mos kartofler er tilladt.

Af drikkevarerne kan du bruge gulerod, æblejuice, men de skal fortyndes i lige store dele. Compotes, uzvars, light te eller infusion af mynte, er vinblade også tilladt. Lægen kan anbefale at drikke bouillon i små doser, 3 gange om dagen.

For at forstå hele billedet af ernæring kan du bruge menuen til ugen fra bordet. Hvis det ønskes, kan det varieres, udskift fad:

For at forstå, hvordan man supplerer kosten eller erstatter de retter, der er beskrevet i menuen, skal man kende hovedlisten over tilladt og forbudt mad.

Hvad kan være på en diæt

Blandt de tilladte produkter udsender:

  1. Brød kan kun spises i går eller i går. Det er tilladt at bruge cookies, det skal være tørt og uden sødemidler.
  2. Til supper er det bedre at bruge grøntsager og korn. De er jorden. Blandt de tilladte korn udsender boghvede, ris, semolina, havregryn. Du kan også lave pasta. Grøntsager anbefales at tage courgetter, græskar, gulerødder og kartofler.
  3. Til salater og andre snacks kan du opleve op til 100 gram om dagen af ​​modne tomater og friske gulerødder.
  4. Kødet bruges som kosthold, magert, uden sener. Kog det skal dampes, i ovnen eller koge. Den bedste kylling, kanin og kalvekød.
  5. Fisken er kun dampet eller kogt. Brug diættyper.
  6. Mogte kogte æg eller dampede omeletter er tilladt uden at bruge æggeblommen.
  7. Mejeriprodukter bør være i kosten fedtfattig.
  8. Grød skal gøres viskøs på vand eller mælk. De laver lækre krupeniki, puddinger og gryderetter.
  9. Nyttige grøntsager i kogt eller bagt form. Forbruge dem kun som frayed. Kål er begrænset. For en bred vifte af kost kan du lave kartofler med ærter, gulerødder med rødbeter, squash med græskar.
  10. Frugter bruger sød, moden bedre efter varmebehandling. Hvis du bruger friske ingredienser, skal du sørge for at male.
  11. Fra søde kan du kun hjemmelavet frugtgelé, en række compotes, mousses.
  12. Tillad tilberedning af saucer, der er lavet på bouillon af grøntsager eller frugter. Under madlavning er mel ikke passageret.
  13. Smør op til 30 gram pr. Dag, grøntsag op til 15 gram pr. Skål.
  14. Blandt drikkevarer er let te med citron, sukker udelukket eller brugt med halvdelen af ​​den sædvanlige sats. På anmodning skal du drikke med mælk. Juice uden tilsat sukker med et lige forhold vand.

Efter at have etableret den tilladte liste over produkter, er det meget lettere for patienterne at vælge en menu for hver dag, der vil være forskelligartet, velsmagende og nyttig.

Hvad kan ikke være på en diæt

Listen over produkter, der er forbudt for personer med pancreatitis, vil være:

  1. Enhver slags muffin, frisk brød.
  2. Patties, tortillas og andre stegte retter baseret på dej.
  3. Svinekød, lam, and og gæs høstes fra kød.
  4. Halvfabrikata, pølser.
  5. Lever, nyrer og andre biprodukter.
  6. Fed fisk.
  7. Rige hovedretter eller supper med en række ingredienser.
  8. Det eliminerer helt alkohol, kaffe, kakao, stærk te og sodavand. Du kan ikke spise druesaft, fordi det kan føre til fordøjelse i maven.
  9. Blandt rågrøntsager kan ikke være kål og andre ingredienser med grove fibre, men aubergine er udelukket. Brug ikke radise, hvidløg, spinat, peber.
  10. Svampe og bælgplanter.
  11. Krydderier, krydderier, eddike og butiksaucer.
  12. Chokolade, marmelade og is samt andre slags slik, undtagen dem, der er tilladt.

Opskrifter af retter

I kost 5p med pancreatitis kan opskrifter af retter være meget forskellige. Ofte forsøger patienterne at bruge fisk og forskellige kartoffelmos, men det er ikke altid muligt at gøre retterne velsmagende. Nedenfor er to nyttige og lækre opskrifter fra kost 5p:

  1. Fisk gryderet med grøntsager er fantastisk til måltider til frokost eller middag. Fisk og grøntsager koges hurtigt, der er ikke behov for kulinariske færdigheder. Hovedliste over ingredienser omfatter kun fiskfileter og grøntsager, som er mere ens og er tilladt for sygdommen. Madlavningsproces:
  • Fisken skal vaskes under rindende vand og skæres i skiver;
  • Skær grøntsager, det anbefales at bruge courgetter, gulerødder, blomkål;
  • I en gryde er tilsat 1 el. l. vegetabilsk olie, der skal opvarmes. Efter et par minutter bliver fisken lagt, og der tilsættes noget vand;
  • Tilsæt gulerod og gryderet i en kvart time, konstant omrøring;
  • Efter 15 minutter tilsæt de resterende grøntsager. Eventuelt kan listen suppleres, og for en ændring, skift fisken, hvis skålen bruges flere dage om ugen;
  • Alle ingredienser skal stuves under låget i yderligere 15 minutter. Om nødvendigt kan der tilsættes vand under tilberedningen.

Før den serveres, er den færdige skål sprinklet med dild for at tilføje smag.

  1. Græskarpuré - kan bruges i kosten som hovedret samt en dessert. Hvis du tilføjer blomkål til sammensætningen, får du en fremragende creme suppe. Madlavningsproces:
  • Græskar er skrællet og terninger, det foldes i en gryde;
  • Vand tilsættes og koges alle 25 minutter. Efter kogning skal du bruge vandet til at fortynde fadet eller madlavningssuppe
  • Hæld det tilberedte produkt efter kogning ved hjælp af en blender til at lave en puree. Hvis skålen er tyk, tilsættes en lille bouillon.

Til dessert tilsættes nogle bær og honning. Når du tjener som hovedgarnish, tilsættes lidt salt og dill.

Anmeldelser, resultater med billeder før og efter

Anmeldelser af kost 5p er positive, mange bemærker, at ved konstant brug af kostbordet reduceres brugen af ​​medicin, abdominalsmerter forsvinder, og legemsvægt normaliseres. På grund af kost forbedrer arbejdet i alle organer.

Kost 5p hjælper med at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, for at forbedre fordøjelsesprocesserne. Kosten indeholder en masse proteinfødevarer, reduceret forbrug af fedtstoffer og kulhydrater. Ved hjælp af de grundlæggende regler i kosten sammen med medicin til behandling, kan du opnå hurtig behandling af pancreatitis.

Diætbord nummer 5p med pancreatitis

Tilstedeværelsen af ​​en persons historie akut eller kronisk i den fase af tilbagefald af den inflammatoriske proces, der ramte bugspytkirtlen, kræver en særlig tilgang til kosten. Det skal ikke kun være forsigtigt, men også fuldt afbalanceret. Kost 5 til pancreatitis af enhver klassifikation (akut, tilbagevendende, kronisk) betragtes som den bedste løsning. Ernæring af en syg person har flere variationer og er i stand til fuldt ud at opfylde kroppens behov for enhver form for sygdom. Tabel nr. 5, foreskrevet, når folk har en historie med syg lever- eller galdeblærebetændelse, er en ændring af Pevsner-diætet. Kost 5p kost har samme grundlag, kun lidt modificeret til pancreatitis.

Principper for diætbordet nummer 5p

Den femte behandlingstablet er foreskrevet på ethvert stadium af udvikling af pancreatitis, både i tilfælde af dets tilbagefald og i remission af sygdommen. I hver enkelt situation har det nogle forskelle, men det grundlæggende princip er at opnå størst mulig sparsomhed i mavemusklerne i fordøjelseskanalerne. Resultatet af denne ernæringsmæssige tilpasning giver fuldstændig beskyttelse af fordøjelseskanalen mod kemisk, mekanisk og termisk skade. Det vil sige, at hvis det er enklere at sige, hvornår en person spiser, lider ikke spiserøret, mave, tarm og sekretoriske organer, der sikrer deres normale funktion. Til pancreatitis anbefaler gastroenterologer syge bordnummer 5 i flere variationer, som har følgende principper, der anvendes til fremstilling og forbrug af mad:

  1. Madlavning må kun foretages ved dampning eller i vand, bagning uden skorpe og stødning. Det er bedst, hvis en multikooker bliver brugt til dette formål.
  2. At inkludere i sammensætningen af ​​retter til patienter med en historie om bugspytkirtel sygdom, har du kun brug for lavt kalorieindhold fødevarer rig på mineraler og vitaminer. Og det skal også huskes, at under fremstillingsprocessen begrænse brugen af ​​animalske proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der foretrækker stoffer af vegetabilsk oprindelse.
  3. Det anbefales kun at spise serveret mad i varm form. Varm og for kold mad er forbudt.
  4. Der er ofte behov for pancreatitis (mindst 5-6 gange om dagen), men i små portioner (det sædvanlige volumen skal opdeles i 2-3 dele). Bedst af alt, hvis en syg person spiser fra små plader, vil han ikke føle sig berøvet og vil blive satiated med en mindste del.

Kost nummer 5, der er foreskrevet for kronisk inflammation i bugspytkirtlen, er en bestemt fødevarekultur. Det skal gå ind i en persons liv, ikke i et år.

Det er helt naturligt, at det ofte er svært for folk at opgive deres yndlingsfødevarer, men i dette tilfælde vil minder om de negative symptomer, der ledsager sygdommen - smertefulde smerter, der spredes gennem maveskavheden i tilfælde af en forværring, hjælpe. De vil hjælpe med ikke at give efter for fristelserne.

Tilladte produkter

Valget af mad i dag er enormt, så alle med en historie af pancreatitis kan nemt gå tabt, når de vælges til behandlingstabellen. Ikke alle patienter ved med sikkerhed vide, hvad der er nøjagtigt, når den inflammatoriske proces udvikler sig i bugspytkirtlen, og som er bedre at afvise. For at forhindre fejl ved valg af produkter, er det nødvendigt at huske, hvilken af ​​dem der ikke vil medføre yderligere skader på kirtlen. Den daglige menu kan indeholde følgende:

  • magert kød (kanin, kalkun, kylling, kalvekød, oksekød);
  • magert fisk (gedde aborre, gedde, bras, pollock, torsk.);
  • fisk og skaldyr (rejer og muslinger med vedvarende fritagelse)
  • mejeriprodukter (fortrinsvis mejeriprodukter) med lavt fedtindhold
  • korn (havregryn, semolina, boghvede, ris) og pasta fremstillet af hård hvede;
  • kylling og vagtel æg (ikke mere end 2,5 stykker om dagen).

Valget af tilladte produkter er ret stort, så enhver person, selv en kvinde, endog en mand, kan lave mad fra dem, ikke kun sund, men også meget velsmagende medicinsk frokost eller aftensmad.

Drikkevarer med pancreatitis kan indtages med frugtdrikke, gelé, juice, halvt fortyndet med vand og svagt brygget te, hvor skummetmælk tilsættes. Og eksperter anbefaler også at drikke mineralvand, Essentuki eller Borjomi, men mineralvand skal være uden gas.

Uønskede Produkter

Enhver patient, der lider af hyppige gentagelser af bugspytkirtelbetændelse, bør vide, hvilke fødevarer der er absolut kontraindiceret til ham, og selv med minimal indtagelse i mave-tarmkanalen kan udløse et angreb, hvis hovedsymptom er uhyggelig akut smerte. Fødevarer, der ikke kan forbruges på nogen måde, omfatter produkter, som aktiverer produktion af aggressive enzymer og forbedrer sekretorisk aktivitet i bugspytkirtlen.

Først og fremmest er alkohol underlagt obligatorisk udelukkelse, uden hvilken ikke et enkelt feriebord kan gøre. I dette tilfælde, hvis en person med kronisk pankreatitis har et overvældende ønske om at drikke, råder gastroenterologer ham til at huske de uundgåelige konsekvenser af at bryde kosten. De produkter, der betragtes som den første snack, når de bruger alkoholholdige drikkevarer - dåse, pickles, pickles er underlagt obligatorisk udvisning fra kosten.

Ernæringseksperter og gastroenterologer bemærkede flere ting, der er kategorisk uacceptable i kosten af ​​en person med betændelse i bugspytkirtlen. Personer med en sygdomssygdom som pancreatitis, du skal kende deres liste (det er bedre at udskrive det, så det altid er til rådighed):

  • nogle friske grøntsager - bulgarsk peber, radise, radise, kål, hvidløg;
  • fede kød og fisk til madlavning første og anden kurser;
  • alle typer røget produkter;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold
  • korn, hvede, byg, majs;
  • friske, saltede og marinerede svampe;
  • dagens bagning brød;
  • bagning, især kager.

Det er uacceptabelt at tilsætte krydderier og krydderier til retterne. Pas på salt og sukker.

Fra drikkevarer under et totalt forbud er stærk te eller kaffe, sød sodavand, kvass og pakket juice. Alle disse produkter er velsmagende og elskede af mange, men for at undgå forekomsten af ​​et akut angreb bør de kategoriseres forladt.

Selv om det bør erkendes, at dette er ret vanskeligt at gøre, især for et barn, der ved synet af forbudte raffinerede slik (kager og bagværk) begynder at "sluge spyt". I nærværende tilfælde anbefaler ernæringseksperter at lave sjældne overbærenheder, da ingen mennesker hele tiden kan holde sig "i check". Men selv minimale krænkelser af kosten kan kun bruges til lejlighedsvis, højst en gang om måneden. Og det for at blive forkælet, er det kun tilladt, når sygdommen er i et stadium af lang eftergivelse.

Den kemiske sammensætning og kalorie retter

Kosten ordineret til pankreatitis, såvel som andre sygdomme i fordøjelsesorganerne, ernæringseksperter har særlige krav til retternes kemiske sammensætning. Ernæring hos en patient med en sygdom i et organ i mave-tarmkanalen skal være fuldstændig komplet og indeholde alle de sporstoffer og mineraler, der er nødvendige for kroppens funktion. Nedenfor er en oversigt over oplysninger om den optimale mængde essentielle næringsstoffer til den daglige ration og dens energimæssige værdi:

Calorie og kemisk sammensætning af den daglige menu, tabel nummer fem

Publikationer Om Leveren Diagnostik

Hvorfor galdeblæren ikke virker

Symptomer

Frakoblet galdeblæreEn frakoblet galdeblære er et inaktivt organ, der ikke udfører sine grundlæggende funktioner. Af en eller anden grund standsede han akkumulerende galde og smed det ind i tolvfingret efter behov.

Forberedelse til lever ultralyd procedure

Hepatitis

Ultralyd er en moderne ikke-invasiv diagnostisk metode, som hjælper med at identificere forskellige patologier af indre organer. Med det kan du bestemme kroppens størrelse, placering og struktur.

Til hvilken hepatitis vedrører Botkins sygdom, hvilke symptomer manifesterer det sig, og hvordan behandles det?

Skrumpelever

Leveren er et vitalt organ i den menneskelige krop, og alle biokemiske processers forløb afhænger af dets arbejde.

hepatitis

Kostvaner

Statistikker fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) viser, at mere end 30% af jordens voksne befolkning lider af visse leversygdomme. I Rusland dræber sådanne sygdomme ca. 400.000 mennesker hvert år.