Vigtigste / Kostvaner

Diætbord 1 - hvad du kan, hvad du ikke kan spise (bord), menuen for ugen

Kostvaner

Tabel 1 er en medicinsk kost udviklet af den sovjetiske ernæringseksperter M.I. Pevzner. For fuldt ud at genoprette fordøjelsessystemet for at følge kostmaden, anbefales tabel 1 i en periode på seks måneder til et år.

Gastroenterologer ordinerer denne terapeutiske diæt til følgende patologier i fordøjelseskanalen:

  • mavesår i perioden med nedsættelse og efter eksacerbation;
  • gastrit med høj surhedsgrad (akut og kronisk kursus);
  • rehabiliteringsperiode efter maveoperationer;
  • brænder spiserøret.

Grundprincipperne for behandling af denne patologi lægges til grund for en diæt til gastrit: Ernæring, en afbalanceret kost, termisk, kemisk og mekanisk sparing af slimhinden i spiserøret og maven, afvisning af produkter, der forårsager øget produktion af saltsyre, det vil sige mavesaft.

Kost №1 introduceret på hospitaler, og også tilvejebragt i spa behandling af patienter med disse problemer. Et bredt udvalg af produkter og enkle principper for kulinarisk behandling gør det nemt at følge en kost derhjemme i lang tid.

De vigtigste egenskaber ved diætbordet nummer 1

Mængden af ​​proteiner er op til 100 gram, lipider op til 100 gram, kulhydrater op til 400 gram. Den daglige norm for fri væske er 1,5-1,6 l, bordsalt er op til 12 g.

Det samlede kalorieindhold i dagmenuen er op til 3000 kcal. Spiser små måltider - 5-6 gange om dagen fordeles hele mængden af ​​mad jævnt, så den samlede vægt af et enkelt måltid ikke overstiger 350 gram.

Behandlingen af ​​gastrit og mavesår giver en streng overholdelse af kosten. Overspisning er strengt kontraindiceret, især om natten, for i søvn skal fordøjelseskanalen være forsynet med ordentlig hvile.

Det sidste måltid er senest 2,5 timer før sengetid.

Det er nyttigt, efter høring af en gastroenterolog, der observerer dig, daglig brug af lægemiddelmineralvand med følgende indikatorer: niveauet af mineralisering fra 2 til 6 gram pr. Liter, højt indhold af carbonater og sulfater.

Modtagelse af mineralske og medicinske bordvande, især i forhold til et sanatorium, hvor kilderne ligger tæt på virksomhedens område, fører til et naturligt fald i udskillelsen af ​​mavesaft.

På baggrund af disse indikatorer udgør erfarne ernæringseksperter en passende ration for en dag, uge, måned osv. Samt tager hensyn til de tilladte produkter.

Diæt 1 bord - bord af produkter

Et bord, som du kan og ikke kan spise, når diætbord 1 er bekvemt at udskrive og hænge i køkkenet, så er listen over produkter altid til stede. Nedenfor er en menu for ugen, som du nemt kan lave forskellige muligheder for hver dag.

Tabel 1 kost - menu for ugen

(sammensat af følgende muligheder for hvert måltid)

morgenmad:

  • Dampet omelet og havregryngrød på skummetmælk med en teskefuld smør, mate te (svag).
  • Kogt æg og ris mælkegrød gnides gennem en sigte, en drink fra cikorie.
  • Curd-bananpuré, salat af ristede rødbeder, klædt med majsolie, et stykke tørret hvidt brød med smør, grøn te.
  • Boghvede grød på vandet, protein omelet, en cikorie med mælk.
  • Kartoffel og gulerodpuré, omelet på mælk, kamille te med bi honning.

frokost:

  • Honningbagt æble.
  • Pære Mango Puree
  • Banan, mashed med en gaffel og vandet med sirup fra hofterne.
  • Creamy gelé på mælk.
  • 150 gram hytteost med hindbær, jordet med sukker.

frokost:

  • Kartoffelsuppe med mashed blomkål og courgette.
  • Gulerod-squashpasta på vand med hvide brødkrutoner.
  • Slanket byggesuppe med flødeskum og æg.
  • Soup fra revet havregryn med kartofler og fløde.
  • Boghvede suppe med mosede gulerødder.
  • Courgetter-Mos kartofler med kogte kødboller fra aborre.
  • Flydende kartoffelpuré med kalkunfilet souffle.
  • Hvedekogt grød med vegetabilsk olie, kylling dumplings.
  • Grillet grødgryde og dampkoteletter.
  • Boghvede grød, mashed med smør og kogt filet af kulmule med gulerødder.

drikkevarer:

  • Komposit af svesker og rosiner.
  • Komposit af tørrede æbler og pærer.
  • Hindbær Kissel.
  • Bouillon hofter.
  • Te fra citronmelisse med honning.

Te tid:

  • Et glas bagt mælk.
  • Frugtmousse (ferskner, blommer, abrikoser, persimmon).
  • Frisk juice fra søde æbler og druer.
  • Kiks med svag sød te.
  • Blueberry curd creme.

middag:

  • Gryderet lavet med pasta, fisk dumplings.
  • Pasta med cottage cheese og smør, fisk gryderet med æg.
  • Braised pollock med gulerødder og rødbeder (jordede grøntsager).
  • Mos kartofler med kødboller.
  • Dampet kylling zrazy med boghvede grød.

Sengetid: et glas hel eller bagt mælk.

Overholdelse af tabel 1 kost efter operationen giver patienten mulighed for at komme sig på kortest mulig tid og normalisere arbejdet i alle indre organer.

En afbalanceret kost, varieret og velsmagende, giver kroppen med alle de nødvendige bio-næringsstoffer til at opretholde helheden af ​​alle systemer. Sticking til denne kost er ikke svært.

Det vigtigste - vær ikke doven hver dag for at bruge en række produkter og deres kombinationer. Således vil bord 1, selv for børn, ikke være en byrde.

Kost 1 bord: hvad du kan og kan ikke spise, et bord af produkter, en menu for ugen

Medicinsk dietetik har mere end 15 terapeutiske kostvaner. Hver af dem har sine egne indikationer. Diæt tabel nummer 1 er ordineret for sygdomme i maven og tolvfingertarmen. Denne mad har til formål at gøre fordøjelsen af ​​de mest nyttige og minimalt traumatiske organer i mave-tarmkanalen. Desuden kan patienten, afhængigt af sygdomsstadiet, foreskrives diæt 1a og 1b - disse er typer af kostbord nummer 1.

Hvilke sygdomme foreskriver diæt tabel 1

Indikationerne for at ordinere denne terapeutiske ernæring er følgende sygdomme i mave-tarmkanalen:

  • mave- og duodenalsår i eftergivelsesperioden eller i perioden efter fjernelse af akut inflammation;
  • forværring af kronisk gastritis (uskarp) med normal eller forøget sekretion
  • akut gastritis i genopretningsperioden.

Hvorfor er disse sygdomme foreskrevet diætbord nummer 1? Denne mad har flere mål. For det første, i løbet af sår og gastritis bør ernæring være forsigtig, idet den ikke belaster maven og tolvfingret med unødvendigt arbejde. For det andet skal fordøjelsen være hurtig. Tilstedeværelsen af ​​mad i maven er minimal. For det tredje skal du forbruge alle de nødvendige stoffer til normalt liv og genopretning. Men først overvej variationerne af denne medicinske kost, for at forstå rækkefølgen af ​​deres anvendelse.

Diæter 1a og 1b

Maden, der anvendes i betændelse i mavesår, erosioner i maven og tolvfingertarmen er mad 1a bord. Dens varighed afhænger af graden af ​​betændelse. Som regel, efter at de inflammatoriske processer er fjernet, overføres patienten først til diæt 1b og derefter til diætbordet nr. 1. Også, kost 1a anvendes 5-7 dage efter operationer på mave-tarmkanalen.

Rationen ifølge tabel 1a er malet eller flydende retter:

  • Jordbaserede supper fra korn;
  • malet porcelæn
  • gelé;
  • dampede omeletter;
  • mælk (på kost 1a, skal du drikke et glas varm mælk om natten).

Alle produkter skal varmebehandles og gnides til det maksimale. Dette giver mulighed for 5-6 dage for at lindre betændelse i fordøjelseskanalen. Samtidig er det nødvendigt at spise i små portioner (op til 300 gram) hver 3. time. Fødevaretemperatur er også en meget vigtig faktor i genopretning: det skal være moderat varmt.

Diæt 1b taber noget, men de grundlæggende principper forbliver ens: varmebehandlet mad, jordet i kartoffelmos, acceptabel temperatur. Nu kan du spise krakkere lavet af hvidt brød, fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ (dobbeltkvist i en kødkværn), ikke-sure pasture, vegetabilsk puree. Det samme forbliver den obligatoriske mælk for natten. Sammenlignet med kost tabel 1, giver denne mad mulighed sår at helbrede, det berørte væv af indre organer er genoprettet, og smertestillende symptomer reduceres.

Funktioner kost tabel nummer 1

Hvis det er muligt at fjerne betændelse fra gastrointestinale organer, skifter de som regel til den angivne medicinske kost tabel 1. Overvej de grundlæggende regler for denne kliniske ernæring.

  • Obligatorisk varmebehandling af produkter. Dette er nødvendigt for at minimere de kemiske og mekaniske reaktioner i maven og tolvfingret til mad.
  • De fleste retter, der er kategoriseret som tung for maven, skal være jordet, mashed og i flydende form.
  • De retter, der ikke slibes, tygge så meget som muligt.
  • Fraktionær ernæring: små portioner, mellemrum mellem måltider i 2-3 timer.
  • Udelukkelsen af ​​alle skadelige, fede, stegte, krydrede, røget produkter. Kig på bordet, hvilket tyder på, at det er muligt, og hvad der ikke kan spises med en kost.
  • På en kostbord 1 skal du drikke op til 1,5 liter vand om dagen.
  • Når du tænder bord 1, mener du, at du skal forbruge ca. 100 gram fedt om dagen (en tredjedel af dem er vegetabilske fedtstoffer), skal 100 gram proteiner (animalske proteiner besætte 60% af denne norm) og 400 gram kulhydrater.
  • Sørg for at have et glas varm mælk natten over.
  • Kødretter serveres i form af dampkoteletter, kartofler, souffler, koteletter, små stykker kogt kød.

Kost tabellen 1

Behandlingen af ​​enhver sygdom begynder med ernæring, og vores sundhed afhænger af god ernæring generelt, ifølge WHO. Begreberne sund kost, sundhed mad og kost er forskellige. En sund kost er nødvendig for alle, der ønsker at bevare sundhed. Medicinsk ernæring refererer til behandling af enhver sygdom, og diæt er et bredere begreb, der omfatter både terapeutisk og sund ernæring.

Tabel nr. 1 er tildelt fordøjelsessystemets patologi, det vil sige det om medicinsk ernæring.

Klassificering af tabeller ifølge Pevzner i diætetik er allerede forældet, siden 2003 er der anvendt en ny klassifikation i medicinsk praksis - systemet med standarddiet. Det indeholder 6 sorter, siden 2006 er der blevet tilføjet en anden, der er nu kun 7 standard kostvaner. Tabel nr. 1 refererer til basisversionen samt sparsommelig kost.

Hvis vi taler om den gamle klassifikation, så er der flere sorter af kost: tabel 1, 1a, 1b og deres kirurgiske indstillinger.

Tabel nr. 1 er ordineret til følgende sygdomme:

  • akut gastritis eller forværring af kronisk (i forskellige former)
  • mavesår;
  • øsofageal sygdom;
  • GERD (når indholdet af maven kommer ind i spiserøret);
  • dumping syndrom (udvikler efter fjernelse af en del af maven);
  • diaphragmatisk brok (ledsaget af udgangen af ​​maven i brystet);
  • irritabel tarmsyndrom med forstoppelse
  • akut og kronisk enteritis
  • efter operationen.

Hovedmålet med diætet er at give kroppens behov med det rigtige sæt næringsstoffer under sygdommen, samt "hjælpe" organerne til at genoprette deres normale arbejde - bevægelighed, dannelse af fordøjelsessafter, for at aktivere helingen af ​​slimhinden i organet.

  • kost indebærer begrænsning af fødeindtag, der kan forbedre skader på slimhinden i det øvre fordøjelsessystem (spiserør, mave, tolvfingertarm)
  • terapeutisk ernæring tager sigte på at genoprette fordøjelseskanalen
  • indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er fuldstændigt;
  • måltider er ofte i små portioner;
  • serveret på bordet, dampet eller kogt;
  • mad bør være varm;
  • udelukker fra alle produkterne alle komponenter, der er vanskelige at fordøje, for eksempel plantefiber;
  • Produkterne serveres i let fordøjelig form - udslettet, i flydende eller halvflydende form.

Tabel over relationer BJU med forskellige typer af kostvaner

Kost tilpasser sig let til kroppens individuelle egenskaber ved at erstatte flere produkter. Det kan være i en slidt og ikke tørret form. Ernæring sørger for respekt for slimhindehinden i mundhinden - mekanisk skrezhenie opnået ved at male produkter til puré, termisk spise mad i form af varme, kemiske - undtagen irriterende produkter, som vi vil tale mere om senere.

Tabel nr. 1 for sygdomme

Lad os undersøge funktionerne i kosten for visse sygdomme.

Med mavesår

Tabel nr. 1 er vist ved forværring af sygdommen. Behovet for at anvende varianter af medicinske diæt - 1a og 1b forekommer kun med en markant forværring i sygdommens første dage. Derefter serveres maden i kogt, ubeskyttet form. Mad til mavesår og 12 duodenalsår er op til 6 gange om dagen, fjernet fra kosten alt krydret, salt, røget, dåse.

Som såret helbreder, symptomerne falder og velfærd forbedres, flyttes de til det fælles bord. Det anbefaler også hyppige måltider og den optimale mængde protein i kosten. Da sidstnævnte reducerer aktiviteten af ​​kirtelceller, hvilket fører til et fald i produktionen af ​​mavesaft, og også har en neutraliserende virkning på den. Og brugen af ​​sojamel før måltider i en periode på 4-6 uger reducerer produktionen af ​​pepsin, normaliserer peristaltisk funktion i maven. For nylig er indflydelsen af ​​kost på helingstiden for et sår blevet stillet spørgsmålstegn ved.

Med gastroduodenitis

Gastroduodenitis ledsages af en læsion i mave og tolvfingertarmen. Hvis patologien kommer fra tarmene selv, er der en primær duodenitis, uprøvet pankreatisk patologi (pancreatitis), galdeblære (cholecystitis, cholelithiasis) eller galdeveje, i dette tilfælde indføres tabel nr. 1.

Vægten i kosten er på begrænsning af fedtstoffer og kulhydrater (sukker, honning), irriterende fødevarer er udelukket, kosten leveres med reduceret saltindhold - 5-6 g pr. Dag. Det udelukker retter, der kan forårsage gæring i tarmene - bælgfrugter, kager, nogle grøntsager (kål, radiser, radiser, rober), kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer. Også hyppige måltider, udelukkelse af varme og kolde retter. Fødevarer dampet, kogt, udslettet.

Når gastritis

Inflammatoriske sygdomme i maven korrigeres ved ernæring under hensyntagen til den sekretoriske funktion af maven. Med nedsat dannelse af mavesaft (en autoimmun form af kronisk gastritis) i den akutte fase af sygdommen er alle produkter, der irriterer maveslimhinden, udelukket:

  • stærke bouillon, rige supper;
  • stærk te, kaffe;
  • salte retter;
  • røget kød;
  • grov plantefiber;
  • krydret mad;
  • krydderierede produkter.

Måltider leveres i små portioner med en hyppighed på hver 2-3 timer. Proteinmængden tilvejebringes lidt mindre end for et mavesår - ca. 15-20 g. Forholdet mellem BZHU er 1: 1: 4.

Efter udgangen af ​​den akutte fase er formålet med dietten at stimulere mavekirtlerne med henblik på at forbedre dannelsen af ​​saltsyre. Mekaniske irritationer tilsættes til kosten - forældet hvidt brød, kiks, tørret kiks, kefir, yoghurt, fortyndet mælk (hvis det tolereres godt). Der er også fragmentering i ernæring, begrænsning af fedtstoffer, stegte fødevarer.

I tilfælde af infektiøs gastrit foretrækkes tabel 1b med en diæt 4-5 gange om dagen. Rens sokogonny, irriterende retter. Fødevarer kommer i halvflydende form, med begrænsningen af ​​kulhydrater, da sidstnævnte øger gastrisk kirtler. Madlavning sker uden ristning.

I kosten indgår slimhinde og mælkesupper med boghvede, semolina, havregryn, perlebyg, blødkogte æg, souffler, dumplings, kødboller, fisk. Fra den anden uges sygdom udvides kosten til bord nr. 1, med en gradvis overgang til det fælles bord, når du genopretter.

I tilfælde af erosioner i maven (erosiv gastritis) er ernæring konstrueret på samme måde som i et mavesår.

Med GERD (gastroøsofageal reflukssygdom)

Ved tilbagesvaling har Pevzner ernæring en række funktioner.

  1. Kosten giver et øget proteinindhold, hvilket bidrager til en stigning i tonen i den nedre esophageal sphincter. Det er på grund af dets utilstrækkelighed, at aggressiv fordøjelsessaft i maven indtræder i spiserøret, hvilket forstyrrer organet.
  2. Udelukkede produkter, der øger trykket i maven, kulsyreholdige drikkevarer.
  3. Begræns fedtstoffer, da de sænker evakueringen af ​​maven.
  4. Fødevarer bør undgås: svinekød, oksekød, kolde nedskæringer, havfisk, ris, pasta, friskbrød, fløde, olier, oste med et fedtindhold på mere end 20%, krydderier, pickles, citrusfrugter, nødder.

Produktliste

Lad os se hvad du kan spise og hvad kan ikke folk på et diæt nummer 1.

Tilladte produkter

Forbudte produkter

Ofte stillede spørgsmål om mad

Nedenfor analyserer vi en række ofte stillede spørgsmål.

Kan jeg spise frugt og hvad?

Du kan spise søde frugter og bær i form af kartoffelmos, gelé, bagt i form, drik frugtkompotter, gelé, fortyndede saft. Af sorterne - bananer, æbler, ferskner, pærer, nektariner, abrikoser, af bærene - jordbær, hindbær, søde kirsebær.

Hvilke fedtfattige kød og fisk er tilladt?
Af kød af dyr og fugle tillod kylling, oksekød, kanin, kalkun, magert lam. Fisk er tilladt kulmule, pollock, torsk, saury, blåhvilling, gedde, aborre.

For nemheds skyld har vi udviklet en menu for hver dag og for hele ugen.

Daglig menu til 5 måltider om dagen:

Menu for ugen til 5 måltider om dagen

Funktioner kost til børn

Børn, som voksne, behandles bordet efter indikationer. Hvis barnet før sygdommen var på generel ernæring, vil anbefalingerne ikke afvige fra dem for voksne. Alle menuaktiverede fødevarer går efter aldersrelaterede næringsstandarder. Hvis der ikke er tilladt noget produkt af barnet på grund af alder (for eksempel hvis de er børn under et år gammel) eller på grund af individuel intolerance, allergi, er de også udelukket fra menuen.

opskrifter

Alle følgende opskrifter er velegnede til folk, der følger Pevsners kostbord 1.

Første kurser

Grøntsagssuppe med rødbeder

Tag: 2 mellemstore rødder, 2 gulerødder, 2-3 kartofler, 1 løg, 1 hoved, cremefløde, dild, salt.

Madlavning: Kog rødbederne helt i huden. Mens rødderne koges, skræl løg, kartofler og gulerødder, hug dem. Gulerod revet. Hæld vand i gryden, læg de hakkede grøntsager derinde, læg ilden på. Cool rødbederne, fjern skræl, rist, læg i en gryde. Før du slukker suppen, tilsæt salt, dild. Server med cremefløde.

Græskar suppe med croutoner

Tag halvdelen af ​​det gennemsnitlige græskar (ca. 500 g), løg 1 stk., Gulerod 1 stk., Creme 50 g fedtfattigt, salt, kiks.

Andet kurser

Tyrkiet med courgette

Tag: kalkunfilet 500 g, løg 2 hoveder, 1 stor gulerod, 1 medium courgette, cremefløde, dild, salt, vegetabilsk olie.

Forberedelse: Skyl og hak kalkunen. Skræl grøntsagerne, hugse løg og gulerødder i en stegepande med lidt vand. Bland sur creme med salt og hæld det med grøntsager, bland. Sæt grøntsagerne i bagehætten, så kalkunen fastgør posen tæt på begge sider og sæt den forvarmede ovn i 1 time. Server skålen med finhakket dill.

Tag: fiskfilet 500 g (eller fisk med små knogler), 2 løg, 100 g brød, dild, salt, halv kop fløde, æg.

Forberedelse: Vask fisken, rengør knoglerne. Skær i små stykker. Skræl løgene, skåret i kvartaler. Sug brød i fløde. Derefter skal fisken, løg og brød vride i en kødkværn. Hvis du beslutter dig for at tage en bony fisk, for eksempel en gedde, så skal den snoet 2 gange for at male små knogler godt.

I hakket kød tilsættes salt, finhakket dild, æg, bland godt. Sæt gaspanden med vand. Mens vandet opvarmer, laves hakket kugler. Så snart vandet koger godt, sænk forsigtigt marmorerne ind i vandet, rør forsigtigt i 15 minutter. Derefter sætte dumplings i en skål, server med creme og urter.

salater

Rødbeder og kyllingebryst salat

Tag: 1 medium sukkerroer, 3 kartofler, 150 g kyllingebryst, cremefløde, dill, løg.

Madlavning: Kog grøntsager og kød. Gnid rødderne på en rist, skær kartoflerne i terninger, hugg brystet fint. Løg, skære og hæld kogende vand i 5 minutter for at fjerne bitterheden. Bland grøntsager med bryst, sæson med rømme, drys med dild på toppen.

Gulerod, Æble, Raisinsalat

Tag: 2 gulerødder, 1 æble, en halv kop rosiner, creme creme.

Forberedelse: rist gulerødder og rist. Af æblekernen skæres skræl, skåret i terninger. Vask rosinerne godt, blød i kogende vand i 10 minutter. Bland gulerødder, æbler, rosiner med creme fraiche. Salat er klar.

dessert

Cottage ost kiks

Tag: 2 kopper mel, et halvt glas vand, et halvt glas vegetabilsk olie, æg, 1 el. sukker, 300 g kogeost, sodavand på spidsen af ​​en kniv.

Forberedelse: Bland vand, smør, sukker, æg, tilsæt hytteost, så mel. Rør godt. Dejen skal vise sig som en tyk creme creme. Smør et ark til bagning med smør og sked dejen på et ark. Du kan bruge en speciel formular til cookies. Bages 30 minutter.

Tabel nr. 1 efter operationer

Ved indgivelse af Pevzners ernæringsbehandling efter operationen anvendes kirurgisk modifikation af diæt 1a og 1b.

Funktioner af kirurgisk tabel 1a:

  • udnævnt 2-3 dage efter operationen
  • giver maksimal lindring af mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen);
  • let fordøjelige former for næringsstoffer anvendes;
  • mad går med den maksimale shchienenie fordøjelseskanalen - i en knust form;
  • mad temperatur mindre end 45 grader.
  • forholdet mellem BZHU 1: 1: 5, 50 g protein og fedt pr. dag, 250 g kulhydrater;
  • energi værdi op til 1600 kalorier;
  • Yderligere berigelse af ernæring med vitaminer og mikroelementer
  • en skarp begrænsning af salt til 5 g pr. dag;
  • yderligere væske 1,5-1,8 1;
  • hyppige måltider - op til 6 gange om dagen, ikke mere end 350 g portioner ad gangen.

Derefter overføres patienterne til tabel 1b, da fordøjelsen genoprettes. Retter er lurvede og mashed, temperaturen på varme retter er op til 50 grader, kolde retter er mere end 20 grader. Forholdet mellem BZHU varierer lidt 1: 1: 4 (4,5), øger kalorieindtaget i gennemsnit op til 2500 kalorier, yderligere væske op til 2 liter, salt op til 6 g

Overgangen fra kost 1a til 1b sker gradvist med udvidelsen af ​​de første individuelle produkter. Med god bæredygtighed fortsætter med at introducere nye produkter. Sørg for at overvåge fænomenerne fordøjelsesforstyrrelser (diarré, flatulens, øget peristaltisk), udseendet af smerte. Produkter, der forårsager sådanne symptomer i lang tid (op til flere måneder) er udelukket fra kosten.

Formålet med terapeutiske kostvaner kombineret med optagelse af særlige enterale blandinger - afbalancerede fødevarer med høj ernæringsværdi, beriget med vitaminer og sporstoffer. Med udvidelsen af ​​kosten reduceres antallet af næringsstoffer. Lad os se nærmere på ernæringsegenskaberne efter operationer på tarm og galdeblære.

Efter tarmkirurgi

Kosten bør ikke kun være rettet mod at sikre genopretning af stoffer, der er vigtige for kroppens vitale aktivitet (elektrolytter, vand, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, sporstoffer osv.), Der er gået tabt under interventionen, men også hurtigst mulig aktivering af fordøjelsen.

Da det blev "slukket" under operationen, blev absorptionen fra fordøjelseskanalen umiddelbart efter operationen forstyrret. Og nu er opgaven at "lancere" igen fordøjelsen, absorptionen, genoprette den normale sammensætning af mikroflora og generelt normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen.

På 3-6 dage efter operationen begynder de at introducere terapeutisk ernæring, starttiden er baseret på patientens tilstand. For tidlig omsætning til den naturlige diæt efter tarmkirurgi forværrer signifikant forløbet af genopretningsperioden.

Terapeutisk ernæring udføres ved udnævnelse af kirurgisk bord nr. 0a, 1, 1b. Kirurgiske kostvaner har generelt lav næringsværdi og kombineres med anvendelse af særlige næringsblandinger til oral administration. Et par dage efter patienternes drift udføres diæten til kirurgisk bord 1a, som ordineres op til 4 dage.

Efter yderligere 10 dage udføres en glat overgang til kirurgisk kost 1b og derefter til kirurgisk kost nummer 1, mens den mashed version af den skal følges i lang tid. Og i de første 3-4 uger efter udskrivning fra hospitalet ordineres patienterne nr. 1 kirurgisk bord i den slidte form. Efter dette sker en overgang til den ikke-gnidede version af diæt 1.

En god tolerance for en ny skål viser, at restaureringen af ​​fordøjelsessystemet går korrekt, nemlig evnen til at producere fordøjelsessaft, fordøje indgående mad og fjerne unødvendigt indhold fra tarmene.

Med dårlig tolerance af et produkt bør patienter efter tarmkirurgi ikke træne tarmene, det vil sige når de specifikt indlæser tarmene med produkter, som de ikke opfatter godt, så det bliver "brugt" til dem. Disse træningsproblemer kan forværre manglen på intestinale enzymer og fremkalde udviklingen af ​​irreversible fænomener.

Med udviklingen af ​​intolerance over for mælk og mejeriprodukter - der manifesteres af manglende evne til at fordøje mælkesukker lactose, bør der i lang tid være udelukket hele mælk. For mejeriprodukter (kefir, cottage cheese, yoghurt, creme) gælder dette i mindre grad. Mejeriprodukter kan erstattes af soja, de har et sæt aminosyrer, der ligner hinanden i kemisk sammensætning til mælkeproteiner, men overgår animalske mælkeproteiner på grund af unikke biologisk aktive stoffer.

Efter galdeblære kirurgi

Principperne for klinisk ernæring i rehabilitering af patienter, der har gennemgået galdeblærens fjernelse, har ikke ændret sig markant i løbet af det seneste årti. Følg normalt følgende skema:

  1. På den første dag kan du ikke spise eller drikke.
  2. På den anden dag begynder de en smule at injicere væsken, gradvist stigende til 1 l, du kan drikke den i små sip. Tilladt mineralsk kulsyreholdigt vand, bouillon hofter med gradvis udvidelse til afkogning af tørret frugt, svag te, fedtfattig kefir. Alle drikkevarer går uden at tilføje sukker. Ved den tredje dag justeres væskens totale volumen til 1,5 liter.
  3. Derefter introduceres usødet grøntsags- og frugtsaft (fra græskar, gulerødder, rødbeder, hundesteg, æbler), frugtgelé, kartofler, te med sukker, renede supper i kødbouillon af anden eller tredje madlavning. Fødeindtag er i små portioner, denne mad varer indtil den femte dag efter operationen.
  4. En uge senere udvides menuen til at blive udvidet: hvide brødkager, brødkiks, tørring, revet korn (boghvede, havregryn, hvede) på vand eller i halvdelen af ​​mælk, hytteost, snoet kød (oksekød, kalvekød, kylling, kanin), kogt fisk, tilsættes vegetabilsk puree, fermenterede mejeriprodukter.
  5. Start fra 1,5 uger og op til 1,5 måneder, en sparsom kost (alle retter bliver dampet eller kogt).

anmeldelser

Vi tilbyder dig anmeldelser af læsere og læger om kostbordet 1.

Læseranmeldelser

"Det var en forværring for omkring 1,5 år siden. Foreskrevet behandling (omeprazol, nospa, almagel A, diæt). Dietten blev ikke malet, så jeg søgte på internettet i det mindste ca., fordi Nogle gange er artikler modsat hinanden. I de første par dage spiste jeg næsten ikke noget, det gik ikke for langt, og der var en vild vægt. Derefter begyndte hun at spise Lenten-mad og derefter på det sløvte uforgængelige.

  1. Kost hjælper meget, især når du ikke ønsker at spise i starten. I løbet af denne periode, ikke svært at holde, fordi føler ikke sulten.
  2. Men når sværhedsgraden passerer, vil du virkelig spise og vende tilbage til den tidligere livsstil.
  3. Nu har jeg forværring igen (sammen med antibiotika). Denne gang forsøgte jeg at behandle med kosten først - det hjalp ikke, jeg begyndte at drikke medicin igen og holde fast i kosten - jeg begyndte at hjælpe.

Såret er generelt ubehageligt, især for mig, fordi Jeg kan godt lide at spise, men der er en god side, jeg skal lave den rigtige mad)) ".

"God dag! Jeg havde gastritis som barn, da jeg var 14, men min mor nægtede at lede mig til lægen og sagde, at jeg skulle spise mere og hurtigere, men det hjalp ikke. Så gik jeg til biblioteket og tog en masse sundhedsmagasiner, som jeg studerede. Jeg lagde mærke til, at jeg havde halsbrand på meget fede fødevarer, og jeg afviste det, selvom med min moders skandale, men med tiden gik hun afsted. Jeg begyndte at spise kun indtil kl. 19 og hvis jeg ønskede at spise efter kl. 19, drak jeg et glas yoghurt med brød.

Begyndte at holde fast i en løs kost, der eliminerede de fødevarer, som jeg havde en reaktion på. I øjeblikket er jeg 38 år gammel, gider gastritis ikke længere. Kost var let at følge. Nu spiser jeg næsten alt, inden for rimelige grænser, og hvis jeg virkelig vil, undertiden selv efter 19 timer, men gastrit ikke gør ondt. Her er min historie). Med venlig hilsen Elena.

Læger anmeldelser

I nogle tilfælde kan diætmad stoppe betændelse, selv uden brug af stoffer, samt reducere risikoen for re-eksacerbation af sygdommen. Derfor kan i intet tilfælde ignorere det. Det er tæt på betydning med medicinske effekter.

Video anmeldelse fra en læge, der arbejder i en ambulance på bordet 1:

Diætbord nummer 1

Sammen med de filistiske kostvaner, der tager sigte på at reducere vægten, spiller kostrestriktioner en vigtig rolle af medicinske årsager. Sådanne kostvaner er ordineret ud fra den menneskelige sygdom. Det afhænger af ham, hvor alvorlige begrænsningerne vil blive indstillet. Diet 1 bord - en integreret tilgang til behandling og forebyggelse af gastrointestinale sygdomme.

vidnesbyrd

En diætmenu af denne type er ordineret af en læge af en række medicinske grunde, som omfatter de mest almindelige sygdomme i maven:

  • gastritis;
  • Pankreatitis (kost 5 p)
  • infektion;
  • Peptisk ulcus sygdom;
  • Sygdomme i tolvfingertarmen.

Menuen i den første tabel betragtes som relativ blød, så den er ordineret til mildere former for ovennævnte gastrointestinale sygdomme. Oftest anbefales det at bruge under eksacerbationer. Men nogle eksperter inden for medicin mener, at diæt nr. 1 skal blive en livsstil for en person, der har problemer med mave-tarmkanalen, og under anvendelse af exacerbation bruger bord nummer 4.

Diætbord nummer 1 begrænser en person ikke kun af listen over produkter, der ikke kan forbruges, men også af mængden af ​​mad, der tages om dagen. Her er de produkter, der ved deres sammensætning forårsager øget udskillelse af maven, forbudt. Konsistensen af ​​de anvendte retter er også vigtig. Foretrukne for en sådan diæt bør gives til bløde ristede ingredienser.

Formål med kost

Hovedformålet med diætbordet 1 er at lette mavens arbejde gennem modtagelse af sparsomme fødevarer. Det er vigtigt, at skålene bliver dampet eller kogt. Stekt, krydret mad med en kost på 1 bord er udelukket.

Hovedformålet med en sådan ernæring er at reducere de kemiske, mekaniske og termiske virkninger på mave-tarmkanalen. På grund af det faktum, at fødeindtag foretages 5-6 gange om dagen i små portioner, forbedres fordøjelsesarbejdet.

På grund af den udvidede liste over produkter, der omfatter grøntsager, korn (kogt blødt), magert kød, fisk, vender maveslimhinden tilbage til normal.

Den bløde tekstur af fødevaren og omhyggelig dampning af maden letter fordøjelsen af ​​fødevaren og fremmer dermed behandlingsprocessen. Således modtager en person den nødvendige mængde proteiner, kulhydrater, mineraler og syrer, og en særlig fødevarebehandling eliminerer de skadelige virkninger på patientens mave.

Visninger: 1a og 1b

Navnet "Tabel nr. 1" er en generisk betegnelse for en begrænset menu, som har flere forskelle, der opdeler den i a og b. De varierer i sværhedsgrad af kost og indikationer.

Kost 1a er ordineret til patienter med gastritis i det akutte stadium, når ethvert måltid ledsages af alvorlig smerte (ømme) og efterfølgende fordøjelsesbesvær. Funktioner af type a er indeholdt i en streng begrænsning af de typer af produkter, der er tilladt til forbrug.

Modtagelse af krydret mad, tallerkener med krydderier af forskellige typer, produkter, der er fremstillet med brug af vegetabilsk olie eller ved stegning, stegning, samt på bålplads er strengt forbudt. Tilladte grøntsager og kød kogt i en dobbelt kedel eller kogt uden tilsætning af salt. I gennemsnit er en sådan diæt ordineret i en periode på 7 til 14 dage.

Diætbord 1b er en type regenerativ ernæring. Det har færre begrænsninger end med type a. Hovedopgaven er at hjælpe maven med at genoprette normal arbejdskapacitet efter at have lidt akut sår eller gastritis. Listen over godkendte produkter med denne type diæt er meget bredere. Det tillader forbrug af frugt og bær efter varmebehandling eller parring. Kosten relateret til type b 1 bord, menuen for ugen kan laves ret varieret, det tillader brugen af ​​bagt oliefri retter.

Der er også en anden underart af kosten på den første bord - kirurgisk. Han er tildelt patienter, der har gennemgået kirurgi på mave-tarmkanalen. Ofte er sådanne indgreb rettet mod at fjerne sår, hvilket eliminerer akut intestinal obstruktion. Kernen i denne type begrænset ernæring er maksimal blødhed. Produkter og tallerkener må kun anvendes i blød, revet konsistens, friske grøntsager og frugter er forbudt. Brug dem kun efter termisk behandling. Kraften bør være fraktioneret.

For hjertesygdomme og blodkar anbefaler vi at gøre dig bekendt med diæt nr. 10.

Strømtilstand

Medicinsk tabel 1 foreslår en særlig kost. Den omfatter obligatorisk opdeling af mad i små portioner. Frekvensen af ​​fødeindtagelse per dag bør ikke overstige seks gange. For diætbord nummer 1 er det vigtigt at beregne energiforbruget af de forbrugte produkter i løbet af dagen. Den samlede energiværdi skal være mindst 2.300 Kcal og ikke mere end 2.600 Kcal.

Vi må ikke glemme mængden af ​​væske forbruges om dagen. De skal være mindst 1,5 liter, fordi vand og juice også påvirker udskillelsen af ​​maven. Med denne fødevarebegrænsning skal du sørge for at drikke et glas væske lige før sengetid. I denne te eller vand bør det ikke være varmt eller koldt. Dette vedrører ikke kun aftendrikke. Enhver væske forbruges i denne diæt bør være varm.

Liste over tilladte produkter

Når diætbord nummer 1 menu for hver dag er let at lave. Denne variant af terapeutisk ernæring giver trods alt forbruget af forskellige produkter. Lad os se deres liste:

  • Fisk, fjerkræ og kød. Det er tilladt at spise blød, ikke-fed fisk. Blandt kødet kan man skelne mellem oksekød, oksekød, oksekødstunge, kalvekød eller kanin. Fjerkræ tilladt kalkun eller kylling;
  • Gyldige grøntsager er kartofler, gulerødder, zucchini, rødbeder, græskar og blomkål. Det er bedre at nægte at tilføje grøntsager til retter under madvarer;
  • Tilladte frugter og bær - æbler, melon, vandmelon, abrikos og hindbær;
  • Af groats tilladt at bruge: boghvede, semolina, ris, havregryn;
  • Blandt slik kan man skelne marshmallow, marshmallow eller honning;
  • Mejeriprodukter er kun mulige med et minimum fedtindhold, og det bedste af det hele er fedtfri: mælk, cottage cheese, creme fraiche, yoghurt, fløde eller klap
  • Fra olier og fedtstoffer er det tilladt at tilføje mindste mængde smør eller ghee til opvasken;
  • Tilladte drikkevarer - te, græskar eller gulerodssaft, kompot af tørret frugt, mineralvand med en minimumsindikator for luftet vand.

Hvad kan du spise med en kost på 1 bord ud over ovenstående produkter? I ovenstående liste kan du tilføje en lille mængde nødder, samt kylling og vagtel æg. Af disse kan du lave damp omeletter, kog softkog, kog pocheret.

Liste over forbudte produkter

Når du ordinerer denne type terapeutisk ernæring, er det strengt forbudt at spise:

  • Grøntsager: bønner, beder, kål og surkål, dåse agurker og tomater, friske agurker, tomater, sød peber, løg af enhver art, sorrel og svampe;
  • Frugter og bær: tropisk, citrus, krusebær, vinrød, lingonbær og tranebær;
  • Korn - majs, byg, hirse og perlebyg;
  • Slik - syltetøj, kager, bagværk, produkter med tilsætning af chokolade i enhver mængde;
  • Saucer og krydderier er forbudt nogen form for dem, især ingefær, selv i det mindste beløb tilsat til te;
  • Mejeriprodukter med højt fedtindhold
  • Kødprodukter - eventuelle pølser, især røget, pølser, pølser, and, røget kød, saltet og konserveret fisk. Brug af konserves er kun tilladt i sin egen juice - uden olie og tomatsauce;
  • Vegetabilsk olie og naturlige fedtstoffer. Selv olivenolie og hørfrøolie bør udelukkes.

Også, når der slankes på den første bord, er strengt forbudt stærkt kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer, pakket og friskpresset juice.

Menuen med sådan kostføde forudsætter brugen af ​​visse retter. Det omfatter:

  • Let morgenmad i form af grød og varm drikke, såsom te eller cikorie.
  • Den anden morgenmad (endnu lettere). Det kan være et æble, mælk med klidekager, samt cremeost eller bærgelé med te.
  • En fuld middag, som bør omfatte: suppe, kogte grøntsager, et stykke kød, dampet, en sideskål af korn og væske i form af compote eller tilladt juice.
  • Let snack: frugt eller kiks.
  • En fuld middag i form af kogt fisk eller grød.

For en sådan diæt er det tilladt at bage grøntsager i ovnen, men det skal forekomme i sin egen saft (uden tilsætning af olie) og uden krydderier.

Det er muligt at inkludere retter fra kogte, stuvede eller bagte grøntsager til frokost, aftensmad eller lette snacks.

opskrifter

Med en kost på 1 bord skal menuen for ugen og opskrifterne til sådan mad laves på forhånd, du kan sprede din kost med originale og lækre retter. Til morgenmad kan du lave grød, damp omeletter eller pocherede æg. Madlavning frokost og aftensmad kan nås mere originalt. Overvej nogle interessante kostopskrifter.

Supper med denne kost spises i en lurvet form. De kan også piskes med en blender og pureed. Her er nogle originale og lækre opskrifter til supper til den første tabel.

Klæbrig risus

  • Ris - 50 g;
  • Kyllingæg - 1 stk;
  • Skummetmælk - 200 ml;
  • Smør - 15 g.
  1. Kog risen til klar, dræn vandet i en separat pande.
  2. Tilsæt 3 spiseskefulde kogte korn til den resterende bouillon efter kogning af ris og sæt på en langsom ild.
  3. Bland det rå æg og mælken til glat og hæld i bouillon.
  4. Kog i 4-5 minutter.

Risesuppe

  • Rismel - 50 g;
  • Courgetter - 150 g;
  • Gulerødder - 100 g;
  • Skummetmælk - 2 spsk. l.;
  • Kyllingæg - 1 stk.
  1. Kog de forskrællede grøntsager, hæld bouillon i panden.
  2. Tilsæt gulerod og zucchini og tilføj til bouillon.
  3. Indfør rismel.
  4. Slør mælken med et rå æg og tilsæt resten af ​​ingredienserne.
  5. Kog i 10 minutter ved lav varme.

Blomkålpuré suppe

  • Blomkål - 1 hoved;
  • Gulerødder - 1 stk;
  • Løg - 1 stk;
  • Mælk - 200 ml;
  • Hvede krakkere - 30 g
  1. Blomkål opdelt i knopper, løg og gulerødder ren og hak i skiver.
  2. Kog grøntsagerne indtil det er ømt.
  3. Tilsæt mælk til gryden og kog i yderligere 10 minutter.
  4. Fjern beholderen fra varmen, pisk suppen med en blender eller puré
  5. Før servering tilføjes croutoner fra hvedebrød.

Kød og fisk retter

Kød og fisk i kosten på den første bord er dampet, bagt uden olie eller kogt. Her er et par opskrifter til kød og fisk, hvor du kan sprede din menu.

Dumplings fra fisk

  • Filet af enhver magert fisk - 500 g;
  • Hvidbrøds kød - 250 g;
  • Kyllingæg - 1 stk.
  1. Filet hakket
  2. Tilsæt æg og pulp af hvidt brød, gennemblødt i vand.
  3. Knæ konsistensen af ​​hakket kød.
  4. Form dumplings (de kan opbevares i fryseren).
  5. Steam dumplings i 20 minutter eller kog i let saltet vand.

Pate lavet af kød og kyllingelever

  • Kanin eller kalvekød - 500 g;
  • Kyllingelever - 200 g;
  • Smør - 1 el. l;
  • Det hvide brøds kød - 150 g;
  • Gulerødder - 2 stykker;
  • Skummetmælk - 75 ml;
  • Kyllingæg - 1 stk.
  1. Kog kød og kyllingelever samt gulerødder til beredskab.
  2. Sug brød i mælk og tilsæt til de resterende ingredienser, før dem drænes med vand.
  3. Beat med en blender indtil glat.
  4. Tilsæt hakket æg.
  5. Læg fyldningen jævnt på en stor skål eller skærebræt og danner en rulle ud af den.
  6. Bage rullen i ovnen i 40-50 minutter ved 10 grader.

Andet kurser

Garnér for denne type diæt mad fremstilles af korn og grøntsager. Pasta af hård hvede er tilladt. Efter madlavning vaskes de grundigt med vand, og der tilsættes ikke smør. Grøntsager, samt pasta kan bages uden smør med kød eller andre tilladte produkter.

Originale og lækre sidde retter til diætbord nummer 1 er følgende retter.

Mos kartofler

  • Mellemstore kartofler - 4-5 stykker;
  • Gulerødder - 2-3 stykker;
  • Smør - 2 el. l.;
  • Skummetmælk - 200 ml.
  1. Skræl grøntsagerne og hak i mellemstore stykker.
  2. Hæld vand og kog over medium varme til kogte.
  3. Vanddrænet, grøntsager eller slib med en blender.
  4. Varm mælken og tilsæt til grøntsagerne sammen med smeltet smør.
  5. Rør til glat.

Grøntsager med ost i en gryde

  • Græskar - 500 g;
  • Courgetter - 500 g;
  • Kartofler - 300 g;
  • Fårost - 200 g;
  • Smør - 2 el. l.
  1. Skræl grøntsager og skær i store terninger.
  2. Ostslib også.
  3. I en lerpotte ligger i følgende rækkefølge i lag: kartofler, græskar, courgetter, ost. Top med smør.
  4. Luk gryderne med folie og send til ovnen forvarmet til 10 grader i 50 minutter.
  5. Sluk for ovnen og lad gryderne gryde i yderligere 10-15 minutter.

Kost 1 af Pevzner (en velkendt gastroenterolog, der udviklede mad fra 1 til 15 tabeller), er en komplet sund kost. Overensstemmelse med det repræsenterer ikke noget arbejde, fordi det tillader brugen af ​​store mængder af grøntsager, korn og kød, med hvilket du kan lave mange lækre retter. Det vigtigste, der skal huskes, er en liste over forbudte fødevarer, herunder klare regler for deres forberedelse i en terapeutisk kost.

Diet tabel 1 - menu, funktioner, tilladt fødevarer

Den berømte og berømte sovjetterapeut M. I. Pevzner (1872-1952), som var grundlæggeren af ​​moderne klinisk gastroenterologi og diætetik, udviklede et ernæringssystem (15 medicinske diæt fordelt på grupper af sygdomme) med fokus på de patologiske processer, der forekommer i menneskekroppen.

Hver af diætene har navnet "bord" med et tildelt nummer fra 1 til 15 og giver individualitet af kosten til patienter med forskellige patologier.

Moderne studier med nøjagtighed tyder på, at der mellem regimet og diæt og sygdomsforløbet er et direkte forhold. Overholdelse af den diæt, der anbefales af hver diæt, er basis for genopretning fra gastrointestinale sygdomme, udskillelse, kardiovaskulære og andre systemer i den menneskelige krop. Næste overvejer vi funktionerne og den detaljerede menu i diætet "1 bord", hvad der kan og kan ikke spises i denne sammenhæng.

Om den medicinske kost "1 tabel"

Den blide terapeutiske diæt "bord nummer 1" er traditionelt ordineret til patienter med en diagnose af mavesår og 12 duodenalsår i forekomsten / udryddelsen (vist fra seks måneder til et år efter et angreb).

I nogle kliniske situationer angiver den behandlende gastroenterolog og / eller ernæringsekspert overensstemmelse med denne diæt og på tidspunktet for forværring af kronisk gastritis med forøget udskillelse af mavesaft. Det er tilrådeligt at anvende tabel nr. 1 for smitsomme sygdomme i mave-tarmkanalen (hvis diarré er fraværende), såvel som for en brækkelse af det membranformede fødehul.

Overholdelse af den terapeutiske diæt, der er foreskrevet af den medicinske diæt "Tabel nr. 1", medfører betydelig lindring af gastriske patologier, både under eksacerbation og i perioder med remission / genopretning, da det har til formål at reducere den irriterende effekt på de beskadigede vægge i tolvfingertarmen og maven.

Kost er opdelt i tabel nummer 1a og tabel nummer 1b, afhængigt af processerne. Kost til mavesår tabel 1 klassisk er ens
diæt til gastritis og foreskrevet efter successiv passage af diæt nummer 1a og nummer 1b.

Grundlæggende regler

Menuen giver mulighed for reduktion af mekanisk, kemisk og termisk belastning på mave-tarmkanalen. Denne kost hjælper med at intensivere processerne for regenerering og heling af eksisterende sår og erosioner, reducere de akutte inflammatoriske processer og føre til normal udskillelse og motorfunktion i maven.

De grundlæggende principper i kosten "Tabel nr. 1":

  • tidspunktet for at følge en medicinsk kost er ordineret af en læge (6-12 måneder eller mere);
  • mængden af ​​portioner er moderat;
  • fraktioneret ernæring (fem, seks, syv, halv);
  • temperaturen på de serverede retter er neutral (både is og varm mad er uacceptabel);
  • Produkter, der aktiverer udskillelsen af ​​gel. saft, i kosten er begrænset;
  • daglige kalorier fra 2300 til 2800 kcal;
  • vanddrikkemodus - 1,6 l / dag;
  • kulinarisk varmebehandling af produkter - madlavning, dampning, gnidning før brug, nogle af følgende retter tillades i den bagt form.

Hvad kan og kan ikke spise?

Tilladte fødevarer at spise:

Protein mad: magert kød (kanin, kalkun, kylling, kalvekød), fisk, lever, tunge i form af pureede produkter, hakket kødretter, dampkugler, æg (højst 2 stk. Pr. Dag).

Kulhydrater: grøntsager (rodfrugter - kartofler, rødbeder, gulerødder samt blomkål, broccoli, græskar, courgetter) kogt eller dampet (kartoffelmos, pudding, souffle), bløde frugter (bagt æbler, blommer, modne saftige pærer, abrikoser, fersken, banan), korn (havregryn, semolina, ris, boghvede), vermicelli / nudler / pasta, tørret hvidt brød, kiks, kiks.

Fed mad: cremet usaltet smør, vegetabilske olier (tilsæt kun til færdige måltider uden at bruge produkter under varmekogeprocessen).

Mejeriprodukter: pulveriseret og fuldmælk, kondenseret mælk, revet fedtfattig, ikke-sur kaseost, acidophilin, yoghurt, kefir, naturlig yoghurt, fløde, mild ost.

Som dessertbehandling anbefales det at tilberede kartoffelmos, mousses, geléer, compotes, geléretter med bløde og søde sorter af bær og frugter samt at tilføje bagt frugt, sukker, marshmallow, marshmallow, marmelade til menuen.

Drikkevarer: juice fra tilladte frugter - grøntsager, søde frugter og bær, afkok og rosehip infusion, grøn te, urte drikkevarer.

Hvad skal ikke bruges i kostbordet 1:

  • alle bouillon / bouillon;
  • fed fisk, kaviar og kød;
  • svampe;
  • korn (hirse, byg, hvede, byg);
  • margarine;
  • alt dåse, salt, fed, sur, syltede, røget mad såvel som kogt ved stegning;
  • Skåle fra puffekager og puffekager (tærter, tærter osv.);
  • sort / rug / friskbagt brød;
  • kakao bønner, is;
  • frisk frugt i ikke-revet tilstand
  • grøntsager (cruciferous, især hvidkål, radise, radise, rogn og sure grønsager - sorrel, spinat, alle løgrotafgrøder og agurker);
  • energidrikke og kulsyreholdige (mineralvand, limonade, kvass, herunder hjemmelavet);
  • alkohol;
  • kaffe og sort te;
  • mayonnaise, ketchup og alle andre saucer (den eneste undtagelse er mælk eller fløde sauce);
  • Andre produkter, der ikke er angivet i den tilladte liste.

Funktioner diæt 1a og 1b

Diætmedicinsk tabel nummer 1a administreres i de første to uger i krisesfasen af ​​mavesår, med et angreb af akut gastritis, eksacerbation af gastritis (neutral og øget surhed af saften udskilt i maven), gastroduodenitis.

Kost er også ordineret for sprængninger i spiserøret af forskellige ætiologier og en uge efter operationer udført på maven, for eksempel under mavesperforering.

Energiværdien af ​​kosten er ca. 1850 kcal. Alle retter serveres i en flydende eller puree-lignende konsistens fra kogte eller dampede fødevarer 6-7 gange om dagen.

Diæt medicinsk tabel nummer 1b administreres efter en to ugers overholdelse af mad på bordet nummer 1a. Indikationer - mavesår, gastritis, eksacerbation af gastrit med høj surhedsgrad. Energiværdien stiger til 2600 kcal, hyppigheden af ​​mad reduceres til 5-6 gange om dagen.

I overensstemmelse med doktors recept udføres overgangen til den 1. tabel (hoved) diæt. Tilladte og uacceptable fødevarer er de samme for begge typer kostvaner og overholder de principper, der er fælles for "Tabel nr. 1".

Eksempel menu diæt tabel nummer 1 (tabel)

Ved tildeling af en patient en tabel med 1 diætmenu for ugen laves under hensyntagen til de anbefalede og kontraindicerede produkter, metoder til madlavning samt de ovennævnte grundprincipper.

Eksempelmenu i en dag (tabel nummer 1) i tabellen

Publikationer Om Leveren Diagnostik

Påvirker drikker kaffe din lever?

Analyser

Vågner tidligt om morgenen og drikker et krus af varmt, forfriskende espresso - det er sådan, millioner af mennesker starter deres dag. Derfor er elskere af duftende "doping", der tager sig af deres sundhed, ofte bekymret over effekten af ​​kaffe på leveren.

Bøjning af galdeblæren

Symptomer

Blegning af galdeblæren er en unormal udvikling af dette organ, mod baggrunden af ​​hvilken der er en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde. Der er flere prædisponerende faktorer, der fører til dannelsen af ​​erhvervet sygdom.

Cholecystitis (K81)

Symptomer

Udelukket: med kolelithiasis (K80.-)I Rusland blev den internationale klassifikation af sygdomme i 10. revision (ICD-10) vedtaget som et enkelt lovgivningsmæssigt dokument for at redegøre for forekomsten, årsagerne til offentlige opkald til medicinske institutioner i alle afdelinger, dødsårsagerne.

Essliver fort og alkohol

Symptomer

Uanset om det er muligt at kombinere behandling med Essliver Forte med alkohol, er det et spørgsmål, der bekymrer mange. Tross alt kommer helligdage uanset om du bliver behandlet eller ej.