Vigtigste / Hepatitis

Kost til galdeblærebord 5

Hepatitis

Den moderne livsstil, et stort antal virale stoffer, toksiske faktorer, uafhængig ukontrolleret behandling har en negativ virkning på kroppen generelt og især på hepatobiliærsystemet. Dette bekræftes af den stadige stigning i forekomsten af ​​lever og galdeblære.

Der er et tæt forhold mellem disse to organer. Generel innervering, blodforsyning og umiddelbar nærhed af lokationen bidrager til involvering af hepatobiliært system som helhed i den fælles patologiske proces.

Sygdommen kan begynde i leveren og gå til galdeblæren og omvendt. Ofte er andre organer i mave-tarmkanalen involveret i den inflammatoriske proces: tarmene, bugspytkirtlen.

I denne artikel vil vi dybere mere om principperne om kost ernæring i tilfælde af læsioner af galdeblæren.

Fysiologi og patologiske tilstande af galde systemet

Galdblæren er en del af det menneskelige fordøjelsessystem. Normalt er det en lille del af stativene under underkanten af ​​leveren.

Det er et hul organ, der akkumulerer og koncentrerer galde, som er dannet i hepatocytter.

Når du spiser, når maden klumper ind i tolvfingertarmen, kommer bløde muskelfibre i kontrakten. Der er en frigivelse af galde i tarmens lumen. Bukspyttkjertlen udskiller fordøjelsesenzymer på dette tidspunkt. Dette hjælper med at forbedre absorptionen og fordøjelsen af ​​fedtstoffer.

Imidlertid kan galdeblærens normale funktion forringes. I det serøse lag af væggen udvikler sig inflammation, stagnation og fortykkelse af galde opstår, og udstrømningen forstyrres. Dette sker når:

  • galsten sygdom;
  • cholecystitis;
  • polypper og cyster i organet;
  • galde dyskinesi.

Sådanne forhold kræver ikke kun medicinsk behandling, men også korrektion af ernæring.

Galdeblære. Kost: grundlæggende tilgange, sunde fødevarer

Afhængigt af sværhedsgraden af ​​den patologiske proces udarbejdes scenen for eksacerbation, comorbiditeter, en nødvendig diæt. Kost indebærer følgende principper:

  • Hyppig (5-6 gange) og fraktioneret (300 ml) fødeindtagelse.
  • Varigheden af ​​kosten skal være mindst 6 måneder.
  • Fuld brug af proteiner og kulhydrater (kompleks).
  • Begræns animalsk fedt (svin). Det erstattes af grøntsag og smør.
  • Æteriske olier og ekstrakter (mættede bouillon), bælgplanter er kontraindiceret.
  • Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​kaffe, kakao, søde kager.
  • Alkohol er kontraindiceret.
  • Når dyskinesi i galdevejen på hypotonisk type viser brugen af ​​koleretiske produkter (mælk, creme fraiche, æg, friske grøntsager, frugter).

Alle disse kriterier svarer til 5 Pevsner kost. Tabel 5a giver maksimal sparing af funktionelt defekt lever og galdeblære. Når kombineret patologi i hepatobiliærsystemet og bugspytkirtlen anbefales 5p diæt.

Kost nummer 5

Indikationerne med henblik på denne diæt er sygdomme i lever og galdeblære i remission (hepatitis af forskellige ætiologier, cirrose, cholecystitis, gallsten sygdom, galstasis).

Hvis der er en patologi på tarmens eller mavesdelen, foreskrive tabellerne 2-4.

Kosten giver god ernæring med et fald i den funktionelle belastning på hepatobiliærsystemet.

Af de vigtigste næringsstoffer er begrænset kun ildfaste fedtstoffer, som erstattes af grøntsag eller smør. Retter bages eller koges. De mange måltider er 5-6 gange om dagen.

Anbefalede produkter omfatter:

  • Lavfedt fjerkræ, kanin, kalvekød. Før madlavning fjernes fascia, sener, hud.
  • Lean sorter af fisk.
  • Brødhvede, rug eller skrællet mel af lavere karakter.
  • Supper på vegetabilsk bouillon.
  • Fermenterede mejeriprodukter, fedtfattig ost.
  • I æg anvendes kun protein, hvilket begrænser forbruget af æggeblommer til 1 pr. Dag.
  • De mest nyttige kornprodukter betragtes som boghvede og havre. De indeholder en række næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer. Havre er involveret i eliminering af toksiner fra kroppen og understøtter fordøjelsesprocesserne. Der er mange opskrifter: grød, gelé, afkok, infusion. Det vurderes, at flydende havre retter absorberes hurtigere. Magnesium, som er en del af dets sammensætning, virker positivt på nervesystemet, fremmer afslapning af glatte muskler. Olien, der er udvundet af havre, er rig på fedtopløselige vitaminer, der fremmer helingen af ​​mavesår i maven og tolvfingertarmen. Boghvede groats er rige på zink, kalium, fosfor - sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af fordøjelseskanalen.
  • Grøntsager kan spises rå, stuvet eller kogt.
  • Begræns forbruget af chokolade, kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, sennep, peber, peberrod.

Kost 5a

Hvis der opstår en forværring af leversygdom (hepatitis, cirrose) eller galdeblære (cholecystitis, stagnation af galde), så er der tilgang til ernæring og behandling af patientens forandring.

Tabel 5a hjælper med at give patienten alle de nødvendige stoffer og sporstoffer. Samtidig reduceres den funktionelle belastning på organerne i mave-tarmkanalen (leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen) betydeligt.

Kost 5a fjerner fuldstændigt fødevarer, der forårsager gæring og rådner i tarmene. Retter, der øger galleudskillelsen, øger udskillelsen af ​​mavesaft, irriterer leveren.

Produkterne er kogte i dampbad eller vandbad, hvorefter de gnides til ensartet konsistens. Korn (havre, boghvede) er godt kogt blødt og tilsat supper. Mulig levering af færdige produkter i form af individuelle retter. Kost er 5-6 gange om dagen, i små portioner.

Fedtforbrug er begrænset til 20-30 gram pr. Dag (præference for vegetabilsk olie).

Energiværdien af ​​kosten 5a er 2400-2600 kcal, hvilket gør det muligt at dække alle fysiologiske behov.

Kost 5p

Når kombineret patologi i leveren, stagnation af galde i blæren og sygdomme i bugspytkirtlen, skal du bruge tabel 5p. Sammen med rationel behandling har diætet til formål at normalisere de ovennævnte organers funktionelle aktivitet. Mad funktioner er:

  • Forøget proteinindhold (op til 120 gram pr. Dag), vitaminer, begrænsning af kulhydrat og fedtholdige fødevarer.
  • Undtagen stegte, kolde, varme retter.
  • Maden bliver dampet, kogt, lejlighedsvis bagt.
  • Kosten omfatter grøntsager, frugt, korn (havre, boghvede), magert kød og fisk, mejeriprodukter.

Ernæring i hypotonisk form af galde dyskinesi

Hypomotorisk dyskinesi i galdevejen er en tilstand, hvor tonen i muskelfibre i galdesystemet reduceres. Dette problem kan udløses af:

  • konstant stress;
  • nedsat fysisk aktivitet
  • asthenisk fysik;
  • usund kost
  • kirurgiske metoder til behandling af fordøjelseskanalenes patologi;
  • træk ved indervation af maveskavheden
  • inflammatoriske sygdomme i leveren, galdeblære, pancreas;
  • biliær dyskinesi af hypotonisk type er mere almindelig hos kvinder.

Kost og behandling har en koleretisk virkning og øger kontraktiliteten af ​​muskelfibre i galdesystemet.

Udvid listen over mulige friske frugter og grøntsager, mejeriprodukter. Vegetabilske fedtstoffer, klid er tilsat til retter. For at forbedre den koleretiske virkning, brug blødkogte æg, svagt kød eller fiskebøtter.

Generelle tilgange til behandling af galdeblære og galdeveje

I perioder med forværring af hepatobiliærsystemets patologi er det nødvendigt med medicinsk behandling. Til lindring af smertsyndrom anvendes antispasmodik (papaverin, drotaverin, platifillin) eller kombinationslægemidler med analgetika.

Hvis der ikke er nogen sten i galdeblæren, kan koleretics eller cholekinetics bruges til at forbedre frigivelsen af ​​galde i tarmens lumen.

Ursodeoxycholsyrepræparater bruges til at reducere de toksiske virkninger af galdesyrer på kroppen. Hvis en bakteriel infektion er til stede, anbefales det at inkludere antibiotika i patientens behandlingsregime.

Behandling af dyskinesi i galdevejstypen af ​​hypomotorisk type indbefatter prokinetik, præparater af galdesyrer, sorbenter, antibiotika, hvis det er nødvendigt.

Hvis du føler en tyngde i den rigtige hypokondrium, kvalme, bitter smag i munden - kontakt din læge for en primær undersøgelse og yderligere definition af diagnosticerings- og behandlingsalgoritmen.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Gallbladder kost 5

Kost ernæring er af stor betydning i behandlingen af ​​mange sygdomme. Patienter, der lider af leversygdom, betændelse i galdevejen og blæren anbefales at holde sig til et specielt diætbord nummer 5. Patienter kan selv sammensætte en liste med retter under hensyntagen til råd fra eksperter. Det er nødvendigt at overveje, hvilke produkter der er nyttige til at bruge til smerte i galdeblæren, og som ikke kan. Nogle produkter er udelukket fra den daglige kost, der ændrer metoden til madlavning.

Kost ernæring er nødvendig for enhver sygdom i mave-tarmkanalen.

Principper for kost

I oldtiden vidste folk, at den måde folk spiser påvirker deres helbred: nogle fødevarer har en negativ indvirkning på organernes funktion, og nogle af dem bidrager til hurtig genopretning. Men kun i det 20. århundrede. specialisterne kunne systematisere den opnåede viden om den relative terapeutiske diæt. Det har udviklet 15 typer af rationer for mennesker, der lider af en bestemt sygdom.

Udviklinger foretaget i det sidste århundrede, ernæringseksperter med succes anvendt i praksis i dag. Ved slankekure er det vigtigt at skabe gode forhold for at genoprette syge organers funktioner, øge kroppens forsvar. Det er især vigtigt at følge en diæt med en særlig sygdom i fordøjelsessystemet.

Diætbord nummer 5

Denne kost bruges i tilfælde, hvor en person har en galdeblære, lever. Sparing en kost hjælper med at genoprette arbejdet i disse organer, for at normalisere funktioner. En sådan diæt er normalt ordineret til forværring af cholecystitis, gallsten sygdom og andre lidelser og problemer med funktionen af ​​disse organer. Det er vigtigt at tage højde for, at tabellen kun er foreskrevet for personer, der ikke har udtalt sygdomme i mave, tarm. En sådan diæt er indiceret for patienter, der gennemgår operation for fjernelse af en blære.

Tabel nr. 5 indebærer fjernelse af produkter, der indeholder puriner, forhøjede mængder af kolesterol og andre skadelige stoffer. Sammensætningen af ​​menupunktet 5 omfatter produkter, der indeholder fibre, kulhydrater. Patienter bør drikke flere væsker (te, juice). Calorie Daily Diet når 2900 kcal. Måltid skal være 5-6 gange om dagen. Læger forbyder at spise stegte fødevarer.

Ved hjælp af kost nummer 5, den normale funktion af leveren og galdeblæren.

Ved behandling af sygdom anbefales det at anvende kogte og bagt produkter. En korrekt valgt menu hjælper boblen til at fungere korrekt.

Opgaven med kost til sådanne lidelser - for at lette leverets arbejde. I dette tilfælde skal kosten være fuldstændig, fremme af udskillelsen af ​​galde, en moderat forøgelse af tarmens funktion (i mangel af diarré). Kost nummer 5 opfylder kravene angivet. At spise er ofte og fraktioneret, det hjælper med at udføre udstrømningen af ​​galde.

Sekretionen af ​​gald er forbedret ved kombinationen af ​​forskellige salater med solsikkeolie. Negativt påvirkes disse processer af et højt indhold af hurtigtabsorberende kulhydrater i kosten (sukker, honning, syltetøj, chokolade). Opført mad fører til stagnation. Kosten skal beriges med grøntsager, frugter, ikke sure sure bær, der vil stimulere galde udskillelse, eliminere forstoppelse.

Forbudt og tilladt mad

  1. Skaldyr. Ved eksacerbationer bør smerter og andre problemer fremstilles vegetabilske og frugtsupper. Du kan lave sådanne retter med tilsætning af korn, borscht uden kød, kål suppe, kartoffelsuppe. Til tankning anbefales det at anvende tørrede grøntsager (ikke stegt). For at helbrede sygdommen og eliminere dets manifestationer på kortest mulig tid anbefales det at tilberede supper på fiske bouillon og kartoffelretter.
  2. Kød. Patienterne kan spise magert oksekød, fjerkræ, kanin, lam. Patienterne skal spise kogt, kogt kød efter tilberedning. Den serveres som en hel del eller hakket. Læger har lov til at lave kålruller, kogt kød pilaf. Anbefal ikke at spise fede kød, gås, nyrer, lever, hjerne. Derudover er røget mad, konserves, pølse forbudt.
  3. Fisk. Du kan tilføje til menuen magert arter af fisk. Før kogning i ovnen fisk forkoges. Det er vant til at lave soufflés og kødboller. Det er meget uønsket at spise saltet, konserveret fisk.
  4. Mejeriprodukter. Kost til sygdomme i galdeblæren og udseendet af smerte tillader tilsætning til den daglige kost af yoghurt, mejeriprodukter. Sure fløde tilsættes til nogle retter. Fedtfri hytteost bruges til at lave gryderetter osv. Du kan spise skummetost uden krydderier. Under behandlingen skal drikke mindre creme, fuldmælk, kaffe og kakao med mælk, reducere forbruget af creme fraiche, salt og krydret oste.
    Mejeriprodukter er tilladt med undtagelse af krydret og fedtet.
  5. Æg. Det anbefales at lave bagt ægget hvide omeletter. En gang om dagen bør patienter ikke spise mere end 1 æggeblomme. Hvis patienten tolererer dem godt, tilføjes et æg til menuen, kogt blød eller en omelet i olivenolie. Du kan ikke spise røræg og æg, der var hårdt kogt. For gallsten sygdom, anbefales det at spise en halv æggeblomme om dagen.
  6. Korn. Det er tilladt at lave forskellige sunde kornretter. Det er at foretrække at bruge boghvede og havregryn. Spis pilaf med tørret frugt, gulerødder, cottage cheese puddinger og pasta. Det er kontraindiceret at lave mad i madbælgfrugter.
  7. Grøntsager. Det er tilladt at forbruge rå, kogte grøntsager. De laver salater og andre retter. Forberedt nekislaya gæret kål, mosede ærter, gulerødder, aubergine. Hvidløg, radise, løg (grønne skud), svampe, grøntsager, kogt i marinade er forbudt.
  8. Snacks. Der produceres grøntsagssalater og frugtsalater (tomater, pærer, kirsebær, ægplanter og græskar foretrækkes), for hvilke der anvendes olivenolie. Spise skaldyr, ægplanter er acceptabelt, krydret snacks, røget mad, kaviar er uacceptable. Om muligheden for at spise datoer, kirsebær, græskar, ægplanter, kartoffelskåle med forværring af sygdommen og smerte, bør du konsultere din læge. Efter operationen for at fjerne boblen som et krydderi nyttigt gurkemeje.
  9. Frugt, slik. Det er tilladt at spise alle frugter, bær (kirsebær, pærer, søde æbler), bortset fra sure. De kan spises rå, kogte, bages. Patienter kan drikke compotes, juice, te med frugt (søde kirsebær, kirsebær), lave gelé og andre frugt- og bærretter. I datoer indeholder tørrede abrikoser kalium, som hjælper med at forbedre tonen af ​​galdblærens vægge. Derfor er datoer blandt de anbefalede frugter. Det er tilladt at bruge salater (for eksempel fra sød kirsebær). Det er forbudt at forbruge chokolade, vanille, etc.
En obligatorisk betingelse for overholdelse af kosten - undtaget fra krydret mad.

Derudover bør krydrede saucer og krydderier (paprika, sennep, adjika, peberrod, sort peber) udelukkes. Forbudt kaffe, kølede drikkevarer. Læger må tilføje lidt smør eller solsikkeolie til opvaskemaskinen. Mayonnaise, animalske fedtstoffer (som lam) bør ikke bruges til madlavning.

Prøve liste over retter til dagen

Ofte gør patienterne deres egen kost og kombinerer tilladte retter. For eksempel spiser de dampet omelett lavet af protein, dampet havregryn, te til frokost, grøntsagspuré til frokost, rosehip koge, kartoffelsuppe (halv servering) til frokost, bagt æble til eftermiddagste, flydende compote, til middag - cottage cheese pudding, drikke. I løbet af dagen anbefales det at spise 200 gram forældet hvedebrød, 40 gram sukker. Læger anbefaler at drikke mindst 2 liter vand, kog fra rose hofter, friskpresset frugtsaft eller gelé. Før sengetid skal du også bruge kefir.

Hvad kan føre til manglende kost?

Kost - en nødvendig betingelse for behandling af mennesker, der lider af galdeblærersygdomme. Ændringer i kosten kan eliminere en række faktorer, som påvirker dannelsen af ​​mikroliter, sand i kroppen. Skadelige fødevarer (fede, stegte, søde fødevarer) får kroppen til at producere mere galde. Overtrædelse af disse processer fremkalder forskellige lidelser. Fejl i organet fører til, at slimhinden bliver tyndere, og galdekanalerne bliver tilstoppede. Resultatet er dyskinesi. I mangel af rettidig terapi er udseendet af urolithiasis muligt. Korrekt kost hjælper med at reducere belastningen på blæren, leveren.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit under genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmsygdom.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i kroppens galde system (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 g. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverfunktionen, anbefales tabel nr. 5, hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der ikke kan indtages i kosten

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose bouillon;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille;
  • Stevia ekstrakt, stevia blade.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, knotweed græs;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g syrnet fløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Kødkoger kogt i kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (burgere, soufflé, kartoffelmos, dumplings, oksekødstoffoff, blødt kødstykke);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som en forretter snarere end et hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller gårsdagens bagværk, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænsede mængder);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i en mindste mængde;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (til madlavning med varmebehandling i minimumsbeløb tilladt).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, revet rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 x små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).
  • Ernæringsregler for sygdomme i galdeblæren

    Cholecystitis, dyskinesi af galdekanalerne, JCB er de mest almindelige sygdomme i galdesystemet. Blærens funktionalitet er nedsat på grund af uregelmæssig ernæring, overspisning, strenge diæt, junkfoodmisbrug og mangel på væske. For at normalisere dannelsen og udskillelsen af ​​gald, skal du spise regelmæssigt, genopfylde kosten med sunde fødevarer, tage hensyn til proportionerne af næringsstoffer (BJU, vitaminer, mineraler). En diæt med en galdeblære sygdom hjælper med at normalisere dets funktionalitet.

    Funktioner af kost 5 i remission og forværring

    I cholecystitis er galde dyskinesi, hepatose, en diæt til leveren og galdeblæren nr. 5 ordineret. Når smerter i galdeblæren, leverens sværhedsgrad, kvalme efter at have spist fedtholdige fødevarer, er det nødvendigt at tilpasse kosten.

    Tabel nr. 5 indebærer reduktion af kalorieindtag, afvisning af animalske fedtstoffer og simple kulhydrater. Det er nødvendigt at forbruge vegetabilsk mad, som normaliserer strømmen af ​​galde.

    Kost med et andet sygdomsforløb er anderledes:

    • I akut form bør fordøjelsesorganerne lindres så meget som muligt. Tabel 5a vil hjælpe med dette. For at gøre dette skal patienten sulte i 2-3 dage. Dernæst skal du opgive fast mad for at reducere inflammation. Salt er også bedre at udelukke fra kosten. Du skal drikke fra 2 liter filtreret vand om dagen. Det er også tilladt at anvende svag usødet te, vegetabilsk bouillon, gelé, afkog af tør frugt, rosehip bær (uden sukker). Efter et par dage kan du gå til jordens supper, poretter. Når tilstanden forbedres, foreskrive et diæt nummer 5.
    • I kronisk form bliver kosten mere forskelligartet. Det vigtigste er at spise fedtfattig mad, afvise slik, reducere sukkerdosen. Konfekture erstatter frugt. Det anbefales at spise økologiske fødevarer, spise efter regimet.

    I tilfælde af overtrædelse af galfunktionaliteten er det forbudt at drikke alkoholholdige drikkevarer

    Generelle regler for korrekt ernæring

    Ernæring for galde sygdom er baseret på følgende regler:

    • Menuens ernæringsværdi overstiger ikke 2400-2800 kcal per dag. Dette tager hensyn til køn, alder, vægt, generel sundhed.
    • Menuen skal indeholde de nødvendige proportioner af proteiner (vegetabilsk og dyr - 50 x 50) - op til 80 g pr. Dag, fedtstoffer (1/3 af vegetabilsk oprindelse) - op til 90 g, langsomme kulhydrater - op til 350 g
    • Sørg for at følge drikkeordningen (mindst 1,5 liter rent vand om dagen).
    • Begræns saltindtag.
    • Vælg sparsomme metoder til madlavning.
    • Temperaturen af ​​drikkevarer og mad bør være ca. 60 ° C.
    • Overhold spisemåden: Spis jævnligt, fraktionalt, samtidig.

    Disse er de grundlæggende principper for den terapeutiske kost for sygdomme i mave-tarmkanalen.

    Hvordan man laver mad

    Ikke alle patienter ved, at de elsker galdeblæren. Produkter anbefales at tilberede korrekt:

    • Ideel - kog i en dobbelt kedel, kog, bage. Nogle gange kan mad slukkes, men ikke i lang tid. Sådanne fødevarer overbelaster ikke den beskadigede boble, gør det muligt at genoprette hurtigere.
    • Det er bedst at have skål, der fordøjes og absorberes hurtigere.
    • Grøntsager, frugter fra den tilladte liste er bedst spist frisk. Det vigtigste er at skrælle dem på forhånd.
    • Ærkødt kød, grøntsager, der er rige på fiber, skal males. Grøntsager og mel under madlavning kan ikke brune.
    • Fødevarer kan fyldes med en lille mængde smør og enhver vegetabilsk olie.

    Hvornår og hvor meget er

    Kost for gal omfatter kostoverensstemmelse. Spis 5 til 6 gange om dagen. Denne ernæringstilstand lindrer galde, fremskynder genopretningen.

    Det er nødvendigt at udvikle vane med at spise samtidig med et interval på 3 timer, så blæren og bugspytkirtlen var klar til at producere enzymer til nedbrydning af næringsstoffer.

    Eksempel på strømtilstand:

    • Morgenmad klokken 8.00, det første måltid tegner sig for 35% af den daglige ration.
    • Frokost kl. 11.00 - 10%.
    • Frokost kl. 13.00 - 30%.
    • Frokost er kl. 15.00 - 15%.
    • Middag kl. 18.00 - 10%.

    Størrelsen på en servering må ikke overstige 250 g.

    Iagttagelse af et sådant regime kan forhindre stagnation af galde. Derudover føler patienten ikke sult, føler sig lette i kroppen.

    Hvad og hvor meget at drikke

    Hvis du har problemer med galdeblæren, skal en person drikke 1,5-2,5 liter vand om dagen. Daglig mængde skal opdeles i omtrent lige dele og drikke om dagen. Op til 250 ml væske kan forbruges ad gangen.

    Derudover er det nyttigt at bruge svag te, mineralvand. Listen over tilladte drikkevarer omfatter afkogning af vilde rosenbær, klid, usødet frugtdrikke, frisk juice.

    Drikkevarer inden brug anbefales at blive opvarmet. Men for varmt at spise også.

    Hvad er nyttigt for galdeblæren

    Læger identificerede sunde fødevarer og produkter til lever og galdeblære:

    • Brød (forældet eller tørret), kiks, svampekage uden tilsætningsstoffer.
    • Kylling, kalkun, kanin, kalvekød mv.
    • Lavfedt fisk (kulmule, torsk).
    • Melk, kefir, naturlig yoghurt med levende bakterier. Tilladt fedtindhold - op til 2,5%.
    • Æg hvide eller ikke mere end 1 kogt æg pr. Dag.
    • Boghvede, havregryn, brun ris, hirse, pasta klasse A.
    • Kartofler, courgetter, gulerødder, blomkål, havkål, græskar mv.
    • Søde frugter (æbler, pærer, jordbær, hindbær).
    • Kremfulde, vegetabilske olier.

    Nogle gange kan du spise honning, syltetøj (fra søde sorter), marshmallow og marmelade.

    Forbudte produkter

    Kost for galdeblære sygdom indebærer at reducere den daglige dosis sukker til 3-4 tsk. Samt salt - ca. 10 g. Du skal kontrollere dele af fede mejeriprodukter, samt oksekød, tomater, hård ost, kogt pølse. Lejlighedsvis kan du forbruge laks, stærk kaviar, sild.

    Under betændelse i galdekanaler og blære er det forbudt at forbruge sådanne produkter og retter:

    • frisk brød;
    • puffs, wienerbrød;
    • kød af and, gæs, får, gris, slagteaffald;
    • laks, makrel, tun og andre fede fisk;
    • hvidløg, radise, spinat, peberrod;
    • shop saucer;
    • sur mælk fra 5% fedt;
    • bønner;
    • sure frugter (citrus, druer, stikkelsbær, ribs);
    • svinefedt, madlavningsolier;
    • svampe.
    Mængden af ​​fedt i menuen bør reduceres med svinefedt og andre faste fedtstoffer.

    Ca. menu

    Hvis du har problemer med galde, skal du oprette en kompetent diæt. Et eksempel på en daglig menu, der opfylder reglerne for kost nummer 5:

    • Morgenmad: mælkegrød, hytteost med nødder, tørfrugt, te.
    • Frokost: Et æble med ostemasse og rosiner, bagt i ovnen.
    • Frokost: Creme suppe med kartofler, blomkål, dampkød, uzvar.
    • Frokost: Afkog af vild rose, kostbrød.
    • Middag: damphake, kartoffelmos, cottage cheese pie, te.

    Ved sengetid kan du drikke 200 ml kefir.

    Diætopskrifter

    Listen over anbefalede produkter giver dig mulighed for at lave en varieret menu. Du kan lave lækre måltider, der er sikre for det berørte organ. Det vigtigste er at vælge den rigtige måde at varmebehandling på, for at overholde proportionerne af ingredienser og madlavningsregler. Foretrukne kogte, damp, bages, og nogle gange stewed opskrifter.

    Første kurser

    Madlavning supper er bedre på vegetabilsk bouillon, uden zazharki.

    • Hak 100 g blomkål og kartoffelblomst.
    • Send grøntsagerne til puljen med 300 ml vand, tilsæt 5 g smør der.
    • Sæt beholderen på en langsom brand, kog indtil den er færdig.
    • Hæld derefter indholdet i blenderens skål, visp.
    • Kog 20 gram ris i 200 ml vand i en time.
    • Derefter kombineres risen med basen, visp igen.
    • Forvarm, tilsæt 100 ml mælk, 5 g smør.
    • Hakk 1 skrællet aubergine, gryderet i en stegepande i 5 minutter.
    • Hakk 1 gulerod, selleri rod, løg, 1 paprika, send til aubergine, lad dem simre yderligere 3 minutter.
    • Dice 4 kartofler, kast i kogende vand (1 l), 15 minutter inden slutningen af ​​madlavning, tilsæt dampede grøntsager, lidt salt, semolina.
    • Fjern suppen, og efter 10 minutter tilsættes grøntsagen, 1 spsk. l. creme creme.

    Spis supper, mens de er varme.

    Andet kurser

    Kost for lever og galstenproblemer er baseret på velsmagende og sunde andet kurser af kød, fisk, korn osv.

    Koteletter med hvid sauce:

    • Slib 600 g kalkunfilet med kødkværn eller blender.
    • Hæld 60 g brød smuldret med vand, bland med hakket kød, hugg igen.
    • Tilsæt salt, slå fyldet.
    • Form pattiesne, sæt dampbådene på grillen, kog i 15 minutter.
    • Tør i en stegepande 1 el. l. mel, tilsæt 200 ml mælk, 1 spsk. l. ko smør, gryderet i 3-5 minutter.
    • Sæt koteletterne på formen, dækk med sauce, bage ved 170 ° C i 10-15 minutter.

    Pike aborre roll:

    • Grind 120 g fisk med en blender.
    • Hæld 35 g brødsmuler med 25 ml mælk, bland med hakket kød, visp igen.
    • Tilsæt hakket 5 g ghee.
    • Smør proteinet med 10 ml mælk, hæld det på silikoneformen, bages til klar.
    • Sæt hakket kød på en våd gaze (1 cm tykt), røræg på det, pak om at lave en rulle, kog for et par.
    • Fjern gaze fra rullen, læg den på en silikoneform, hæld 20 ml sød fløde blandet med 3 g mel, bage i ovnen.

    Anden kurser kan suppleres med grønne.

    desserter

    Under middagen kan du nyde lækre desserter.

    • Vask 2 pærer, afskåret toppen, fjern kerne, smør lidt på bunden af ​​frugten med en kniv.
    • Hæld 5 ml honning i hver frugt, sæt på 1 udbenet dild, dække med toppe.
    • Sæt pærerne i dampskålen og kog i 20-30 minutter.
    • 500 g hytteost, 90 g sukker, 1 el. l. ko smør, en knivspids salt, en lille citronskal, visp i en blender.
    • Pisk 5 æggehvider separat, bland skummet med bunden.
    • Tilsæt til ostemasse massen 3 ss. l. breadcrumbs, 1/2 kop rosiner, en håndfuld nødder, blande.
    • Hæld massen i en silikoneform, læg i en dobbeltkedel, kog i en time.

    Server pudding med frugtsauce eller syltetøj.

    drikkevarer

    For sygdomme i galdekanalen og blæren kan du lave lækre drikkevarer. Sandt nok bør du ikke blive involveret i dem, da nogle af dem indeholder meget sukker.

    • Kog 3 kopper mælk, tilsæt 90 g sukker.
    • Separat bland 60 g stivelse med 200 ml mælk, hæld massen i gryden, kog i 5 minutter over lav varme, og glem ikke at omrøre.
    • Tilsæt en lille vanille eller appelsinskal der.
    • Hæld i skåle, drik i form af varme.
    • Send i kogende vand 90 g sukker, 200 g frøfrie blommer, 100 g skrællede pærer, 200 g æbler (fjern kernen).
    • Kog i 30 minutter over moderat varme.
    • Fjern panden fra ovnen, tilsæt 300 g hakket melon.

    Tillad drikken til at infuse, før du drikker.

    Ernæringsmæssige egenskaber efter fjernelse af sten eller galdeblære

    Efter operationen på galdekanalerne og blæren føder de på denne måde:

    • De første 2 dage, du har brug for at sulte, drik rigeligt med vand, svag te, uzvar.
    • I 3-4 dages tilladte retter mashed til konsistens af kartofler, samt kompot.
    • Derefter kan du spise mejeriprodukter (op til 2% fedt), mælkebaseret suppe, frugt eller bærgelé.
    • Dernæst i kosten af ​​de indsprøjtede retter fra hakket kød, magert kød, frisk planteføde.
    • I mangel af komplikationer flyttes patienten efter 7-10 dage til bord nr. 5.

    Kost til patologier i galdekanaler og blære hjælper med at reducere inflammation, forhindre forværring, normaliserer fordøjelsesprocessen. Varigheden af ​​kosten bestemmes af den behandlende læge for hver patient separat. Nogle gange skal du følge reglerne i tabellen №5 hele livet.

    Publikationer Om Leveren Diagnostik

    De første tegn på leversygdom

    Kostvaner

    Den yderste betydning af leveren for hele legemets fulde arbejde er ubestrideligt. Sommetider manifesterer hendes sygdomme voldsomt, men de fleste alvorlige leversygdomme begynder gradvist og manifesterer kun i alvorlige stadier (for eksempel cirrose).

    Hvad er livercirrhose?

    Analyser

    På trods af at medicinen er gået frem, har den ikke været i stand til at overvinde en sådan patologi som levercirrhose. Desværre er det i stand til at tage forskellige former og endda føre til døden.

    Fremgangsmåder for overførsel af viral hepatitis B (B)

    Kostvaner

    Viral hepatitis B er en sygdom, der fremkalder ødelæggelsen af ​​leverceller. Det er for nylig blevet diagnosticeret hos personer, der tilhører aldersgruppen 20 til 50 år.

    Kirurgi for at fjerne gallesten: indikationer, adfærd, resultat

    Hepatitis

    "Cholelithiasis er en af ​​de mest almindelige kroniske sygdomme hos voksne, der rangordner tredje efter hjerte-kar-sygdomme og diabetes," skriver A.